Por Norma A. Hernández / PUERTO VALLARTA, JALISCO.- El restaurante Gaviotas del hotel Sheraton Buganvilias Resort Puerto Vallarta tiene el placer de invitar a los amantes de la alta gastronomía a una experiencia única que promete deleitar todos sus sentidos. Denominada “Cocina Contemporánea de Dos Mundos”, esta sofisticada experiencia gastronómica combinará la esencia de la cocina mexicana con la exquisita influencia de la cocina española.
En conferencia de prensa se dieron a conocer los pormenores de la cena maridaje “Cocina Contemporánea de Dos Mundos” en el restaurante Gaviotas del hotel Sheraton Buganvilias Resort Puerto Vallarta. (Foto: Rodolfo Preciado).
El evento, programado para el viernes 28 de julio de 2023, promete ser una velada inolvidable al presentar un espectacular menú a seis tiempos meticulosamente preparado por tres grandes chefs que han unido sus talentos culinarios.
Chef Antonio Reyna, chef ejecutivo de Sheraton Buganvilias, con el chef invitado, Isau Zepeda del hotel Grand Palladium Punta de Mita. (Foto: Rodolfo Preciado).
La mente maestra detrás de la cena es el chef Antonio Reyna, chef ejecutivo de Sheraton Buganvilias, quien ha invitado al reconocido chef Isau Zepeda del hotel Grand Palladium Punta de Mita a compartir su pasión por la cocina española, enriqueciendo cada platillo con sabores tradicionales mexicanos.
Julieth Hernández, chef pastelera del restaurante Gaviotas. (Foto: Rodolfo Preciado).
Por otro lado, la talentosa chef pastelera Julieth Hernández, del laureado restaurante Gaviotas (Cuatro Diamantes de la AAA), aportará su maestría para crear auténticos manjares dulces que complementarán la experiencia culinaria de manera sublime.
Johanam Rojas es erl nuevop chef del restaurante Gaviotas del hotel Sheraton Buganvilias Resort. (Foto: Rodolfo Preciado).
Además, el anfitrión de la velada y chef del restaurante Gaviotas, Johanam Rojas, sorprenderá a los comensales con su innovadora interpretación de la cocina española con el toque tradicional de la cocina de Oaxaca -de donde es originario-, añadiendo grandes destellos de sabor que transportarán a los asistentes a otro nivel.
Una cena tan excepcional no estaría completa sin el acompañamiento de bebidas que realcen los sabores y aromas de cada platillo. Por ello, cada tiempo del menú estará maridado con una cuidadosa selección de bebidas nacionales e internacionales.
Respecto a este evento, el chef Reyna expresó:
“El Hotel Sheraton Buganvilias Puerto Vallarta se enorgullece de presentar este evento gastronómico sin precedentes, el cual busca celebrar la riqueza de la cocina mexicana y española en un exclusivo encuentro de sabores, tradiciones y creatividad.
La mente maestra detrás de la cena es el chef Antonio Reyna, chef ejecutivo de Sheraton Buganvilias Resort Puerto Vallarta. (Foto: Rodolfo Preciado).
“Esta es una oportunidad única para aquellos que deseen embarcarse en una experiencia culinaria incomparable que fusionará la magia de México y España en cada bocado”, manifestó.
LOS DETALLES
El evento dará comienzo con un coctel de bienvenida a las 6:00 p.m., seguido por la cena a las 7:00 p.m. Los comensales podrán disfrutar de un ambiente elegante y acogedor, diseñado para hacer que esta velada sea un recuerdo memorable para todos.
Los lugares para «Cocina Contemporánea de Dos Mundos» son limitados, por lo que se recomienda a los interesados reservar con antelación para asegurar su participación en esta experiencia culinaria única.
TOME NOTA:
Costo de la cena: $1,299.00 por persona, IVA y servicio incluido.
Para reservar su lugar o obtener más información acerca de «Cocina Contemporánea de Dos Mundos», por favor contacte al hotel a través de los siguientes medios:
Carlos M. Medina / BARCELONA, ESPAÑA.- La ciudad española de Barcelona es una de los destinos turísticos más visitados de Europa, y cada verano sus habitantes se enfrentan a la invasión del turismo de masas. En medio de ese torbellino humano, un establecimiento gastronómico histórico ubicado en el céntrico distrito del Ensanche, conocido como Queviures Múrria, decidió tomar medidas drásticas para combatir el problema.
El polémico cartel para evitar “mirones”.
Mediante un cartel colgado en su puerta principal, esta tienda de alimentación anuncia que a partir de ahora cobrará una tarifa de cinco euros a a aquellos turistas que sólo entren para husmear o tomar fotografías. Esta decisión causó un fuerte debate en las redes, pero ha sido también apoyada por parte de los vecinos del distrito y de los comercios vecinos.
La tienda de comestibles Queviures Múrria, en su interior.
La idea detrás de la controvertida medida surge de la frustración acumulada durante años. Según declaró el director del negocio, Antonio Merino, el flujo constante de turistas interfería en las actividades diarias de la tienda, perturbando tanto a los empleados como a los propios clientes.
Merino afirmó que en tan solo una hora, durante un miércoles cualquiera, contaron hasta 25 turistas que ingresaron al local sin siquiera saludar. Estos visitantes, en su afán de no perderse ningún detalle de la Ciudad Condal durante su estancia, entran a la tienda guiados por su inapelable estética modernista y repiten insistentemente la frase «I’m only looking» (solo estoy mirando), causando molestias al personal.
La Pedrera, edificio modernista próximo a la tienda.
El cartel, redactado en inglés para asegurar su comprensión universal, ha logrado cumplir su objetivo disuasorio. A pesar de que no se ha cobrado la tarifa a ningún turista hasta el momento (ni desde la tienda creen que lo vayan a hacer), el simple hecho de su presencia ha logrado cambiar el comportamiento de los visitantes. Aquellos que ahora se aventuran a ingresar al establecimiento al menos se sienten obligados a realizar una compra, evitando así el pago adicional.
Queviures Múrria, una tienda de estética modernista situada en la confluencia de las calles Roger de Llúria y València, es considerada un verdadero tesoro en la ciudad. Fundada en 1898, este año celebra su 125 aniversario, lo que la convierte en un atractivo turístico de renombre. En su página web, resaltan su ubicación privilegiada, cercana a lugares emblemáticos como el edificio La Pedrera o la plaza de Cataluña.
Bahía Magazine Destinos / CD. DE MÉXICO.-Bodegas Cetto se ha posicionado como la mejor Bodega Mexicana del Año 2023 en el New York International Wine Competition. El galardón, obtenido por séptima ocasión, es un reconocimiento que resalta nuevamente la calidad y el compromiso de la bodega con la excelencia vitivinícola.
Este logro, además, no solo honra a Bodegas Cetto, sino que también coloca a México en el mapa mundial de los vinos de calidad. Con su larga historia, experiencia y dedicación al arte de hacer vino, Bodegas Cetto continúa estableciendo nuevos estándares y elevando la reputación de la industria vinícola mexicana a nivel internacional.
La madurez y la experiencia de la Bodega Cetto se ha expresado a través de sus vinos y una de sus líneas más premiadas, llena de triunfos y reconocimientos, es Reserva Privada, la cual se ubica como la etiqueta de mayor exportación al venderse en 19 países.
Para la Bodega es de gran orgullo llevar una botella de vino mexicano a las mesas de países como España, Francia, Italia , Bélgica, Canadá, Estados Unidos, Japón, entre otros.
El reconocimiento New York International Wine Competition es un motivo más de celebración para los amantes del vino y una invitación para degustar la esencia de México en cada copa de Cetto en el mundo.
PARA SABER:
A lo largo de siete generaciones –tres en Trento, Italia, y cuatro en México– la familia Cetto se ha dedicado al arte de producir vino.
Desde 1928, ubicados en Valle de Guadalupe, Baja California, la bodega mexicana está convencida de que el mayor acierto ha sido respetar lo que el campo entrega, así como contar con viñedos propios que permiten ser los autores del perfilamiento de cada vino.
Por Carlos M. Medina / TEPIC, NAYARIT.- La cultura Wixárika llega a Nueva York, a la “Gran Manzana”. Con el objetivo de recaudar fondos y poder establecer un nuevo Refugio en Nayarit, para mujeres o familias en riesgo, el Instituto Nayarita de Apoyo y Prevención de Violencia Intrafamiliar, Asociación Civil, montará una exposición en noviembre de este año en la metrópoli estadounidense.
La muestra será de artesanía Wixárika, que es la que mayormente se cotiza en Estados Unidos, según informó la presidenta de la asociación civil, Miryan Teresa Arrambide Tapia.
Una muestra de artesanía wixárika.
La activista afirmó que la dueña del inmueble del anterior refugio le pidió que se mudara y tuvo que hacerlo, sin tener el tiempo suficiente para solicitar el recurso federal. Por esa razón, organizan eventos para recaudar fondos que la ayuden a acondicionar las instalaciones del nuevo refugio.
Arrambide Tapia admitió que actualmente las gestiones para adecuar y adaptar el nuevo refugio para mujeres víctimas de violencia, sus hijos e hijas, se realizan con lentitud.
Myrian Teresa Arrambide Tapia.
“Hacen eventos con causa y solicitan también apoyo a la iniciativa privada, para poder implementar los gastos de adecuación del nuevo refugio y poder cumplir con todos los requisitos como casa de seguridad”, explicó.
Como temporalmente el refugio se encuentra fuera de servicio, las mujeres en riesgo que solicitan el apoyo, explicó Arrambide Tapia, son enviadas a otros estados de la república, mientras que otras sólo van en busca de asesoría jurídica, seguimientos jurídico y psicológico, explicó Arrambide Tapia. Y estimo que en lo que va de 2023 la asociación civil que preside envió a unas 35 mujeres a refugios de otras entidades porque su integridad física estaba en riesgo ante la violencia extrema en la que vivían.
La artesanía wixárika, de las más cotizadas.
Además, indicó, son las mismas mujeres que recibieron el apoyo de su asociación, quienes han creado la artesanía Wixárika que llevarán -a invitación-, a Nueva York, en Estados Unidos. Allí, en la «Gran Manzana», harán una exposición de esas artesanías en la galería “Spirit del Art Gallery” para su venta.
Arrambide Tapia informó que esta invitación nace a raíz de que el próximo mes de agosto recibirá un premio internacional por la gestoría que hace como Asociación Civil. De esta forma, concluyó, seguirá tocando puertas en este caso, para recaudar unos 500 mil pesos que serían destinados a la adecuación del nuevo inmueble y pagar las rentas.
Bahía Magazine Destinos / PUERTO VALLARTA, JALISCO.- Teniendo como propósito principal promover la gastronomía local, la economía e identidad de los mercados municipales, el Ayuntamiento que encabeza el Profesor Luis Alberto Michel Rodríguez, a través de la Dirección de Turismo y Desarrollo Económico y la Jefatura de Mercados, presentaron la primera edición del evento gastronómico “Sabor en Competencia”, a realizarse el próximo 4 de agosto en el mercado Emiliano Zapata.
Los pormenores del evento se dieron a conocer en rueda de prensa, por parte del director de Turismo y Desarrollo Económico, Christian Salvador Preciado Cázares, acompañado por el jefe de Mercados, Cecilio López Fernández; el presidente de la Cámara de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Puerto Vallarta y Riviera Nayarit, Jorge Luis Carbajal Díaz; la responsable de mercadotecnia y creadora del evento, Ana Teresa Topete Álvarez, así como algunos de los chefs participantes.
Difusión a la gastronomía
Christian Preciado explicó que la idea surge de la Jefatura de Mercados, y a través de la Dirección de Turismo y Desarrollo Económico se busca apoyar la economía e identidad de estos establecimientos y darle mayor difusión a la gastronomía vallartense tanto a nivel local, regional e internacional, toda vez que estos lugares son muy frecuentados por turistas nacionales y extranjeros.
Christian Salvador Preciado Cázares, director de Turismo y Desarrollo Económico.
Agregó que en esta primera edición participarán chefs de algunos restaurantes locales, que prepararán un platillo propio en un tiempo determinado, con productos e ingredientes que se expenden dentro del mismo mercado, buscando que sean frescos y de primera calidad.
El presidente de la CANIRAC, Jorge Luis Carbajal, expresó su beneplácito de poder participar como organismo en este evento, en el que algunos de los restaurantes afiliados mostrarán su profesionalismo y la oferta gastronómica que ofrecen en sus establecimientos, la creatividad y el trabajo bajo presión de las cocinas, y aseguró que es una buena oportunidad para incentivar el comercio y el consumo local en los mercados municipales.
Jorge Luis Carbajal Díaz, presidente de Canirac Puerto Vallarta.
Por su parte, Cecilio López, agradeció a la CANIRAC y a los restaurantes que han dado su respaldo a esta actividad, y destacó que la idea nace de la identidad que se maneja en los mercados públicos, por lo que se buscó la manera de apoyarlos y ya que Puerto Vallarta es un destino gourmet, es la primera vez que se realiza un evento de esta naturaleza en este tipo de espacios públicos.
Creatividad culinaria
Ana Teresa Topete Álvarez, responsable de mercadoctenia y creadora del evento.
Ana Teresa Topete Álvarez, responsable de mercadoctenia, enfatizó que se busca celebrar la creatividad culinaria del puerto y resaltar los productos del mercado municipal Emiliano Zapata. Mencionó algunas de las marcas participantes y los jueces que evaluarán los tres mejores platillos en esta competencia.
EL PROGRAMA
El programa inicia a las 10:00 horas con una cabalgata que partirá del parque Lázaro Cárdenas hasta el mercado.
A las 10:30 horas será la recepción de los concursantes y su presentación a las 11:00 horas, para dar inicio a las 12:00 horas con la competencia.
Cada concursante tendrá 40 minutos para elaborar su platillo, tiempo en el que deberán salir a buscar sus productos e ingredientes dentro del mismo mercado.
Como parte del evento, habrá también actividades para el público asistente, de 12:00 a 15:00 horas. Se instalará un escenario para la presentación de un ballet, música en vivo, floreo de reata, así como degustaciones de algunas marcas participantes.
Se instalarán cinco cocinas en las inmediaciones del mercado, con apoyo de la Universidad Vizcaya, para los chefs de los 5 restaurantes participantes, y los premios para el 1er lugar serán de 5 mil pesos; 2do, 3 mil pesos y 3er lugar 1,500 pesos, además de un premio sorpresa adicional para cada uno.
En la rueda de prensa también estuvieron los chefs, Aarón Castañeda, del restaurante Tintoke y Salvador Carrillo, del restaurante la Tienda Grande, de Ixtapa.
Por Carlos M. Medina / CANCÚN, QUINTANA ROO.- El Tren Maya, una gran obra del pueblo de México, se inaugurará en diciembre de 2023, compromiso cuyo cumplimiento recordó esta semana Javier May Rodríguez, director general del Fondo Nacional de Fomento al Turismo (Fonatur).
El objetivo principal del Tren Maya, uno de los proyectos más destacados del gobierno de Andrés Manuel López Obrador, junto al aeropuerto internacional Felipe Ángeles, la refinería de Dos Bocas, la conexión por autopista y ferrocarril del Istmo de Tehuantepec, es promover el desarrollo en el sureste de México, que coincide con el área donde se desarrolló aquella gran civilización precolombina. Para aquellos viajeros que a partir de diciembre se decidan a subirse a sus vagones, el tren les va a ofrecer muchas posibilidades de excursiones, esparcimiento y visitas a lugares interesantes en cada una de sus 19 estaciones.
Palenque, una de las maravillas cerca del Tren Maya.
Su ruta quiere ofrecer posibilidades de conexión y dar servicios de calidad a sus usuarios, así como estimular el turismo hacia los cinco estados que recorre: Chiapas, Yucatán, Quintana Roo, Campeche y Tabasco. Hace pocos días, el primer vagón llegó a Cancún, Quintana Roo, siendo recibido por el presidente López Obrador, la gobernadora de Quintana Roo, Mara Lezama, así como un representante de la empresa Alstom, encargada de la construcción de los vagones.
En agosto tendrán lugar 24 pruebas dinámicas del Tren Maya, que incluirán ensayos de frenado, evaluación de los sonidos emitidos y supervisión del sistema de control, así como revisión de la calidad del confort durante el recorrido. Miguel Torruco Marqués, secretario de Turismo federal, recordó que la ruta abarca una distancia de mil 500 kilómetros a lo largo de los cinco estados mencionados. Hay que recordar también que Belice ha mostrado su interés en conectar con el Tren Maya.
A través de sus 19 estaciones, los usuarios podrán visitar diferentes entidades, según sus intereses turísticos, ya sea en el ámbito cultural, natural o como complemento de actividades de negocios. El recorrido comienza en la estación Cancún Aeropuerto, el principal centro distribuidor de visitantes para el Tren Maya. A continuación, estas son algunas de las paradas más destacadas:
1. Estación Puerto Morelos: Aquí se podrá disfrutar de la Ruta de los Cenotes, que permite explorar ríos subterráneos y practicar esnórquel en el Parque Nacional de Arrecifes, con una diversidad impresionante de flora y fauna marina.
2. Estación Playa del Carmen: Ideal para hacer una visita a la isla de Cozumel, con su parque natural Chankanaab, la laguna homónima y el Parque Nacional Arrecifes de Cozumel.
3. Estación y Pueblo Mágico de Tulum: Nos permitirá conocer una de las zonas arqueológicas más importantes de Quintana Roo, ubicada frente al océano, donde se puede visitar también la Biosfera de Sian Ka’an.
4. Estación y Pueblo Mágico de Bacalar: Aquí se encuentran el Fuerte de San Felipe, la Ruta de los 100 Murales, la impresionante Laguna de los Siete Colores y la playa de Mahahual.
5. Estación Chetumal: La capital de Quintana Roo es una ciudad llena de historia, con monumentos y exquisita gastronomía. Se puede explorar también el Canal de Río Hondo y visitar las zonas arqueológicas de Dzibanché y Kinichná.
Estas son tan solo algunas de las paradas destacadas en el recorrido del Tren Maya. La ruta culmina en Cancún Zona Hotelera, donde se puede conocer el Pueblo Mágico de Isla Mujeres, con su Hacienda Mundaca, el parque de arrecifes El Garrafón y la laguna Chacmuchuch en Isla Blanca.
Bahía Magazine Destinos / Puerto Vallarta, Jalisco. Al igual que en varias ciudades del país, periodistas vallartenses se sumaron a la exigencia de justicia contra las muertes y atentados que han padecido varios comunicadores, al tiempo de mostrar su apoyo y solidaridad con el gremio periodístico.
Reunidos en la explanada de la Unidad Municipal Administrativa de Puerto Vallarta, los periodistas alzaron la voz la mañana de este miércoles 19 de julio con algunos pronunciamientos y consignas plasmadas en diversas pancartas.
“Cada 14 horas se agrede a un periodista”, “No se calla la verdad matando periodistas”, “Exigimos alto a la agresión contra periodistas”, “No más violencia contra periodistas” y “Prensa, ¡no disparen!”, fueron algunas de las consignas y manifestaciones de los comunicadores vallartenses.
El presidente de la Red Periodística Puerto Vallarta, que aglutina a periodistas de Puerto Vallarta y Bahía de Banderas, Miguel Ángel Ocaña Reyes, expresó que las agresiones a periodistas afectan directamente a la sociedad en general porque no solo se agrede a periodistas sino a la libertad de expresión, y con ella el derecho a la información de todas las personas. Y es que una persona informada tiene mayor capacidad de opinar, de elegir, sentenció.
La periodista Susana Carreño, quien quien fue objeto de un ataque en Puerto Vallarta, presente en la manifestación.
“Veo cómo muchos compañeros en Jalisco, en México, están expuestos en su seguridad, y todo por hacer su trabajo, sobre todo cuando se documenta y se habla con la verdad, como a mí me ocurrió”, expuso la periodista Susana Carreño, quien fue objeto de un ataque en Puerto Vallarta con cuchillo que le provocaron dos heridas graves que casi le cuestan la vida, por lo que actualmente cuenta con el mecanismo de protección para defensores de derechos humano y periodistas que otorga el gobierno federal.
En tanto, el periodista Osvaldo Granados expresó que el gremio periodístico de la región se solidariza con los periodistas agredidos por todo el país, pero también exigen justicia y cero impunidad por los periodistas que han sido atacados o perdido la vida.
Al final se hizo un ‘pase de lista’ de las personas asesinadas solo en este 2023, prácticamente uno por mes: Abisaí Pérez Moreno, Ramiro Araujo Ochoa, Héctor Darío Reyes, Gerardo Torres Rentería, Marco Aurelio Ramírez, Luis Martín Sánchez y Nelson Matus Peña.
Bahía Magazine Destinos / CD. DE MÉXICO.- La Secretaría de Turismo del Gobierno de México (Sectur) dio a conocer este martes, a través de la Dirección General de Innovación del Producto Turístico, los Catálogos de Diseñadoras y Diseñadores Mexicanos para el Turismo de Romance.
Estos catálogos tienen como propósito relacionar a las y los artesanos y diseñadores del país con este segmento, sumando así un eslabón más a esta importante cadena de valor, dijo el secretario de Turismo, Miguel Torruco Marqués.
Señaló que, en conjunto con diversas Secretarías de Turismo estatales y la Destination Wedding Specialist Association (DWSA), se coordinó la integración de estos catálogos, en donde se muestra el trabajo de reconocidos diseñadores y diseñadoras mexicanas, los cuales tienen importantes creaciones en vestidos de novia o moda para la luna de miel y para eventos especiales como pedida de mano, aniversarios, entre otros momentos especiales para el Turismo de Romance.
De esta manera, indicó, se apoya y estimula la creatividad de estos artistas mexicanos, además, se facilitan espacios digitales de difusión y promoción para la comercialización, apoyando la creación de una moda de vanguardia mexicana que permita diversificar la oferta turística de nuestro país.
Crece segmento de Turismo de Romance
El titular de la Secretaría de Turismo (Sectur) destacó que el Turismo de Romance es el segmento enfocado en los viajes que efectúan las parejas y familias para celebrar un motivo especial en su vida como renovación de votos, despedidas de soltera y soltero, entrega de anillo de compromiso, lunas de miel, aniversarios y, principalmente, las bodas de destino y las bodas de fuga; y que es una de las varias líneas de producto y segmentos de sector que se impulsan desde la dependencia a su cargo.
“Este segmento está creciendo de una forma importante, siendo sus principales mercados Estados Unidos, Canadá y América del Sur y en el ámbito nacional, la Ciudad de México, Monterrey y Guadalajara”, declaró el secretario de Turismo.
Torruco Marqués agregó que “México es un país rico en cultura y creatividad. Muchos diseños de prendas mexicanas están inspirados en costumbres y tradiciones que han sido transmitidas de generación en generación, sus colores y texturas han trascendido nuestras fronteras y es oportuno y necesario dar valor turístico a estas creaciones, y qué mejor que vinculándolas con el Turismo de Romance”.
Precisó que Sectur impulsa la participación social de las comunidades que participan en la actividad turística, a fin de promover el desarrollo sostenible, y la preservación cultural, buscando poner en valor turístico la identidad, cultura y tradiciones del país en los destinos que cuentan con oferta de Turismo de Romance.
En ese tenor, dijo, se presentan los Catálogos de Diseñadoras y Diseñadores Mexicanos para el Turismo de Romance que incluye a la Ciudad de México y los estados de Guerrero, Jalisco, Michoacán, Morelos, Nayarit, Puebla y Querétaro.
Afirmó también que de esta manera se da cumplimiento al PROSECTUR 2020-2024, dentro de sus cuatro objetivos prioritarios, deseando que sea de utilidad este material para la planeación y organización de sus futuros eventos enfocados al segmento y se vuelva un motivo más para visitar y vivir al máximo los destinos de México.
Los Catálogos de Diseñadoras y Diseñadores Mexicanos para el Turismo de Romance pueden consultarse en el siguiente enlace:
Bahía Magazine Destinos / CD. DE MÉXICO.- México recibió de enero a mayo de 2023, divisas por 13 mil 044 millones de dólares. La cifra supera en 14.3 % los ingresos registrados en el mismo periodo de 2022, informó Miguel Torruco Marqués, secretario de Turismo del Gobierno federal.
El titular de la Secretaría de Turismo (Sectur) destacó que, con base en los resultados de la Encuesta de Viajeros Internacionales publicados por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), entre enero y mayo de 2023, 16 millones 497 mil turistas internacionales ingresaron al país.
Lo anterior, dijo, representa 12.8% más respecto a lo captado en enero-mayo de 2022; estando a 9.2% de alcanzar los 18 millones 160 mil turistas internacionales que ingresaron en el mismo periodo de 2019.
Gasto turístico
Por su parte, Torruco detalló que el gasto medio de los turistas fue de 735.5 dólares, un 0.2 % inferior al gasto que realizaron los viajeros internacionales en el mismo periodo enero-mayo de 2023, pero un 31.9 % superior a la cifra del mismo periodo de 2019.
Tan solo por internación aérea, México recibió a 9.4 millones de turistas en los primeros cinco meses del año, lo que representó un incremento del 8.5 % en comparación con 2022 y un 7.7 % superior al flujo de 2019.
Estos visitantes internacionales que llegaron vía aérea al país, representaron el ingreso de 11 mil 037 millones de dólares, un monto 11.7 % por encima de 2022 y 21.8 % por arriba de 2019.
Pasajeros vía cruceros
Asimismo, el funcionario mexicano destacó que en los primeros cinco meses del año, arribaron a los diferentes puertos del país, 4.3 millones de pasajeros vía crucero, superando en 4.5 % los 4.2 millones de cruceristas que llegaron en el mismo periodo de 2019.
Agregó que, el ingreso de divisas por excursionistas en cruceros ascendió a 357 millones de dólares, es decir, un alza de 23.9 % respecto del mismo periodo de 2019, cuando se registraron 288.2 millones de dólares.
El titular de Sectur informó que, en enero-mayo de 2023, el saldo de la balanza por concepto de visitantes internacionales fue de 9 mil 907 millones de dólares, esto es 10.1% más a lo registrado en los primeros cinco meses de 2022; superando también con un 38.3% el saldo captado en el mismo periodo de 2019.
Torruco recordó que estos indicadores han propiciado que México escalar del lugar 17 al noveno en captación de divisas entre 2018 y 2022, así como del 40 al 28 en gasto per cápita.
Por Norma A. Hernández / BAHÍA DE BANDERAS, NAYARIT.-Gourmet Sessions Volumen 1, el evento más nuevo de la familia Vallarta Nayarit Gastronómica resultó un gran éxito, no solo porque convocó a una gran cantidad de expertos del mundo de la gastronomía, sino porque cumplió con creces con su principal objetivo: atraer a las nuevas generaciones.
El Hotel Escuela de la Universidad Tecnológica Bahía de Banderas (UTBB), fue el escenario perfecto para la realización del congreso, celebrado el pasado 6 de julio bajo el auspicio del Estado de Nayarit y de una serie de patrocinadores, que de esta manera mostraron su apoyo a los nuevos talentos de la gastronomía.
Expertos en diferentes área compartieron su experiencia con los estudiantes de universidades de Bahía de Banderas, Puerto Vallarta, e incluso de otros estados y países. Con materias muy distintas, pero complementarias, ofrecieron un repaso por el amplio panorama que supone la industria gastronómica en sus diferentes aspectos, las últimas tendencias y desafíos, las perspectivas sobre la importancia de la innovación, la sostenibilidad y el impacto social.
Gourmet Sessions dio inicio con una cálida recepción y registro de los participantes. Posteriormente tuvo lugar la ceremonia de inauguración, que contó con la presencia de funcionarios del estado de Nayarit, entre ellos Luis Zúñiga, en representación de la Secretaría de Turismo; los conferencistas y los CEO’s de Nayarit Vallarta Gastronómica, Consuelo Elipe y Carlos Elizondo, quienes compartieron palabras de bienvenida y destacaron la importancia de este encuentro.
“Vallarta Nayarit Gastronómica se enorgullece de haber dado vida a Gourmet Sessions, un evento que ha dejado una huella duradera en el panorama culinario. Al proporcionar una plataforma para que los jóvenes talentos muestren su potencial, la organización reafirma su compromiso con el crecimiento y la evolución de la gastronomía en la región”, dijo Carlos Elizondo, CEO de Nayarit Vallarta Gastronómica.
Consuelo Elipe compartió, por su parte, que Gourmet Sessions es una forma de regresar “al origen de todo”, cuando se creó Vallarta Nayarit Gastronómica, como un seminario enfocado en los estudiantes de gastronomía, que a la larga fue evolucionando hasta convertirse en uno de los festivales culinarios más importantes de Latinoamérica.
EL PROGRAMA
El programa comenzó con la participación del ingeniero Elías Sapién, reconocido experto en logística de eventos, quien ofreció una conferencia magistral en la que abordó temas fundamentales como la organización, los costos y la excelencia en el servicio.
A continuación, Fernando Moncada, experto en el mundo del vino y representante de VinesP, ofreció una charla informativa sobre la elección y elaboración de una carta de vinos para restaurantes y eventos, compartiendo su amplia experiencia en el campo.
Juan Carbajal, CEO y Cofundador de APOLO Marketing, destacado profesional en el ámbito del marketing y las redes sociales compartió su conocimiento sobre cómo aprovechar estas herramientas para potenciar la presencia y el alcance de los eventos en la industria.
Se ofreció un breve receso para que los asistentes pudieran disfrutar de un delicioso café y pastelillos de Panadería Los Chatos, además de socializar con otros profesionales del sector.
.Rocco Troyani,reconocido diseñador y experto en decoración de eventos, presentó una conferencia inspiradora sobre cómo convertir el arte en un evento, explorando las claves para la conceptualización y la creación de experiencias únicas.
Más tarde, Moisés Hernández, director de Cristalería del Pacífico, compartió su conocimiento sobre la importancia de elegir los utensilios y equipos de cocina adecuados para garantizar el éxito en la preparación de alimentos y bebidas.
Durante el receso, Sigma patrocinador del evento, ofreció un delicioso box lunch para que los asistentes recargaran energías y disfrutaran de una grata experiencia gastronómica.
Malberto Mendoza, director de la agrupación BEVA, expertos en mixología, impartió una conferencia sobre la creciente importancia de esta disciplina, explorando nuevas tendencias y técnicas innovadoras.
La reconocida Chef Betty Vázquez, embajadora de L´Bistrot, compartió consejos y reflexiones sobre la importancia de la imagen personal como elemento diferenciador en la industria de la gastronomía y eventos.
El chef Alejandro Rosales, representante de Sigma Food Service, ofreció una charla-práctica sobre la manipulación eficiente de productos alimentarios, resaltando la importancia de la calidad y el manejo adecuado de la carne.
Andrés Barría, fotógrafo especializado en gastronomía, compartió su experiencia y conocimiento sobre la importancia de la fotografía en el ámbito culinario, brindando consejos prácticos para capturar la esencia y la belleza de los platos.
Para cerrar el evento, los chefs Mario Borja de Cha´ y Homún, Elías Sapién Jr., y Nicolás Cano de Jardín Nebulosa participaron en el foro “Cómo crear un concepto de un restaurante”, en el que discutieron, poniendo de manifiesto su experiencia, sobre cómo crear un restaurante exitoso, incluyendo la definición del tipo de cocina y los elementos clave a tener en cuenta. Consuelo Elipe, CEO de Nayarit Vallarta Gastronómica fue la moderadora.
La clausura del evento estuvo marcada por una ceremonia especial en la que se reconoció a los participantes destacados y se agradeció a todos los asistentes por su contribución a esta jornada de aprendizaje e intercambio de conocimientos.
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3. Estación y Pueblo Mágico de Tulum: Nos permitirá conocer una de las zonas arqueológicas más importantes de Quintana Roo, ubicada frente al océano, donde se puede visitar también la Biosfera de Sian Ka’an. 
