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Marriott Puerto Vallarta despedirá el 2021 con una Noche de Destellos

Por Norma A. Hernández / PUERTO VALLARTA, JAL.- Noche de Destellos (Gleaming Night) es el tema de la Cena de Gala de Año Nuevo con la que Marriott Puerto Vallarta Resort & SPA despedirá el 2021. La cena de gala fue recreada tal como será la noche del 31 de diciembre y presentada a los representantes de los diferente medios de comunicación especializados en turismo y gastronomía, como agradecimiento por su colaboración a lo largo de 2021.

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La reunión, que se ha convertido en toda una tradición, este año cobra especial importancia luego de un año por demás difícil debido a la pandemia, dijo Roberto Gómez Romero, gerente de Marketing y Comunicación de Marriott, en su mensaje de bienvenida.

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Roberto Gómez Romero, Gerente de Mercadotecnia y Comunicación de Marriott Puerto Vallarta.

También aprovechó para dar a conocer el programa de la fiesta de Año Nuevo, así como el menú que se degustará, creado por el chef ejecutivo Kelvin Magallanes y el chef pastelero Mauricio Romero, con la participación del chef de banquetes, José Raúl Robles.

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La creatividad del equipo de Marriott Puerto Vallarta quedó de manifiesto en el salón México del hotel, ambientado con una decoración temática, con destellos en tonos azules y plateados y bombillas de luz en el cielo simulando las estrellas.

Dentro de este maravilloso marco fue servida la cena, un menú de 5 tiempos, que comenzó con una Ensalada de lechugas orgánicas, duraznos caramelizados, arúgula, nueces caramelizadas, queso de cabra, aderezo de mostaza antigua y reducción de Oporto.

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El segundo tiempo fue un Pescado róbalo de la bahía, marinado con chile y especias, salsa de chipotle cremosa y dulce, rissoto al cilantro y ajo negro.

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A continuación, se sirvió un Sorbete de Champán que refrescó el paladar, listo para el plato fuerte: un Filete de res en mole negro, camarones con salsa de maracuyá, puré de plátano y vegetales baby.

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El colofón fue una magnífica Trilogía de postres que incluyó Pastel de chocolate con coñac, Mousse de Champán y Crema de lichi.

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Este será el menú que se ofrecerá a los asistentes a la cena de gala Noche de Destellos, que incluye además barra libre Premium, música en vivo, cóctel de bienvenida, brindis espumoso a la media noche, plato de quesos artesanales y mucha diversión.

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Marriott Puerto Vallarta se ha distinguido durante años por organizar fiestas fastuosas, con extraordinarios menús, y este año no será la excepción. A continuación, el menú completo:

CENA GALA DE AÑO NUEVO

El programa

8:00 pm – 8:45 pm / Canapés en el Gran Salón

8:00 pm – 2:00 pm / Barra Libre Premium Internacional

8:00 pm – 2:00 pm / Música para bailar en el Gran Salón

9:30 pm – 11:00 pm / Cena Gourmet de Cuatro Tiempos

11:59 pm / Conteo regresivo en el Gran Salón

El menú

Canapés

• Bruschetta de res.

• Camarones estilo Vallarta, aioli de ajo rostizado, y tostones.

• Carpaccio de atún, crujiente de wonton, salsa fresca de mango.

• Dátil relleno de queso crema envuelto en tocino ahumado y mermelada de piña.

Entradas

• Ensalada de duraznos caramelizados, lechugas orgánicas, arúgula, nueces caramelizadas, queso de cabra y aderezo de mostaza.

• Pescado róbalo de la bahía marinado con chile y especias, salsa de chipotle cremosa y dulce, rissoto al cilantro, ajo negro.

• Sorbete de Champán

Plato Fuerte

• Filete de res en mole negro, camarones con salsa de maracuyá, puré de plátano y vegetales baby.

Trilogía de Postres

• Pastel de chocolate con coñac.

• Mousse de champán.

• Crema de lichi chocolate.

• Plato de quesos artesanales

Para reservas:

Tel. 322 226 0089

O en los correos:

[email protected]

[email protected]

A LOS QUE VIMOS:

Norma Hernández
Norma Hernández
Lic. en Turismo, periodista y comunicadora, con una pasión innata por el periodismo y una experiencia de 33 años en esta profesión. A lo largo de su carrera, ha desempeñado roles destacados como editora de periódicos y revistas, lo que le ha permitido adquirir un conocimiento profundo del mundo editorial y una visión privilegiada sobre cómo contar historias de manera efectiva. Su pasión se encuentra en la escritura de turismo, gastronomía y viajes.
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