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Preocupa a ecologistas y académicos proyecto de «escalera náutica»

Ecologistas, conservacionistas y académicos se dicen preocupados por el proyecto, impulsado por los gobiernos de Puerto Vallarta y el estado de Jalisco, de crear dentro de la bahía de Banderas una escalera náutica.

La bahía de Banderas, es una de las más grandes del país, ubicada en el Pacífico Central Mexicano, hábitat de una amplia fauna marina y espacio de visita de diversas especies, tales como la ballena jorobada. La integrada los municipios de Cabo Corrientes, Puerto Vallarta, Jalisco y Bahía de Banderas, Nayarit.

El gobierno jalisciense, en coordinación con el municipal vallartense, pretenden crear una red de transporte marítimo que ayude a desfogar el tránsito de personas vía terrestre entre los municipios conurbados de Puerto Vallarta, Jalisco y Bahía de Banderas, Nayarit.

Para ello, serán construidos, al menos, dos muelles para ello, uno, próximo a iniciar en la localidad costera de Mismaloya (al sur de Puerto Vallarta) y uno más en la zona urbana de este municipio, sin embargo, y aunque las autoridades aseguran que el proyecto contempla la coordinación con la Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat), “para afinar todos los detalles técnicos, ambientales y logísticos, asegurando que la obra se realice conforme a los más altos estándares y con pleno respeto al entorno natural”, a los ecologistas, conservacionistas y académicos, les preocupa este proyecto.

Ecologistas unidos

Bajo el eslogan “Protejamos la biodiversidad marina de la Bahía de Banderas”, asociaciones civiles sin fines de lucro como Ecología y Conservación de Ballenas, A.C. (ECOBAC), el Grupo de Investigación y Conservación de Flora y Fauna Silvestre A.C. (GICOFF), el Grupo de Investigación de Mamíferos Marinos A.C. (GRIMMA), el Proyecto Manta Pacific México y la Universidad Nacional Autónoma de México, se dicen preocupados.

Por años -señalan en una convocatoria a ruede de prensa- hemos trabajado en la investigación y conservación de la megafauna marina de la Bahía de Banderas, estudiando especies protegidas como ballenas, mantarrayas oceánicas y tortugas marinas.

los arcos de mismaloya

“Nuestro trabajo ha demostrado que estas especies encuentran en la bahía un refugio vital para su alimentación, reproducción y migración, generando además importantes beneficios ecológicos, sociales y económicos para la región. (por ello) Hoy, nos preocupa la intención de construir una escalera náutica en la Bahía de Banderas, para fomentar la transportación vía marítima, proyecto que podría poner en riesgo a estas especies emblemáticas, afectando la biodiversidad y la actividad turística que sostiene a miles de familias locales”, destacan.

En la rueda de prensa, darán a conocer, entre otros, el valor ecológico y económico de la megafauna marina de la bahía. y los impactos actuales del tráfico náutico en la región.

Aseguran que han entregado información al respecto a los gobernadores Pablo Lemus Navarro y Miguel Ángel Navarro Quintero (Jalisco y Nayarit, respectivamente), así como a los alcalde de Puerto Vallarta, Luis Munguía González y al de Bahía de Banderas, Héctor Santana.

La danza y el folclor del mundo llegan a Puerto Vallarta en el 19° Festival Vallarta Azteca

Bahía Magazine Destinos / PUERTO VALLARTA, JAL.- Con el propósito de celebrar la riqueza cultural de México y del mundo, fue presentado el 19° Festival Vallarta Azteca del Folclor Internacional, organizado por el maestro Antonio Salcedo Padilla y Selene Mora Andrade, con el respaldo del Gobierno Municipal de Puerto Vallarta, encabezado por el alcalde Luis Munguía González, así como del Instituto Vallartense de Cultura, la Dirección de Turismo Municipal y el Fideicomiso de Turismo.

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Este importante festival contará con la participación de agrupaciones folclóricas provenientes de Polonia, Corea del Sur, Ghana, Colombia, Chile, Bolivia, El Salvador y diversos estados de la República Mexicana.

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La directora del Instituto Vallartense de Cultura, Guadalupe Gómez Basulto, destacó que el evento promueve el acceso universal a la cultura, impulsa a Puerto Vallarta como una Ciudad Creativa y fortalece el turismo cultural en la región.

Entre las actividades más destacadas del programa se encuentran:

  • El acto «Baila Conmigo»
  • La exposición de muñecos en trajes típicos
  • El gran desfile folclórico
  • Presentaciones artísticas en espacios emblemáticos como el Teatro Vallarta, la Parroquia de Nuestra Señora de Guadalupe, y la Universidad Tecnológica de Bahía de Banderas
  • La clausura en el Centro Cultural La Lija
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El subdirector de Promoción Económica y Turismo, Miguel Arturo Meza Munguía, anunció que los espectáculos programados para el 4 y 5 de mayo en el Teatro Vallarta serán gratuitos, con acceso controlado mediante boletos disponibles a partir del jueves 1 de mayo en las oficinas de la Dirección de Turismo y el DIF Municipal.

Además, el festival expandirá su alcance a otros municipios de la región como Tomatlán, Mascota, Atenguillo y San Sebastián del Oeste, llevando la magia del folclor a más comunidades.

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La inauguración oficial se realizará el viernes 2 de mayo, con actividades culturales desde las 8:00 a.m. hasta las 7:00 p.m. en el centro de Puerto Vallarta.

Cabe destacar que todos los eventos son de entrada libre, invitando a la ciudadanía a disfrutar de una auténtica fiesta cultural. La programación completa puede consultarse en las redes oficiales del Festival Vallarta Azteca (FESTVA) y del Instituto Vallartense de Cultura.

Miles de personas disfrutaron del Festival ‘Renace la Alegría’

Bahía Magazine Destinos / PUERTO VALLARTA, JAL.- Sonrisas, diversión y unión familiar marcaron el arranque del Festival «Renace la Alegría» en Puerto Vallarta, un evento organizado por el gobierno municipal que encabeza Luis Munguía. Más de 6 mil personas, entre niñas, niños y padres de familia, se reunieron en la Unidad Deportiva Alfonso Díaz Santos, en La Bobadilla, para celebrar el Día del Niño de una forma inolvidable.

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Miles de personas disfrutaron del Festival 'Renace la Alegría' 21

Durante el evento, los pequeños disfrutaron de juegos, dinámicas, carreras de botargas, rifas y diversas sorpresas que iluminaron sus rostros de felicidad. Además, pudieron subirse a los juegos mecánicos instalados para la ocasión y deleitarse con divertidos shows de payasos, lo que convirtió al festival en una verdadera fiesta para toda la familia.

En su mensaje, el presidente municipal Luis Munguía subrayó la importancia de proteger y promover el desarrollo de la infancia, reiterando su compromiso de seguir trabajando para ofrecer mayores oportunidades de crecimiento y bienestar a las niñas y niños de Puerto Vallarta.

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Miles de personas disfrutaron del Festival 'Renace la Alegría' 30

El éxito de esta jornada demuestra el firme compromiso del gobierno municipal con la niñez y el fortalecimiento de la comunidad. Con iniciativas como «Renace la Alegría», Puerto Vallarta se consolida como un ejemplo de cómo la alegría, inclusión y participación familiar fortalecen el tejido social.

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Miles de personas disfrutaron del Festival 'Renace la Alegría' 31

El recorrido del Festival «Renace la Alegría» continuará en distintas sedes:

  • Lunes 28 de abril: Frente a la plaza de Las Palmas, a las 6:00 p.m.
  • Martes 29 de abril: Plaza principal de Mojoneras, a las 6:00 p.m.
  • Miércoles 30 de abril: Cancha de la Leña, en Las Juntas, a las 5:00 p.m.

¡Puerto Vallarta sigue celebrando a su niñez con alegría y entusiasmo!

Niñas y niños de Ixtapa celebran su día como Guardianes del Agua

Bahía Magazine Destinos / PUERTO VALLARTA, JAL.- Sonrisas, diversión y unión familiar marcaron el arranque del Festival «Renace la Alegría» en Puerto Vallarta, un evento organizado por el gobierno municipal que encabeza Luis Munguía. Más de 6 mil personas, entre niñas, niños y padres de familia, se reunieron en la Unidad Deportiva Alfonso Díaz Santos, en La Bobadilla, para celebrar el Día del Niño de una forma inolvidable.

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Niñas y niños de Ixtapa celebran su día como Guardianes del Agua 43

Durante el evento, los pequeños disfrutaron de juegos, dinámicas, carreras de botargas, rifas y diversas sorpresas que iluminaron sus rostros de felicidad. Además, pudieron subirse a los juegos mecánicos instalados para la ocasión y deleitarse con divertidos shows de payasos, lo que convirtió al festival en una verdadera fiesta para toda la familia.

En su mensaje, el presidente municipal Luis Munguía subrayó la importancia de proteger y promover el desarrollo de la infancia, reiterando su compromiso de seguir trabajando para ofrecer mayores oportunidades de crecimiento y bienestar a las niñas y niños de Puerto Vallarta.

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Niñas y niños de Ixtapa celebran su día como Guardianes del Agua 48

El éxito de esta jornada demuestra el firme compromiso del gobierno municipal con la niñez y el fortalecimiento de la comunidad. Con iniciativas como «Renace la Alegría», Puerto Vallarta se consolida como un ejemplo de cómo la alegría, inclusión y participación familiar fortalecen el tejido social.

El recorrido del Festival «Renace la Alegría» continuará en distintas sedes:

  • Lunes 28 de abril: Frente a la plaza de Las Palmas, a las 6:00 p.m.
  • Martes 29 de abril: Plaza principal de Mojoneras, a las 6:00 p.m.
  • Miércoles 30 de abril: Cancha de la Leña, en Las Juntas, a las 5:00 p.m.
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Niñas y niños de Ixtapa celebran su día como Guardianes del Agua 53

¡Puerto Vallarta sigue celebrando a su niñez con alegría y entusiasmo!

Día del Niño en Bahía de Banderas con gran festejo en la Arena Riviera Nayarit

Bahía Magazine Destinos / BAHÍA DE BANDERAS, NAY.- Con una tarde mágica repleta de alegría, sorpresas y momentos inolvidables, el presidente municipal de Bahía de Banderas, Héctor Santana, celebró este domingo 27 de abril el Día del Niño en la Arena Riviera Nayarit de San José del Valle, donde reunió a más de 12 mil niñas y niños acompañados de sus familias.

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Día del Niño en Bahía de Banderas con gran festejo en la Arena Riviera Nayarit 70

Acompañado de su esposa, Margui Zúñiga de Santana, presidenta del DIF Municipal, y de sus hijas Victoria y Samantha, el alcalde dio la bienvenida a los asistentes con un emotivo mensaje:

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Día del Niño en Bahía de Banderas con gran festejo en la Arena Riviera Nayarit 71

“¡Feliz Día del Niño a todos los niños y niñas de Bahía de Banderas! De corazón, les traemos este festejo deseando que se la pasen muy bien todos ustedes.”

La celebración, organizada por el Gobierno de Bahía de Banderas y el DIF Municipal, ofreció una espectacular función de lucha libre, donde Cibernético y el Hijo de Máscara Sagrada se enfrentaron a Dark Ozz y La Súper Bestia, además de un show infantil protagonizado por Lara Campos, Luli Pampín y los personajes favoritos de los pequeños.

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Día del Niño en Bahía de Banderas con gran festejo en la Arena Riviera Nayarit 72

Entre risas y emociones, niñas y niños disfrutaron de sorpresas como bicicletas, consolas de videojuegos, laptops, sillas gamers, libritos para colorear y alimentos para compartir en familia. Durante el evento, el alcalde, entre bromas, recomendó:

“Lo que vayan a ver en el cuadrilátero no hay que hacerlo en casa.”

Por su parte, Margui Zúñiga dirigió un breve pero afectuoso mensaje:

“Muchas felicidades, crezcan con mucha ilusión e imaginación.”

Al inaugurar oficialmente la celebración, Héctor Santana concluyó con entusiasmo:

“¡Que vivan los niños y niñas de Bahía de Banderas!”

La exitosa jornada reafirma el compromiso del gobierno municipal de fomentar el bienestar, la felicidad y la sana convivencia entre la niñez de Bahía de Banderas.

Grupo Café des Artistes presenta su Festival de Chocolate y Coctelería Callebaut 2025

Por Norma A. Hernández / PUERTO VALLARTA, JALISCO.- El chocolate belga más prestigioso del mundo y el talento culinario mexicano se fusionan en una celebración de sabor y creatividad. Del 25 de abril al 14 de mayo, los restaurantes de Grupo Café des Artistes —el icónico Café des Artistes by Thierry Blouet en Puerto Vallarta, Tuna Blanca en Punta de Mita y La Casa en Bucerías— albergarán el esperado Festival de Chocolate y Coctelería 2025, una experiencia multisensorial que rinde homenaje al arte de la repostería y la mixología.

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Grupo Café des Artistes presenta su Festival de Chocolate y Coctelería Callebaut 2025 95

Durante tres semanas, los visitantes podrán disfrutar de un menú especial de postres elaborados con chocolate Barry Callebaut, la casa chocolatera más grande y reconocida del mundo, fundada en Bélgica en 1996 tras la fusión de Callebaut y Cacao Barry. Este chocolate es el favorito de chefs y chocolatiers profesionales por su calidad superior, su sabor intenso y su respeto por las prácticas sostenibles del cacao.

Un equipo de lujo para una experiencia sin igual

Bajo la dirección del chef Thierry Blouet, propietario y alma creativa de Grupo Café des Artistes, un talentoso equipo se ha unido para crear propuestas irresistibles:

  • Jorge Rangel, chef promotor gourmet de Barry Callebaut y experto chocolatero.
  • Nancy Citlally Hernández, chef pastelera de Café des Artistes y maestra en el arte dulce.
  • Juan Rosales, mixólogo de la casa, apasionado de la innovación en bebidas.

En colaboración, han desarrollado cinco postres originales y ocho cocteles únicos, vibrantes en sabores y texturas, que seducen tanto a los amantes del dulce como a los aficionados de la coctelería de autor.

Tradición europea, talento mexicano

En la presentación oficial del festival, Thierry Blouet explicó que la elección del chocolate como protagonista obedece a su simbolismo en la temporada de Pascua: “En Europa es tradicional consumir chocolate en estas fechas. Nosotros decidimos reinterpretarlo con postres en lugar de huevos de chocolate”, comentó.

Por su parte, Jorge Rangel destacó la importancia de este evento como plataforma para mostrar el potencial de la gastronomía mexicana:

“Es un honor participar en este tipo de iniciativas que no sólo promueven productos de alta calidad, sino que también celebran el talento mexicano. Nuestra repostería vive un momento brillante gracias a la riqueza de ingredientes locales como frutas, hierbas y especias”, afirmó.

Coctelería inspirada en el cacao

Además de los postres, el festival ofrece una sofisticada carta de cocteles en la que el chocolate Callebaut se fusiona con destilados tradicionales como raicilla, mezcal y tequila. Entre las creaciones destaca una reinterpretación del famoso Carajillo, ahora con notas intensas de cacao belga.

Festival del Chocolate Callebaut 16

Así, Puerto Vallarta y la Riviera Nayarit se convierten este mes en el epicentro de una exquisita celebración donde el chocolate, el arte culinario y la mixología se encuentran para contar historias a través de cada bocado y cada sorbo.

Tanto los postres como las bebidas preparadas con chocolate Callebaut, las podrás disfrutar en el P’Yote Lounge by Thierry Blouet.

𝐏’𝐲𝐨𝐭𝐞 𝐋𝐨𝐮𝐧𝐠𝐞: 𝐔𝐧 𝐭𝐫𝐢𝐛𝐮𝐭𝐨 𝐚 𝐥𝐚 𝐦𝐢𝐱𝐨𝐥𝐨𝐠𝐢́𝐚 𝐲 𝐞𝐥 𝐚𝐫𝐭𝐞

Con el respaldo de un servicio internacionalmente galardonado, P’yote Lounge by Thierry Blouet se distingue por su homenaje a la mixología como una verdadera fusión de sabores. Sus exclusivos cócteles combinan frutas, especias, licores, destilados y vinos provenientes de todo el mundo.

El ambiente conceptual de P’yote Lounge, adornado con textiles y arte Wixárika, ofrece una atmósfera única, donde la armonía de colores, luces y música en vivo, con piano y violín, crea la combinación perfecta para una experiencia sensorial inolvidable.

Además, su propuesta gastronómica, considerada una de las más únicas en Puerto Vallarta, complementa a la perfección las bebidas, convirtiendo cada visita en un momento memorable.

Demi Lovato, Jennifer Coolidge y Kate del Castillo en la gran inauguración del hotel Tryst Puerto Vallarta

Por Norma A. Hernández / PUERTO VALLARTA, JALISCO.- Con una deslumbrante alfombra roja y la presencia de celebridades de talla internacional como Demi Lovato, Jennifer Coolidge y Kate del Castillo, el hotel Tryst Puerto Vallarta celebró su gran inauguración el viernes 26 de abril de 2025, consolidándose como un nuevo referente del lujo y la inclusión en el destino turístico.

Hotel Tryst en Puerto Vallarta.

Más de 200 invitados asistieron a este evento privado que marcó el debut oficial del Tryst Puerto Vallarta, considerado la primera marca de hotel de lujo gay del mundo. El proyecto, liderado por el empresario hotelero Tristan Schukraft —conocido como el «CEO of Everything Gay»—, busca ofrecer espacios donde el lujo y la identidad LGBTQ+ puedan florecer sin concesiones.

Ubicado en Púlpito 138, el hotel Tryst ofrece una experiencia de cinco estrellas con 53 habitaciones de diseño mexicano minimalista y moderno, concebidas por el Estudio Esterlina.

Demi Lovato en la inauguración del hotel Tryst en Puerto Vallarta.
Demi Lovato.

La actriz Jennifer Coolidge, querida por la comunidad gay, fue una de las principales atracciones de la noche, mientras que la superestrella Demi Lovato sorprendió a los asistentes con su presencia, reafirmando su apoyo a los derechos LGBTQ+.

Alfombra roja en el hotel Tryst

La alfombra roja también reunió a figuras como Antoni Porowski, Wendy Guevara, TS Madison, Kate del Castillo, Matt Rogers, Erika Jayne, Titus Burgess, Julia Fox, Laverne Cox, Chrishell Stause, entre muchos otros, quienes se sumaron a la celebración.

Demi Lovato en Vallarta 1

Tras la ceremonia oficial, la fiesta continuó en una discoteca de la industria, como parte de un fin de semana repleto de actividades especiales, que incluyó un brunch drag con Shea Couleé y una animada fiesta en la piscina organizada por Erika Jayne.

El anfitrión de la noche, Tristan Schukraft, dio la bienvenida a los asistentes, culminando la velada con un espectacular show de fuegos artificiales.

Inician actividades del Tianguis Turístico 2025, con el festival ‘Ventana a México’

Como parte de la promoción internacional de México en Estados Unidos, y dentro de las actividades del Tianguis Turístico 2025, la secretaria de Turismo, Josefina Rodríguez Zamora, encabezó la inauguración del Festival de México en San Diego “Ventana a México”.

Acompañada por la gobernadora de Baja California, Marina del Pilar Avila Olmeda, la titular de la Secretaría de Turismo del Gobierno de México inició las actividades de esta exhibición que mostrará la riqueza natural, artística, cultural, artesanal y gastronómica, así como la diversidad turística de México en Liberty Station, los días 26 y 27 de abril, en un evento totalmente gratuito.

ventana a mexico tianguis turistico 2

Lo anterior, precisó, forma parte de una serie de activaciones en Baja California, México, y California, Estados Unidos, para hacer del Tianguis Turístico 2025, la primera edición en la que se invite a las y los mexicanos, así como las y los turistas estadounidenses a formar parte de la celebración de la máxima fiesta del turismo en América.

tianguis turistico mexico 2025 2

Refirió que, con la presencia de 28 entidades de México, 18 cocineras tradicionales y 25 artesanas y artesanos, con diferentes productos y técnicas milenarias de creación, así como exhibiciones de danza típica mexicana, las y los asistentes podrán conocer más de la vasta riqueza de nuestro país a través de su arte.

Rodríguez Zamora dijo que, con estas acciones, México reafirma su compromiso para fortalecer las relaciones turísticas, comerciales y culturales entre nuestra nación y Estados Unidos, además de promover el turismo hacia los diversos destinos turísticos nacionales.

Tianguis Turístico: raíces de México

Agradeció el apoyo y compromiso de la cónsul general de México en San Diego, Alicia Kerber-Palma, para realizar esta muestra turística, que no sólo invita a personas de origen estadounidenses a visitar México, “también exhorta a las y los paisanos a que vuelvan a sentir sus raíces”, comentó.

“México no sólo exporta productos: comparte identidad, talento, cultura y raíces profundas. Por ello, Ventana a México es un festival cultural de reencuentro con quienes cruzaron una frontera geopolítica, pero nunca abandonaron sus orígenes”, declaró.

Un stand de Nayarit en el Tianguis Turístico México 2025 en San Diego.
Inician actividades del Tianguis Turístico 2025, con el festival 'Ventana a México' 109

Además, la secretaria Josefina Rodríguez y los subcomités organizadores del Tianguis Turístico 2025 realizaron un recorrido por el Baja California Center, donde corroboraron que todo se encuentra listo para el arranque de la convención turísticas más importante de América, el Tianguis Turístico México 2025.

Acompañaron a la titular de la Secretaría de Turismo de México, Sebastián Ramírez Mendoza, subsecretario de Turismo; Patricia Quiles Martinez, directora general de Diplomacia Turística de la Secretaría de Relaciones Exteriores; Miguel Aguíñiga Rodríguez, secretario de Turismo de Baja California; Rocío Adame Muñoz, alcaldesa de Playas de Rosarito; Ismael Burgueño Ruiz, alcalde de Tijuana; Todd Gloria, alcalde de San Diego; Christopher Teal, cónsul general de Estados Unidos de América en Tijuana, entre otros.

Impulsa Filma Jalisco crecimiento de la industria audiovisual

Con políticas públicas que garantizan reembolso de inversión y profesionalización del sector, la Comisión de Filmaciones del Estado, Filma Jalisco, posiciona a la entidad como un hub creativo y tecnológico ideal para el cine y la televisión en América Latina. 

Jalisco destaca como el único estado en ofrecer el estímulo Cash Rebate, un incentivo económico que reembolsa a empresas nacionales e internacionales hasta el 40 por ciento de sus gastos en servicios audiovisuales y el 20 por ciento en logística, siempre que utilicen proveedores locales. 

Jalisco Lab para la Creación Audiovisual forma parte de Filma Jalisco.

Este programa, con vigencia del 1 octubre de 2024 al 31 de octubre de 2025, cuenta con un presupuesto de 86 millones de pesos y abarca producciones como largometrajes, series, videos musicales y postproducción.

Estímulos e incentivos de Filma Jalisco

Este incentivo cuenta con dos categorías que son Gran Industria, con inversión mínima de 10 millones de pesos, y Mediana y Pequeña Industria, con inversión mínima de 3 millones de pesos.

Los estímulos e incentivos para la industria audiovisual local destinan 16 millones de pesos en 2025, para apoyar a empresas jaliscienses con al menos dos años de operación fiscal. 

Este fondo incluye 13 millones de pesos para largometrajes y 3 millones de pesos para cortometrajes, guiones, reescritura de pilotos y festivales. 

Los apoyos varían entre 100 mil y 3 millones de pesos, en beneficio de un máximo de 20 proyectos. 

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Una iniciativa de Secturjal y Netfix

Jalisco Lab para la Creación Audiovisual es una iniciativa presentada por la Secretaría de Turismo de Jalisco y Filma Jalisco, en colaboraciófn con Netflix, que busca impulsar la profesionalización de la industria cinematográfica local y nacional. 

Del 12 al 18 de julio de este año se realizarán talleres intensivos dirigidos a expertos y aspirantes en áreas clave como adaptación literaria, producción audiovisual, coordinación cinematográfica, producción de línea y gerencia de locaciones.

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En este marco destacan actividades como el Taller de Adaptación Literaria para Mujeres, impartido por escritoras premiadas, y una Masterclass introductoria sobre producción audiovisual. 

Los talleres combinan teoría y práctica, bajo la guía de reconocidos profesionales nacionales e internacionales como los productores Carlos Taibo Mahjong y Walter Navas, además del gerente de locaciones Horacio Rodríguez.

Los estímulos económicos y la profesionalización del sector son parte de las acciones que realiza el Gobierno de Jalisco a través de Filma Jalisco para impulsar el desarrollo del ecosistema audiovisual mexicano.

Reencuentro de sabores, causas y conciencia verde en el Vatel Club Vallarta-Nayarit

Por Norma A. Hernández / PUERTO VALLARTA, JALISCO.- Con un espíritu de camaradería, compromiso social y visión sustentable, el Vatel Club Vallarta-Nayarit celebró una de sus reuniones anuales, presidida por el chef Thierry Blouet, quien destacó la incorporación de nuevos miembros, el regreso al emblemático Sheraton Buganvilias Resort como sede y los próximos proyectos del club, entre ellos, el lanzamiento del distintivo «Vatel Verde».

Chefs integrantes del Club Vatel Club Vallarta-Nayarit.
La reunión concluyó en una cena especial en el jardín del restaurante Gaviotas del Sheraton Buganvilias Resort.

El evento dio inicio con la junta oficial en uno de los salones del hotel donde se entregaron filipinas y pines a los integrantes de nuevo ingreso, entre ellos tres del hotel Sheraton Buganvilias: Miguel Salmerón, chef ejecutivo; Rafael Ramírez Nazario, sous chef ejecutivo, y Johanam Rojas, chef de especialidades del restaurante Gaviotas, así como el chef José Carlos Martínez de Chefs Anónimos.

Chef Thierry Blouet
Chef Thierry Blouet, presidente del Club Vatel Vallarta-Nayarit.

“Estas reuniones son clave porque nos permiten vernos, dialogar entre colegas y planear juntos las acciones del resto del año”, explicó Thierry Blouet. Durante el encuentro se entregaron las filipinas, medallas y diplomas a los miembros que no pudieron asistir a la cena nacional en Ciudad de México, además de dar la bienvenida oficial a tres nuevos chefs del hotel sede, lo que simbolizó también el regreso del Vatel Club a un espacio que en sus inicios fue considerado ‘su casa”.

Vatel Club Cena Gaviotas
Jean Franconero, Ángel Álvarez, Miguel Salmerón, Rod Negrete, Steven Lafonte, Francisco A. Ramírez, Yuriko Miyagi, Ney Santiago, Steven Lafonte, Francisco Diaz y Guillermo Wulff.

Vatel Verde y cena con causa

Uno de los anuncios más relevantes de la noche fue la creación de Vatel Verde, una iniciativa que busca fomentar prácticas sostenibles en los restaurantes de la región, como la separación de residuos, la reducción del uso de plásticos y el consumo de productos locales.

“Aunque el sistema municipal de reciclaje aún no está listo, varios restaurantes ya están pagando por recolección especializada. Nosotros queremos formalizar este esfuerzo y que quien cumpla pueda portar el distintivo Vatel Verde”, detalló el chef.

El Vatel Club también planea realizar una cena de gala con causa abierta al público, donde varios vatelianos (como se les conoce a los integrantes del club) cocinarán juntos, reforzando el enfoque altruista que ha caracterizado al gremio, como en la tradicional cena a beneficio de Pasitos de Luz o su participación en el Festival Gourmet Internacional.

“Queremos que Vallarta disfrute de lo que los chefs de la región pueden ofrecer, pero también que esta experiencia tenga un impacto positivo en la comunidad”, añadió.

Vatel Club Chef Jose Carlos Martinez
Chef Juan Carlos Martínez, nuevo integrante del Club Vatel Vallarta-Nayarit.

Impulsor del talento joven

Además del enfoque solidario, Blouet subrayó el papel del Vatel Club como promotor del talento joven a través de concursos de cocina organizados por Vatel México. Desde la formación hasta la proyección internacional, el club impulsa a cocineros locales para competir a nivel nacional e incluso representar a México en certámenes globales, fomentando así una cultura de excelencia culinaria desde la base.

Actualmente, el Vatel Club Vallarta cuenta con aproximadamente 25 integrantes y alrededor de 500 a nivel nacional. La membresía, explicó Blouet, está abierta a profesionales consolidados que puedan aportar y transmitir conocimiento gastronómico, y requiere el aval de dos miembros activos y la aprobación final del presidente. “Buscamos chefs que no solo cocinen bien, sino que puedan enseñar, inspirar y construir comunidad”.

Con una agenda que conjuga el gusto por la alta cocina, el compromiso social y el cuidado del entorno, el Vatel Club Vallarta-Nayarit reafirma su papel como referente en la escena gastronómica local. Las iniciativas que nacen de estas reuniones no solo enriquecen la oferta culinaria de la región, sino que también generan un impacto tangible en el entorno social y ambiental de Bahía de Banderas.

¿QUÉ ES EL VATEL CLUB?

Asociación de profesionales de la gastronomía fundada en 1992 con el objetivo de fortalecer, impulsar y reconocer la calidad en los distintos segmentos del sector (restauración, servicio, educación, hotelería y turismo) a través de distintas actividades de interacción con la comunidad.

Vatel Club México fue fundado por el chef francés Olivier Lombard, en una iniciativa conjunta con otros cocineros de prestigio en México, también de origen francés, como Philippe Steinman, Fernand Gutiérrez y Regis Lacombe. Actualmente reúne profesionales de todo el país, sin distinción de nacionalidades.

Su nombre hace un reconocimiento a la disciplina y la entrega a la calidad, evocando la mítica figura de François Vatel, encargado de los banquetes del castillo de Chantilly, y quien durante una fiesta para Luis XIV, en 1671, prefirió sacrificar su vida antes que perder su honor y credibilidad profesionales.