Por Norma A. Hernández / BUCERÍAS, NAYARIT.- The Gallery Wine & Food, un nuevo espacio en Bucerías, que combina la cultura del vino, la gastronomía y el arte, presentó una propuesta de mixología inspirada en obras artísticas de grandes autores. Ubicado en el tercer piso de Paco Taco Bar, este nuevo bar atendido por sus fundadores Roberto Hoyos y Becky Toledo, es una plataforma donde arte y mixología convergen en una experiencia sensorial y visual.
En la noche de apertura el pasado 30 de octubre, el mixólogo Mario Alberto Mendoza, de BEVA Club, presentó su serie de cocteles de autor en homenaje a distintas obras bajo el título «Galería Bebible». Cada coctel está inspirado en una obra icónica y logra capturar su esencia a través de una cuidadosa selección de ingredientes, proporcionando a los asistentes una experiencia artística original.
Los cocteles se complementan a la perfección con una deliciosa selección de tapas, preparadas por el chef Pedro. Cada bocado es una sorpresa, con los ingredientes más frescos del día.
A continuación, un recorrido por estas creaciones artísticas:
Katharsis
Inspirado en el mural Katharsis de José Clemente Orozco, realizado entre 1934 y 1935, este coctel rinde homenaje a la cruda representación de la violencia humana. Elaborado con Tequila Trujillo Carbón, cítricos, jarabe natural y reducción de frutos rojos, busca evocar la intensidad emocional y el dramatismo visual de la obra de Orozco.
Los Pescadores
Inspirado en las raíces de la tradición mexicana, este coctel celebra la conexión con el mar y sus riquezas, representadas en ingredientes autóctonos. Mezclado con raicilla Hacienda El Divisadero, pulpa de maracuyá, agua de coco, hierbabuena y curazao, Los Pescadores es un tributo a la vida marina y la vitalidad de la cultura costeña.
La Vaca Mala
Este coctel toma su nombre de Vaca Mala, una creación del artista Francisco Toledo. Con Mezcal Bruxo 2, jamaica, chile morita y maracuyá, ofrece una mezcla de sabores audaces que reflejan la crítica social y el estilo distintivo del artista oaxaqueño.
Retrato de la Burguesía
Inspirado en el célebre mural Retrato de la Burguesía, realizado en colaboración por David Alfaro Siqueiros y Josep Renau, este coctel refleja el simbolismo de lucha de clases. Preparado con sotol Señor Sotol, milk punch de cacahuate y fresas, su perfil de sabor evoca la tensión y la complejidad de esta obra icónica.
El Danzante Yaqui
Basado en la escultura El Danzante Yaqui de Marlon Balderrama, creada en 2010, este coctel honra la cultura y la danza de los pueblos originarios de Sonora. Mezclando Bacanora Agua Miel con tamarindo, piña y jugo de limón, el coctel es una oda a la fuerza y el orgullo de la tradición yaqui.
Travesuras del Amor Tiki
Inspirado en la pintura Travesuras del Amor del pintor michoacano Manuel Ocaranza, este coctel destaca por su exotismo y dulzura, logrados a través de una mezcla de Charanda Sol Tarasco Añejo Hongos, piña asada, guayaba, orgeat y Amaretto Conti. La bebida evoca el amor romántico y el toque surrealista de la obra de Ocaranza.
Durante la velada, el dúo de jazz Bajari Beats deleitó a los asistentes con una variedad de melodías que complementaron el ambiente artístico del lugar, haciendo de The Gallery, Wine & Food un espacio único donde la gastronomía y el arte se encuentran para ofrecer experiencias excepcionales.
UBICACIÓN
The Gallery, Wine & Food se encuentra en Av. Héroe de Nacozari 28, tercer piso, sobre Paco Taco Bar, Bucerías, consolidándose como un sitio imprescindible para quienes buscan una experiencia culinaria y artística sin precedentes.
