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Puerto Vallarta y Riviera Nayarit en el mapa gastronómico mundial

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Anuncian el 8vo Vallarta-Nayarit Gastronómica 2016: durante cuatro días, chefs y sommeliers crearán obras de arte culinario que tanto los expertos como los aficionados podrán disfrutar. (Fotos: Rodolfo Preciado).

Por Norma A. Hernández / RIVIERA NAYARIT.- Un congreso de talla internacional, considerado entre los dos mejores de Latinoamérica en su tipo. Tan sólo el año pasado atrajo a más de 5 mil 500 asistentes que generaron 4 mil cuartos noche y 20 millones de pesos en derrama económica, y este año espera crecer entre un 15 y un 20 por ciento.

El 8vo Vallarta Nayarit Gastronómica 2016 es todo lo anterior y más. Porque detrás de este evento hay mucho más que cifras frías. Son ocho años de trabajo arduo, de planeación, innovación y de rodearse de las personas adecuadas.

Y así es como lo tienen claro, tanto Consuelo Elipe como Carlos Elizondo, directores de E-Consulting, creadores de este concepto que nació en el año de 2008, con unos cuantos chefs y conferencistas y menos de 70 participantes.

Ocho años después, el Congreso reunirá a 46 chefs (cuatro de ellos con estrellas Michelin), además de sommeliers, conferencistas y expositores nacionales e internacionales, que demostrarán su calidad con la preparación de cenas maridaje y fomentarán la formación de excelencia de estudiantes de Gastronomía.

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EL CONGRESO
En conferencia de prensa efectuada este martes 6 de septiembre, los organizadores  informaron que el evento se realizará del 23 al 26 de octubre en Puerto Vallarta y Riviera Nayarit, teniendo como sede central el Hard Rock Hotel Vallarta, anfitrión de los showcooking, conferencias, catas premium y talleres gourmet.

Leonardo Mena, director de Ventas del hotel sede, dio la bienvenida a los representantes de más de 30 medios regionales así como a los invitados especiales, entre ellos el director regional de Turismo del Gobierno del estado de Jalisco en Puerto Vallarta, Ludwig Estrada Virgen; el director de la Oficina de Visitantes y Convenciones de la Riviera Nayarit, Marc Murphy; el director del Fideicomiso de Turismo de Puerto Vallarta, Agustín Álvarez Valdivia y, por supuesto, los organizadores de este evento, Carlos Elizondo y Consuelo Elipe.

Se informó que por tercer año consecutivo se cuenta con el sazón del estado de Guanajuato, presentando su gastronomía de la mano de su chef embajador y de sus cocineras tradicionales, quienes ofrecerán más de 5,000 degustaciones a los asistentes. De igual manera, estará presente la cosmopolita cocina de España como país invitado por segundo año consecutivo.

La principal característica que distingue a este congreso es el carácter formativo disponible para los profesionistas. Además de las catas y talleres, tanto los altos ejecutivos de hoteles, como chefs, restauranteros y estudiantes, podrán conocer cómo ofrecer un mejor servicio y tener más competitividad.

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PARA SABER:
+ Vallarta Nayarit Gastronómica se ha consolidado como el evento más importante en su tipo en Latinoamérica, al reunir a tan selecto grupo de reconocidos chefs y demostrar que es posible conjugar la gastronomía de alto nivel, el turismo y la academia en una región que brilla con luz propia en este segmento.

+ Tan sólo el año pasado hubo más de 5 mil 500 asistentes que generaron 4 mil cuartos noche y 20 millones de pesos en derrama económica, y este año esperan crecer entre un 15 y un 20 por ciento.

Chefs con estrellas Michelin:
En esta octava edición destaca el hecho de tener cuatro chefs con estrella Michelin originarios de España, ellos son: Jordi Roca, con 3 estrellas Michelin, de Girona, España, del restaurante El Celler de Can Roca. Kisco García, con una estrella Michelin, de Córdoba, del restaurante Choco. Montse Estruch, con una estrella Michelin, de Barcelona, del restaurante El Cingle y Roberto Ruiz, con una estrella Michelin, de Madrid, del restaurante Punto MX, El Cascabel y Mezcal LAB, único chef mexicano con estrella Michelin en el mundo.

Top chefs nacionales e internacionales:
Daniel Joho de Suiza, Antonio Sayavera, Fran López Abad y Jesús Escalera de España; y la mejor selección de chefs mexicanos encabezados por Betty Vázquez, de San Blas, Nayarit; Ángel Vázquez, de Puebla; Abel Hernández, Eduardo Morali, Aarón Mizrahi y Fernanda Prado de la Ciudad de México; Christian Bravo, de Mérida, Yucatán; Bricio Domínguez, de Guanajuato; Lucy Noriega, de León, Guanajuato; Paco Ruano, Fernanda Covarrubias y Poncho Cadena de Guadalajara; Aquiles Chávez y Gaby Ruiz de Tabasco y Xavi Pérez Stone de la Riviera Maya.

Destacan también los master sommeliers:
Yamir Pelegrino, Israel Díaz, Alejandro Espinoza, Mauricio Didier Cruz, Fernando Ávila y Javier Blanco, además de la única mujer sommelier en México, Pilar Mere.

Mayores informes en www.vallartanayaritgastronomica.com

A LOS QUE VIMOS:

Norma Hernández
Norma Hernándezhttp://onbahiamagazine.com
Lic. en Turismo y profesional de la comunicación, con una pasión innata por el periodismo y una experiencia de 33 años en esta profesión. A lo largo de su carrera, ha desempeñado roles destacados como editora de periódicos y revistas, lo que le ha permitido adquirir un conocimiento profundo del mundo editorial y una visión privilegiada sobre cómo contar historias de manera efectiva. Sin embargo, su verdadera pasión se encuentra en la escritura de turismo, gastronomía y viajes.
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