Por Norma A. Hernández / PUERTO VALLARTA, JALISCO.- Bajo el resplandor del atardecer vallartense y con el murmullo del océano como telón de fondo, Villa Premiere Boutique Hotel & Romantic Getaway presentó La Perla – Cantina de Costa, un concepto gastronómico que exalta la historia y el arte en perfecta armonía con la alta cocina.
El evento reunió a distinguidas personalidades de la sociedad vallartense, quienes fueron recibidas con un cóctel de bienvenida a cargo del mixólogo Enrique Ruiz. Como parte de la inauguración, los invitados fueron invitados a plasmar sus buenos deseos para este nuevo proyecto de Hoteles Buenaventura y de la familia Villa, generando un ambiente de celebración y optimismo.
Al iniciar el acto de inauguración, el Lic. Abel Villa Sánchez, director general de Hoteles Buenaventura, dio la bienvenida a los asistentes y presentó la esencia de La Perla, «un concepto único que rinde homenaje a la tradición, el encuentro y los momentos inolvidables».
Posteriormente, Mauricio Ramírez, director de Operaciones corporativo, destacó el trabajo de los talentosos creativos que hicieron posible este gran proyecto, entre ellos Juan Álvaro Covarrubias, Diego Villa y Carlos Andrés Villa, que imprimieron su visión y sensibilidad en cada detalle del espacio.
Mención aparte merece el concepto, a cargo de Marga Romo, diseñadora industrial y de interiorismo, quien empleó la armonía natural de colores neutros y madera para crear un entorno lleno de calidez y refinamiento.
Destacó asimismo la selección de fotografías artísticas del nacimiento de Puerto Vallarta como puerto y destino turístico, sugeridas por el Lic. Moisés Hernández, historiador y comunicólogo.
La inauguración oficial del la develación del mural La Sirena de la artista Sharo García de Colectivo ROMPE, una imponente obra de arte que narra la leyenda de las sirenas y captura la magia de la bahía con una estética envolvente y evocadora.
Sabores que cautivan
El menú de La Perla es un recorrido por los sabores más emblemáticos de México, reinterpretados con técnicas innovadoras. El prestigiado chef Salvador Carrillo fue el creador del menú, en conjunto con el chef ejecutivo de hoteles Buenaventura, Rogelio Domínguez Vargas.
Entre las especialidades destacan el Chamorro del Pueblo, un platillo que rinde homenaje a la cocina tradicional con un toque de creatividad; el Pulpo a la Parrilla, una celebración de la frescura del Pacífico con notas ahumadas y especiadas; y las Costillas Cortés, cocinadas a fuego lento para una textura y sabor excepcionales. Para quienes buscan opciones vegetarianas, los Tacos de Flor de Jamaica sorprenden con su equilibrio entre acidez y dulzura, convirtiéndose en una elección vibrante y sofisticada.
Coctelería artesanal: El alma líquida de La Perla
La mixología de autor en La Perla es una experiencia en sí misma. Cada cóctel ha sido cuidadosamente diseñado para capturar la esencia de Puerto Vallarta, utilizando destilados de alta gama como mezcal y raicilla combinados con hierbas frescas e infusiones innovadoras. Destacan creaciones como La Perla Escondida, un elixir de jarabe de lichi, jugo de limón y aquafaba que seduce con su suavidad; el Mezcal de la Casa, una opción audaz y llena de carácter; y el Atardecer en Las Peñas, un cóctel refinado ideal para disfrutar de la brisa nocturna de la bahía.
Un espacio para el buen vivir
Más que un restaurante, La Perla – Cantina de Costa es un punto de encuentro para quienes buscan experiencias inolvidables. Equipado con pantallas de alta definición, este elegante espacio permite disfrutar de eventos deportivos con el máximo confort, transformando cada partido o final de campeonato en una celebración única.
El diseño del lugar envuelve a sus visitantes en una atmósfera acogedora, donde la iluminación tenue, la decoración refinada y un servicio impecable elevan cada visita a una ocasión especial. Ya sea para una cena íntima, una reunión entre amigos o una noche de cocteles, La Perla se posiciona como un destino gastronómico imprescindible en Puerto Vallarta.
La Perla – Cantina de Costa es una joya culinaria que combina magistralmente la tradición mexicana con la modernidad. Su propuesta gastronómica, la excelencia en coctelería y su ambiente sofisticado lo convierten en un referente obligado para locales y turistas. Cada visita es una travesía sensorial donde los sabores, los aromas y la calidez del servicio se conjugan para crear momentos inolvidables. Sin duda, una experiencia que invita a regresar una y otra vez.
