- La Sectur reconoce a los establecimientos que cumplen con los criterios de manejo higiénico en el servicio de alimentos preparados
Por Ernesto Preciado Salazar / PUERTO VALLARTA, JAL.- El hotel Sheraton Buganvilias Puerto Vallarta recibió 14 Distintivos H, la máxima certificación que otorga la Secretaría de Turismo federal a los establecimientos hoteleros, por cumplir con los estándares de manejo higiénico en el servicio de alimentos y bebidas en sus diferentes centros de consumo.
En la ceremonia efectuada en las instalaciones del hotel, se contó con la presencia de la secretaria de turismo del Gobierno de Jalisco, Mtra. Claudia Vanessa Pérez Lamas, quien destacó la importancia de lograr estos reconocimientos, sobre todo en estos tiempos de pandemia.
“La pandemia ha puesto en evidencia la importancia del diagnóstico de la prevención, y en lo que se refiere a la situación sanitaria de la población, esto aplica para todo aquello que pueda provocar alguna enfermedad e impactar de alguna manera en la salud de las personas, incluyendo los alimentos”.
Destacó que ser acreedor a este y otros distintivos promueve una cultura de calidad, de higiene y de seguridad, que incentivan las buenas prácticas dentro del sector, marcan una diferencia y generan un cambio transformador en el servicio que se otorga a los turistas y visitantes.
La titular de la Secturjal también tuvo palabras de elogio para el hotel Sheraton Buganvilias, que “siempre se ha caracterizado por su buen servicio”, además de felicitar y reconocer el trabajo de todo el equipo “hombres y mujeres que se esfuerzan por hacer cada día su trabajo con mayor calidad”, recalcó.
Logro de un equipo
Por su parte, el Gerente de Alimentos y Bebidas, Pedro Ortiz Castillo, señaló que obtener el Distintivo H es logro de todo un equipo ─aunque la esencia es el manejo correcto de alimentos y bebidas─ y reconoció a otras divisiones y departamentos, cuyo trabajo es esencial para lograr las certificaciones, como los son Mantenimiento, Contraloría y División Cuartos.
Acto seguido se llevó a cabo la entrega de los 14 distintivos a los encargados de los diferentes restaurantes, bares y room service del hotel, en un ambiente de orgullosa satisfacción por parte de todo el personal.
Durante la entrega de reconocimientos también estuvo presente el gerente general del Sheraton Buganvilias, Rodolfo Pacheco, quien manifestó su orgullo y satisfacción por los logros obtenidos y destacando el espíritu de trabajo de todos y cada uno de los involucrados en el proceso de mejora continua.
PARA SABER:
- El Distintivo H, instituido en 1990, reconoce a los establecimientos que cumplen con los criterios de manejo higiénico en el servicio de alimentos preparados, su diseño está avalado por autoridades sanitarias y de salud de México, por lo que su adhesión voluntaria garantiza la inocuidad de los alimentos.
- Se trata de una Norma Mexicana, la Norma número 605 para hoteles y restaurantes, que comprende 151 puntos de la revisión, con 26 puntos críticos y 125 puntos no críticos. Se realiza la inspección una vez al año por parte de la Unidad de Verificación.
A LOS QUE VIMOS
(Fotos: Rodolfo Preciado)
