Por Norma A. Hernández / PUERTO VALLARTA, JALISCO.- El chocolate belga más prestigioso del mundo y el talento culinario mexicano se fusionan en una celebración de sabor y creatividad. Del 25 de abril al 14 de mayo, los restaurantes de Grupo Café des Artistes —el icónico Café des Artistes by Thierry Blouet en Puerto Vallarta, Tuna Blanca en Punta de Mita y La Casa en Bucerías— albergarán el esperado Festival de Chocolate y Coctelería 2025, una experiencia multisensorial que rinde homenaje al arte de la repostería y la mixología.
Durante tres semanas, los visitantes podrán disfrutar de un menú especial de postres elaborados con chocolate Barry Callebaut, la casa chocolatera más grande y reconocida del mundo, fundada en Bélgica en 1996 tras la fusión de Callebaut y Cacao Barry. Este chocolate es el favorito de chefs y chocolatiers profesionales por su calidad superior, su sabor intenso y su respeto por las prácticas sostenibles del cacao.
Un equipo de lujo para una experiencia sin igual
Bajo la dirección del chef Thierry Blouet, propietario y alma creativa de Grupo Café des Artistes, un talentoso equipo se ha unido para crear propuestas irresistibles:
- Jorge Rangel, chef promotor gourmet de Barry Callebaut y experto chocolatero.
- Nancy Citlally Hernández, chef pastelera de Café des Artistes y maestra en el arte dulce.
- Juan Rosales, mixólogo de la casa, apasionado de la innovación en bebidas.
En colaboración, han desarrollado cinco postres originales y ocho cocteles únicos, vibrantes en sabores y texturas, que seducen tanto a los amantes del dulce como a los aficionados de la coctelería de autor.
Tradición europea, talento mexicano
En la presentación oficial del festival, Thierry Blouet explicó que la elección del chocolate como protagonista obedece a su simbolismo en la temporada de Pascua: “En Europa es tradicional consumir chocolate en estas fechas. Nosotros decidimos reinterpretarlo con postres en lugar de huevos de chocolate”, comentó.
Por su parte, Jorge Rangel destacó la importancia de este evento como plataforma para mostrar el potencial de la gastronomía mexicana:
“Es un honor participar en este tipo de iniciativas que no sólo promueven productos de alta calidad, sino que también celebran el talento mexicano. Nuestra repostería vive un momento brillante gracias a la riqueza de ingredientes locales como frutas, hierbas y especias”, afirmó.
Coctelería inspirada en el cacao
Además de los postres, el festival ofrece una sofisticada carta de cocteles en la que el chocolate Callebaut se fusiona con destilados tradicionales como raicilla, mezcal y tequila. Entre las creaciones destaca una reinterpretación del famoso Carajillo, ahora con notas intensas de cacao belga.
Así, Puerto Vallarta y la Riviera Nayarit se convierten este mes en el epicentro de una exquisita celebración donde el chocolate, el arte culinario y la mixología se encuentran para contar historias a través de cada bocado y cada sorbo.
Tanto los postres como las bebidas preparadas con chocolate Callebaut, las podrás disfrutar en el P’Yote Lounge by Thierry Blouet.
𝐏’𝐲𝐨𝐭𝐞 𝐋𝐨𝐮𝐧𝐠𝐞: 𝐔𝐧 𝐭𝐫𝐢𝐛𝐮𝐭𝐨 𝐚 𝐥𝐚 𝐦𝐢𝐱𝐨𝐥𝐨𝐠𝐢́𝐚 𝐲 𝐞𝐥 𝐚𝐫𝐭𝐞
Con el respaldo de un servicio internacionalmente galardonado, P’yote Lounge by Thierry Blouet se distingue por su homenaje a la mixología como una verdadera fusión de sabores. Sus exclusivos cócteles combinan frutas, especias, licores, destilados y vinos provenientes de todo el mundo.
El ambiente conceptual de P’yote Lounge, adornado con textiles y arte Wixárika, ofrece una atmósfera única, donde la armonía de colores, luces y música en vivo, con piano y violín, crea la combinación perfecta para una experiencia sensorial inolvidable.
Además, su propuesta gastronómica, considerada una de las más únicas en Puerto Vallarta, complementa a la perfección las bebidas, convirtiendo cada visita en un momento memorable.
