Por Norma Hernández Escobedo / PUERTO VALLARTA, JAL.- Turismo y Gastronomía van generalmente de la mano, y es una de las maneras en que los destinos turísticos se están conectando con el mundo ante la actual apertura global.
Eso lo tienen bien claro todos los que han hecho posible el novedoso programa “Descubriendo Proyecto Nebulosa”, que a un año de su creación, ha venido a sumar con creces a la actividad turística de San Sebastián del Oeste y de Jalisco, de la mano de una gastronomía de clase mundial.
Y es que después del éxito de una primera temporada en la que algunos de los mejores chefs del panorama nacional e internacional presentaron sus propuestas en una serie de cenas, Proyecto Nebulosa dio a conocer la segunda temporada de “Descubriendo…”, durante una rueda de prensa realizada en el restaurante River Café de Puerto Vallarta.
Bajo la coordinación de Carlos Elizondo y Consuelo Elipe, destacados promotores gastronómicos, fue presentado un magnífico programa que contribuirá a dar a conocer este encantador Pueblo Mágico, su biodiversidad, su cultura y tradiciones.
Representando a Proyecto Nebulosa estuvieron el Ing. Salvador Galindo, fundador y propietario, así como el chef Ejecutivo de Jardín Nebulosa, Nicolás Cano, quienes dieron a conocer que, la edición 2022 de “Descubriendo Proyecto Nebulosa” estará formado por una serie de cenas maridaje y un brunch a cargo de grandes estrellas de la cocina, que incluye Chefs 50 Best, Chefs Estrellas Michelin y Top Chefs, nacionales e internacionales, que se darán cita en el restaurante Jardín Nebulosa de San Sebastián del Oeste.
Todas las creaciones –informaron- serán elaboradas con ingredientes locales, bajo el concepto Kilómetro Cero, mostrando la biodiversidad de la Sierra Madre Occidental y una propuesta gastronómica única, acompañada del conocimiento y creatividad de cada chef invitado. El maridaje estará bajo la supervisión del mundialmente conocido Martin Kovar, con cócteles únicos para cada platillo.
La fusión entre platillos tradicionales e innovaciones ha dado como resultado una aventura de intensos sabores para el visitante que encamina a San Sebastián del Oeste a convertirse en el nuevo destino gastronómico de Jalisco.
En el presidium también destacó la presencia de Jorge Antonio Quintero Alvarado, director de Turismo de Playa de Puerto Vallarta; Ludwig Estrada Virgen, director de Turismo y Desarrollo Económico Municipal de Puerto Vallarta; y Claudia Alejandra García Lovera, directora de Turismo de San Sebastián del Oeste.
PARA SABER:
+ Proyecto Nebulosa es una familia de marcas 100% mexicanas sustentables, que tienen por origen e inspiración la magia y riqueza del Municipio de San Sebastián del Oeste, Jalisco.
+ Las marcas que forman parte de este proyecto son: Restaurante Jardín Nebulosa, Cantina Experimental, Ninfa Raicilla, La Dama Tequila, Cerveza Artesanal Nebulosa, Jardín Botánico Haravéri, Hacienda Las Tres Carmelitas, Mariposario Itzpapálotl y Granja Nebulosa. Cada marca es responsable y respetuosa con el medio ambiente y la sociedad.
CALENDARIO ANUAL “DESCUBRIENDO PROYECTO NEBULOSA” / 2DA. TEMPORADA
- Marzo 26: Chef Gerardo Vázquez Lugo. Restaurante Nicos, Lugar 35 de “Latin America´s 50 Best Restaurants”.
- Abril 23: Chef Irving Cano. Restaurante Trazo 1810, dentro de la lista de los 320 mejores Restaurantes de México por la lista “Culinaria Mexicana”.
- Mayo 21: Chef Pablo Salas. Restaurante Amaranta, en lugar 44 de “Latin America´s 50 Best Restaurants”.
- Junio 11: Chef Gaby Ruiz. Restaurantes Carmela y Sal, Vuelve Carmela, Cuna del Cacao y Vuela Carmela. Mejor chef 2019 por México Gastronómico, ganadora de “Jóvenes Maestros” del salón del gusto Millesime 2015, semifinalista internacional del Young Chef de San Pellegrino entre otros reconocimientos.
- Octubre 16: Brunch con el Chef Kisco García, 1 Estrella Michelin. Restaurante Choco en el marco del Vallarta Nayarit Gastronómica 2022.
- Noviembre 19: Chef Diego Hernández Baquedano. Restaurante Corazón de Tierra en lugar 40 de “Latin America´s 50 Best Restaurants”.
- Diciembre 3: Chef Jesús Escalera. Mejor Chef repostero 2019 por “Latin America´s 50 Best Restaurants”.
