Por Norma A. Hernández / NUEVO VALLARTA, NAYARIT.- Cada año, el México Open at Vidanta no solo brinda emocionantes encuentros deportivos, sino que también se destaca como un epicentro de la gastronomía donde los sabores mexicanos se fusionan con la excelencia culinaria internacional, así que el restaurante para medios de comunicación y organizadores del torneo no podía ser la excepción, donde más de 800 servicios de alimentos son ofrecidos diariamente.
La responsabilidad de mantener bien alimentados a los reporteros, conductores, y comentaristas de prensa, radio, televisión y digital -nacionales e internacionales-, así como a los organizadores del evento, recae en los prestigiados chefs Jesús Vázquez López y Jerry Sandoval, este último de “Chef Jerry Sandoval Catering”, respaldados por un equipo de profesionales de la industria culinaria. En el equipo también participa el sommelier Pablo Contreras como jefe de sala.
“La semana pasada comenzamos con un volumen de cien personas, que poco a poco fue incrementando; en estos momentos estamos atendiendo alrededor de 370 personas por turno, en el desayuno y comida, además de unos 70 box lunch para la merienda, aunque también brindamos servicio en otros centros de consumo”, informó Jesús Vázquez.
Excelencia culinaria
Explicó el chef que, a pesar de que las jornadas son extenuantes, este evento es un gran reto que llena de satisfacción a todo el equipo, ya que tienen la oportunidad de dar a conocer la gastronomía nayarita y jalisciense en las diferentes estaciones en las que se ofrecen platillos regionales de la costa, como ceviches, aguachiles, tacos de camarón, de marlín o de hongos, carnes a la parrilla y vegetales, ensaladas frescas, pastas y, por supuesto, una barra de postres, helados y nieves.
“De esta manera promovemos la gastronomía de esta región (Puerto Vallarta y Bahía de Banderas); hay muchos periodistas extranjeros que no la conocen, aunque también muchos nacionales que están trabajando y no tienen oportunidad de ir a un restaurante, así que comen aquí a diario”, explicó el chef Jerry Sandoval.
Ambos chefs, junto con su equipo, serán los encargados también de coordinar otros centros de consumo, así como las áreas VIP y la Fam Zone, donde se ha establecido varios restaurantes de la región.
Jesús Vázquez
Jesús Vázquez es un jalisciense al que le apasiona la gastronomia de la región y que llegó al Mexico Open at Vidanta para hacer una cocina que aprovecha los ingredientes locales y de temporada con técnicas ancestrales y de vanguardia.
Jerry Sandoval
Jerry Sandoval, nacido en Nayarit, es pionero en el servicio de banquetes en la zona y, con su conocimiento de la culinaria nayarita propone en el Mexico Open at Vidanta sabores que recuerdan a los hogares mexicanos sin perder de vista las tendencias globales que a todos nos encantan.
Algunos de los platos son sugerencias de miembros del Mexico Open at Vidanta.
MÉXICO OPEN AT VIDANTA
Una vez más, la región de Puerto Vallarta-Bahía de Banderas es sede del México Open at Vidanta, que este año tendrá lugar del 22 al 25 de febrero en el campo de golf Vidanta Vallarta.
Además de traer el mejor golf a nuestro país y colocar la imagen de ambos destinos en más de 220 países y territorios a través de la cobertura televisiva internacional, el México Open at Vidanta apunta para ser el mejor evento en su clase de México y Latinoamérica.
Esta edición 2024 aparecerá por tercera ocasión consecutiva en el calendario del PGA Tour como un evento oficial del FedExCup, ofreciendo 500 puntos al ganador y una bolsa de $8.1 millones de dólares.
El field estará conformado por 132 jugadores profesionales, incluyendo y encabezado por el estadounidense Tony Finau, campeón de la edición 2023, quien acumula ya seis victorias en el PGA Tour y está confirmado para intentar refrendar su título en este torneo.
FOTOGALERÍA / NORMA HERNÁNDEZ
