Por Norma A. Hernández / PUERTO VALLARTA, JALISCO.- Con una agenda intensa que combinó aprendizaje, intercambio profesional y tendencias culinarias, Gourmet Sessions Vol. 4, un evento de Vallarta Nayarit Gastronómica, se consolidó como uno de los encuentros formativos más relevantes para la comunidad gastronómica de la región.
La cuarta edición de Gourmet Sessions, organizado por Grupo Gastronómica, tuvo como sede el Hotel Escuela Gran Nayar de la Universidad Tecnológica de Bahía de Banderas (UTBB), en Riviera Nayarit, un espacio que se ha distinguido por impulsar la formación práctica de nuevas generaciones de chefs y profesionales del sector turístico.
Un evento que conecta generaciones de la gastronomía
A lo largo de una jornada que inició desde las 8 de la mañana y se extendió hasta las 6:30 de la tarde, el programa reunió a estudiantes de gastronomía y profesionales de la industria en dos espacios formativos diseñados específicamente para cada perfil.
La iniciativa, que originalmente nació con el objetivo de fortalecer la preparación de futuros chefs, ha evolucionado con el tiempo debido a la creciente demanda de capacitación especializada entre quienes ya trabajan en restaurantes, hoteles y empresas del sector turístico.
Por ello, esta edición incluyó una mañana exclusiva para profesionales, con cinco talleres enfocados en perfeccionar habilidades técnicas, actualizar conocimientos y compartir experiencias reales del mundo gastronómico.
Conferencias, talleres y networking
Durante el encuentro, chefs y speakers invitados compartieron conferencias, paneles, talleres y dinámicas interactivas, donde además de conocimientos técnicos también abordaron historias, consejos prácticos y vivencias dentro de la industria culinaria.
La inauguración contó con la presencia de figuras relevantes del ámbito turístico y académico, entre ellas la Dra. Lorena Serafín González, directora del Fideicomiso de Promoción Turística del Estado de Nayarit; Dr. Isaak Rivera Delgadillo, rector de la Universidad Tecnológica de Bahía de Banderas; Lic. Antonio Navarro, director corporativo de Grupo Paradise Village; Arq. Martha Guerrero, presidenta de Coparmex Delegación Riviera Nayarit, Lic. Guadalupe Bayardi, presidenta del Consejo Coordinador de Puerto Vallarta y Bahía de Banderas y Lic. José Antonio Ayala, presidente de la Asociación de Hoteles y Moteles de Bahía de Banderas, entre otros.
Destacó el Taller Grill realizado en el área de la alberca del Hotel Esculela, a cargo del chef Ángel Álvarez, de Magic Moments, con maridaje de vinos por el sommelier Oliver Castillo, de The Wine Wave.
Posteriormente tuvo lugar un taller teórico-práctico de destilados «¿Consumen menos alcohol las nuevas generaciones?, Y cómo impacta esta tendencia a las marcas», por parte del mixólogo Mario Mendoza, fundador de BEVA Club.
Finalmente se llevó a cabo el cóctel de cierre, que se convirtió en un espacio de convivencia y networking entre estudiantes, chefs, empresarios y marcas participantes.
Un escaparate para la innovación gastronómica
Además de las sesiones formativas, los asistentes pudieron conocer marcas, productos y novedades del sector, lo que convirtió el evento en una plataforma de contacto directo entre proveedores y profesionales de la industria.
Con esta cuarta edición, Gourmet Sessions reafirma su objetivo de impulsar el talento gastronómico de la Bahía de Banderas y fortalecer la profesionalización de un sector clave para el turismo regional.
El éxito de la jornada deja la expectativa abierta para la próxima edición de este encuentro que, año con año, busca seguir elevando el nivel de la gastronomía en el destino.
