Por Norma A. Hernández / PUERTO VALLARTA, JALISCO.- El próximo 5 de mayo, el Centro Internacional de Convenciones de Puerto Vallarta se transformará en un paraíso para los amantes de la buena comida. El Vallarta Grill Festival promete deleitar los paladares más exigentes con una amplia variedad de platos preparados en el asador, donde la carne, el pescado y los mariscos, serán los protagonistas indiscutibles.
En conferencia de prensa realizada en el restaurante Fuego 322, a una cuadra del Malecón de Puerto Vallarta, se dieron a conocer los detalles de lo que será el evento que va a suponer un gran salto adelante en la proyección turística y gastronómica de la región.
Diez restaurantes en el Vallarta Grill Festivall
Ante los medios de comunicación de Puerto Vallarta y Bahía de Banderas, los organizadores del Vallarta Grill Festival informaron que serán diez los restaurantes especializados en la parrilla, en la buena comida hecha con fuego y carbón, los que mostrarán todo su talento a las y los visitantes, que se espera que sean entre dos mil y dos mil quinientos.
Se pretende que el Vallarta Grill Festival llegue a tener la importancia de otros existentes en México y Estados Unidos, como los de Monterrey, Nuevo León y Houston, Texas. También habrá una muestra de los diferentes tipos de asados, desde los cortes jugosos y bien sazonados del norte de México, hasta las clásicas carnes argentinas y los exquisitos asados uruguayos; cada bocado transportará a los visitantes a tierras lejanas y los sumergirá en la rica cultura gastronómica de cada país, dijo Luis Galindo, director del evento y representante de Festivales PVR.
Le acompañaron en el presidíum los integrantes del comité organizador, entre ellos Rod Negrete, director general de Innova Gourmet y el chef Arquímedes Colmenares, de Grupo Cayaco, además, representantes de diferentes organismos que están colaborando estrechamente para que este evento sea un éxito, entre ellos Sujey Cárdenas, directora de Relaciones Públicas del Fideicomiso de Turismo de Puerto Vallarta; Mario Barriga, director del Centro Internacional de Convenciones de Puerto Vallarta; Martha Ibarra Amarillas, subdirectora de Desarrollo Empresarial de la Dirección de Turismo y Desarrollo Económico del Ayuntamiento y Alejandro García, consejero de Canaco Servytur Puerto Vallarta.
Los organizadores del Vallarta Grill Festival hicieron un llamado muy especial a los alumnos de las escuelas de Gastronomía de la región, que tendrán una oportunidad única para aprender en clases prácticas; conocer como se despieza una res para lograr un rib eye o un sirloin perfecto, o como se cocina un buen marlin ahumado.
Informaron, asimismo, que habrá un área de asados, donde un maestro parrillero dará una clase a partir de las 2:30 de la tarde, en la que explicará como se corta la carne para hacer sus cortes favoritos, sea un sirloin o un rib eye, como se logra una buena chuleta de cordero, etc., mientras que el chef Lacho Ruiz realizará el ronqueo de un atún y un marlín.
Para los más pequeños habrá un área especial con juegos inflables, juegos de feria y una granja infantil, para que toda la familia pueda disfrutar mientras los adultos se deleitan con la experiencia culinaria.
Se ha contemplado también un espectáculo musical, con un espacio para que actúen un ballet folclórico, una banda de rock, así como música para bailar, en un escenario que, según las personalidades presentes en el presidium de Fuego 322, será “muy grande”.
A las 5:30 de la tarde, iniciará la gran competencia de grill, entre los diez restaurantes de Vallarta elegidos, que tendrán dos horas y media para presentar su riqueza gastronómica, sus técnicas y sus habilidades a la hora de preparar en las brasas, carne y pescados. Todos lucharán por conseguir los tres primeros premios. A las 8:30 de la noche, llegará el momento de la premiación.
LOS DETALLES
- Estos son los diez restaurantes elegidos para el Vallarta Grill Festival: La Patagonia, Mazo Sayulita, Zenizas, Maestranza, Tlali, Fuego 322, Casa Cayaco, Braseiro, Mariscos Tino’s y Rancho La Rosa.
- Entre los patrocinadores destacan Bella Pampa, Coca-Cola, Candany Mariscos, el Fideicomiso de Turismo de Puerto Vallarta, Macom y Premium.
- Los organizadores esperan que la mejora en las vías de comunicación, como la vía rápida Guadalajara-Mezcales, facilite el acceso al Centro de Convenciones, alejado del centro.
- Los mejores restaurantes de grill, en diez stands, de 6 por 3 metros, con una zona de asadores.
- La entrada costará 150 pesos, que incluirá el consumo de una bebida y un vaso conmemorativo.
- Los niños también tendrán un espacio, con diversas actividades, además de una pequeña granja en la que podrán convivir con algunos animalitos.
- Ya solo queda desear el mayor éxito a este gran festival gastronómico para Puerto Vallarta y la región.
