Bahía Magazine Destinos / PUERTO VALLARTA, JAL.- El fuego volvió a brillar en Puerto Vallarta con el Vallarta Grill Festival 2025, una celebración que reunió a más de cien parrilleros y más de cuatro mil de asistentes en el Centro Internacional de Convenciones de Puerto Vallarta, consolidando a la región como epicentro del turismo gastronómico de Bahía de Banderas y Puerto Vallarta. Entre aromas ahumados, cortes premium y música en vivo, la tercera edición del festival combinó tradición, innovación y talento joven en torno al fuego.
Celebración del turismo gastronómico
El Vallarta Grill Festival 2025 abrió sus puertas al mediodía con un ambiente vibrante. Desde los primeros minutos, el recinto se convirtió en un espacio de encuentro entre turistas, locales y profesionales de la gastronomía. La atmósfera recordó las antiguas celebraciones rituales donde el fuego y el humo eran símbolos de comunidad: los chefs, con filipinas negras, tomaron el papel de modernos sacerdotes del sabor.
El evento destacó por su diversidad gastronómica y por impulsar el turismo gastronómico como motor de promoción regional. A las 2:00 de la tarde, el chef Emmanuel Enríquez inauguró el escenario principal con una demostración de “ronqueo”, el tradicional despiece del atún, utilizando un ejemplar de más de 50 kilos de atún aleta azul. Con precisión y técnica, mostró cómo aprovechar cada parte del pescado, enfatizando que incluso los ojos pueden aportar un sabor más intenso a un buen tartar.
El aire se llenó del aroma del cerdo a la estaca y de las parrillas del restaurante Zeniza, mientras las familias disfrutaban de actividades para todas las edades: carrusel de ponys, toro mecánico, granja didáctica e inflables, que hicieron del festival una experiencia para compartir.
Uno de los momentos más comentados fue la presentación de un chef que sorprendió al público con una paellera con un lechón humeante sobre jaibas a la mantequilla, generando una ola de aplausos y fotografías.Vallarta Grill Festival 2025 encendió la pasión.
La música en vivo acompañó toda la jornada, creando un ambiente de armonía y fiesta. Pasadas las 4:00 de la tarde, el parrillero Juan Durán ofreció una demostración de desposte de media canal de res, destacando la importancia del aprovechamiento total de los productos, en un ejercicio de técnica y respeto por los ingredientes.
En la zona VIP, los asistentes disfrutaron de lechón, mariscos y bebidas selectas. En el área de postres destacó La Cruz Bakery, de la influencer Jazmín, con panes artesanales, conchas de mazapán y chocolatines. También hubo marquesitas, helados artesanales, vinos de mesa y proveedores de equipos de cocina profesional.
Ganadores del torneo de parrilla
La jornada concluyó con el torneo de parrilla del Vallarta Grill Festival 2025, organizado por el chef Arquímedes Colmenares, que premió con 25 mil pesos a los ganadores del primer lugar: Abraham Valente, Ricardo Robledo, Milton Ramírez y Luis Jiménez, talentosos alumnos de la Universidad Vizcaya. En la categoría de mixología, el triunfador fue Martín González Jacobo del Restaurante La Huerta.
El certamen puso en alto el talento emergente de la región, confirmando que el turismo gastronómico de Puerto Vallarta y Bahía de Banderas no solo celebra la comida, sino también el aprendizaje, la innovación y la colaboración entre generaciones de cocineros.
El Vallarta Grill Festival 2025 se consolidó así como una de las citas más importantes del calendario culinario del Pacífico mexicano, una experiencia que encendió los sentidos y reforzó el orgullo gastronómico de Nayarit y Jalisco.
