Por Norma A. Hernández / PUERTO VALLARTA, JALISCO.- La gastronomía vuelve a convertirse en punto de encuentro, escaparate de talento y atractivo turístico para Puerto Vallarta, Riviera Nayarit y Tepic. Con una trayectoria de 31 años, el Festival Gourmet Internacional (FGI) 2026 inauguró la noche del jueves 12 de noviembre su edición 2026 que, del 12 al 22 de noviembre, reúne a 56 chefs y 26 restaurantes en una celebración en la que convergen creatividad, tradición y nuevas expresiones de la cocina contemporánea.
La ceremonia inaugural realizada en Tierra Luna Gardens-Garza Blanca Preserve congregó a representantes del sector turístico y restaurantero, así como a los fundadores del festival, los reconocidos chefs Thierry Blouet y Heinz Reize, quienes han impulsado durante más de tres décadas una plataforma de intercambio culinario que ha contribuido a posicionar a la región como un referente gastronómico de México.
Previo a la inauguración oficial, la fiesta gastronómica inició con el Grand Gourmet Village que, como su nombre sugiere, es como una especie de pequeño «pueblo» conformado por atractivos stands que representan la variedad de restaurantes participantes, y que es tan solo una muestra de lo que los chefs invitados y sus anfitriones ofrecerán a los comensales durante los 10 días que dura el festival. En esta edición el tema fue «Neón Bajo el Mar», por lo que la decoración, el code dress, e incluso las bebidas y pequeños detalles fueron en torno a este temática.
Cientos de comensales se congregaron en el lugar para disfrutar de una noche magnífica, envuelta en la elegancia y el buen gusto que caracteriza al FGI, con un despliegue exquisito de comida, vinos selectos, tequila, mixología, cervezas y mucho más, por parte de los patrocinadores del evento.
El momento cumbre de la noche fue la entrega de reconocimientos a los chefs participantes. Thierry Blouet, director del corporativo Grupo Café des Artistes, quien además es fundador y director general del festival, agradeció a todos los presentes, a los chefs, a los restaurantes, al hotel sede y a los que de una u otra manera han hecho posible que esta gran fiesta gastronómica haya llegado a 31 años de existencia.
Heinze Reize, por su parte, sintetizó lo que ha significado el Festival, que inició con el afán de reactivar la gastronomía local, provocar la vanguardia y provocar un intercambio con ideas de otros lugares del mundo.
Acompañaron a los fundadores autoridades de turismo y representantes de cámaras empresariales, entre ellas Alejandra Cornejo, directora de Promoción Económica y Turismo; Martha Parra, presidenta de Canirac; Lucía Leyva, directora administrativa del Fideicomiso de Turismo de Puerto Vallarta (Fidetur), y Antonio Rodríguez, director de Comercialización Turística del estado de Nayarit.
Tres décadas de identidad gastronómica del FGI
El impacto del Festival Gourmet Internacional también se refleja en su trayectoria. A lo largo de sus primeras tres décadas ha reunido a alrededor de 750 chefs, convirtiéndose en un espacio de encuentro para distintas generaciones de profesionales de la cocina.
Uno de los cambios más significativos ha sido la creciente presencia del talento mexicano. Durante los primeros 15 años predominó la participación de chefs extranjeros; sin embargo, con el paso del tiempo, las nuevas generaciones de cocineros nacionales han ganado protagonismo y demostrado la calidad y diversidad de la gastronomía mexicana.
Este intercambio ha trascendido la presentación de menús y experiencias para los comensales. La convivencia entre chefs invitados y profesionales de la región ha propiciado también oportunidades de aprendizaje, capacitación y actualización, con aportaciones que enriquecen la oferta de restaurantes de Puerto Vallarta, Riviera Nayarit y Tepic.
En esta edición, el festival vuelve a apostar por esa combinación de talento, hospitalidad y promoción internacional, con una estrategia que busca llevar el nombre de la región a distintos mercados y fortalecer su reconocimiento como destino donde la experiencia turística también se disfruta a través de la buena mesa.
A 31 años de su nacimiento, el Festival Gourmet Internacional mantiene vigente su esencia: reunir a quienes hacen de la cocina una expresión cultural y un lenguaje universal, al tiempo que celebra la identidad gastronómica de una región que ha encontrado en sus sabores otra forma de conquistar al mundo.
