La cocina de autor, el intercambio entre generaciones de chefs y la diversidad de sabores volverán a tomar protagonismo en Puerto Vallarta, Riviera Nayarit y Tepic con la edición 31 del Festival Gourmet Internacional, que se realizará del 12 al 22 de noviembre de 2026, con la participación de 26 restaurantes y 56 chefs.
La presentación oficial ante medios de comunicación y representantes de la industria turística estuvo encabezada por el chef Thierry Blouet, fundador, presidente del comité organizador y anfitrión de este encuentro que, a lo largo de más de tres décadas, ha consolidado su prestigio como uno de los festivales culinarios más longevos de México y una tradición imprescindible del otoño vallartense.
En la rueda de prensa también participaron Miguel Andrés Hernández Arteaga, vicepresidente de la Región Costa del Consejo Consultivo de Turismo de Jalisco, Lucía Leyva Luna, administradora general del Fidetur Puerto Vallarta, la Dra. Lorena Serafín González, directora del Fideicomiso de Promoción Turística del estado de Nayarit y el representante del hotel Garza Blanca Preserve, así como Carlos Guzmán, director del comité organizador del FGI.
Durante diez días, el festival desplegará una agenda de 15 eventos culinarios que incluirá cenas especiales, experiencias gastronómicas y encuentros con cocineros nacionales e internacionales. Entre sus actividades destacan el Grand Gourmet Village, las Mesas del Chef, los Safaris Gourmet, la gala La Noche de Estrellas y el Picnic bajo las Parotas, que tendrá lugar en Tepic.
Tres décadas de trayectoria
Con más de tres décadas de trayectoria, el Festival Gourmet Internacional se ha convertido en un espacio de encuentro para profesionales de la cocina y comensales interesados en descubrir nuevas propuestas. A lo largo de su historia ha contado con la participación de alrededor de 750 chefs, una evolución que, de acuerdo con Blouet, también refleja los cambios en la gastronomía mexicana.
El fundador recordó que durante los primeros 15 años predominaban los chefs extranjeros invitados, mientras que las nuevas generaciones de cocineros mexicanos han ganado presencia y reconocimiento por la calidad de sus propuestas.
Este intercambio, señaló, también ha contribuido a la capacitación de los profesionales locales y al desarrollo de la oferta gastronómica regional, uno de los aportes que considera más valiosos del encuentro.
Miguel Andrés Hernández Arteaga, vicepresidente de la Región Costa del Consejo Consultivo de Turismo de Jalisco, destacó la importancia de consolidar la gastronomía como uno de los principales motivos de viaje, más allá de su papel tradicional como complemento de la oferta turística.
Ante los retos que enfrenta el sector en 2026, subrayó que la calidad de las experiencias culinarias influye directamente en la percepción de los destinos y en la decisión de los viajeros de visitarlos o regresar. En este sentido, reconoció la aportación del festival a la competitividad de Puerto Vallarta y la Bahía de Banderas, mediante la participación de chefs invitados, el impulso a nuevos talentos y el intercambio entre profesionales de la cocina.
Hernández Arteaga también convocó a la población local a respaldar a restaurantes, cafés y otros establecimientos durante las temporadas de menor afluencia, con el propósito de contribuir a la continuidad de los negocios y la conservación de las fuentes de empleo.
Asimismo, planteó la importancia de facilitar la participación de cocineras, cocineros y personal de servicio en las actividades del encuentro, mediante alternativas de acceso a precios especiales.
Una experiencia diferente en cada restaurante
La edición de 2026 ampliará su presencia en Riviera Nayarit con la incorporación de nuevos restaurantes, particularmente de San Pancho, sumando propuestas que reflejan la diversidad culinaria de la región.
Uno de los rasgos distintivos del festival es que los restaurantes participantes funcionan como sedes y diseñan menús especiales para la ocasión, con la colaboración de un chef invitado que aporta su visión, técnicas y estilo.
La propuesta permite que cada establecimiento ofrezca una experiencia particular, en lugar de concentrar todas las actividades en un solo recinto. Así, los asistentes pueden recorrer distintas cocinas y descubrir interpretaciones gastronómicas que combinan productos, tradiciones y tendencias contemporáneas.
La programación reúne a chefs vinculados con referentes internacionales como la Guía Michelin y la lista 50 Best, además de figuras reconocidas por Culinaria Mexicana.
Blouet destacó el carácter comunitario del encuentro y su vínculo con Puerto Vallarta, ciudad que lo ha acogido durante 31 años. Más allá de las cenas y los eventos especiales, el festival busca mantener una relación estrecha con los restaurantes, sus equipos y los profesionales que contribuyen a la identidad culinaria del destino.
Con esta nueva edición, el Festival Gourmet Internacional apuesta por mantener vigente su trayectoria mediante la colaboración entre chefs, la incorporación de nuevas sedes y experiencias que colocan a la gastronomía como uno de los atractivos turísticos de Puerto Vallarta, Riviera Nayarit y Tepic.
EL FESTIVAL EN NÚMEROS
- 31 años de trayectoria
- 26 restaurantes participantes
- 30 chefs invitados
- 15 eventos complementarios a las experiencias gastronómicas de los restaurantes
- Aproximadamente mil personas previstas para la inauguración
- 30 viñedos invitados
La programación completa y las condiciones de acceso podrán consultarse en festivalgourmet.com.mx.
