Por Norma A. Hernández / PUERTO VALLARTA, JALISCO.- En el corazón de la vibrante Zona Romántica de Puerto Vallarta, ParrotFish Restaurante, una fusión única de sabores japoneses y mexicanos, está causando sensación con su renovada propuesta culinaria y de entretenimiento.
El concepto de ParrotFish ahora incluye activaciones los fines de semana, con shows que van desde violinistas y saxofonistas, hasta DJ’s, cantantes en vivo y bailarines.
Fernando Balanzar Molina, gerente del restaurante, compartió detalles de esta nueva aventura que promete ser una experiencia completa para todos los sentidos.
«Queremos ser el lugar perfecto para el precopeo, que la gente disfrute de una excelente cena, cocteles únicos y de los espectáculos en un ambiente relajado pero elegante», comenta Balanzar.
Nuevas creaciones gastronómicas
Dentro del renovado menú de ParrotFish, destaca el sushi platter, que se ofrece en dos tamaños: una opción completa ideal para compartir entre amigos, y una versión más pequeña perfecta para parejas. «La variedad en cada platter es impresionante, incluye sushi, nigiri y sashimi, una mezcla de sabores frescos y cuidadosamente balanceados que sorprenderá incluso a los paladares más exigentes», afirma el gerente.
Pero uno de los platillos estrella que roba las miradas es La Piedra. Este plato insignia del restaurante ofrece láminas de atún o de carne Angus Prime New York, acompañadas de una salsa ponzu y el toque especial de la casa. El atractivo de este plato radica en la experiencia: una piedra caliente se coloca en la mesa, permitiendo a los comensales cocinar las proteínas a su gusto. «Es un espectáculo culinario en sí mismo», menciona Balanzar, «y lo acompañamos con una ensalada fresca de vegetales mixtos y edamames, un clásico que nunca falla».
Cocteles para todos los gustos, con un toque especial
La propuesta de bebidas no se queda atrás. Entre los cocteles más solicitados se encuentra el llamativo Porn Star Martini, una delicia preparada con vainilla, maracuyá y el destilado Grey Goose, servido junto a una copa de champán, decorado con burbujas.
Sin embargo, el verdadero protagonista es el Marjorie, un coctel que combina una causa noble con creatividad. «Por cada Marjorie que vendemos, donamos un kilogramo de alimento para animales a una asociación local», comenta Balanzar. Este coctel de ginebra y frutos rojos, servido en una pequeña bañera rosa con un patito flotante, ha conquistado a los clientes tanto por su sabor como por su propósito.
En cuanto a los pescados, ParrotFish ofrece lo más fresco del día, normalmente pargo o dorado, que se preparan con una salsa zarandeada casera con sutiles toques ahumados. Este plato se sirve acompañado de una ensalada fresca de coco, creando una combinación única de sabores tropicales y ahumados.
Una experiencia que va más allá de la comida
Con este relanzamiento, ParrotFish se posiciona como una parada obligada en Puerto Vallarta. Su combinación de cocina innovadora, cocteles creativos y espectáculos en vivo lo convierten en el lugar ideal para aquellos que buscan algo más que una simple cena: una experiencia memorable que despierta los sentidos.
«Queremos que nuestros clientes lleguen con una expectativa y se vayan con una percepción completamente diferente, sintiendo que han vivido algo especial», concluye Balanzar.
CÓMO LLEGAR
ParrotFish está ubicado en Venustiano Carranza 212, Zona Romántica, colonia Emiliano Zapata, en Puerto Vallarta, México.
Tel. 322 409 5766.
