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«Cuisine of the Sun» de Villa La Estancia celebra la gastronomía

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En conferencia de prensa realizada en el hotel Villa La Estancia Riviera Nayarit, fueron presentados por la chef Penny Davidi algunos de los chefs que participan en el Cuisine ofthe Sun, Festival Internacional Culinario. (Fotos: Rodolfo Preciado).

Por Norma A. Hernández / RIVIERA NAYARIT.- Los más aclamados chefs y mixólogos celebridades participan este año en la 2da. edición del Festival Internacional Culinario “Cuisine of the Sun” que se realizará en el hotel Vila La Estancia de The Villa Group, del 26 al 29 de abril de 2017.

En conferencia de prensa realizada el lunes 24 en las instalaciones del hotel anfitrión dirigido por Rodolfo Cobos, se dieron a conocer los detalles de este evento repleto de estrellas de la gastronomía e invitados famosos, bajo la dirección de la chef del canal “Food Network” y especialista culinaria de US Foods, Penny Davidi, el cual contará con cenas, clases de cocina, cata de vinos y las más finas experiencias culinarias para todos los participantes.

El evento es patrocinado por Alaska Airlines, la Oficina de Visitantes y Convenciones (OVC) de la Riviera Nayarit y Sugar Foods Corporation, entre otros, y promete ser mejor que el año pasado, mencionó Davidi, quien dio la bienvenida a los chefs participantes, que junto con personal de Villa La Estancia han formado una gran familia. «Gracias a todos por su apoyo, y a los patrocinadores por hacer una vez más este sueño realidad».

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La experiencia
Entre las experiencias más destacadas está la de aprender a preparar platillos de la mano de los expertos, como la chef Betty Vázquez, Embajadora Gastronómica de la Riviera Nayarit y jurado en el programa Master Chef; conocer los principios de la coctelería con bebidas increíbles y deliciosas en compañía del mixólogo Israel Díaz, Embajador de la Riviera Nayarit en Mixología y Embajador de las marcas Premium de Bacardí, además de una cena bajo las estrellas con las creaciones culinarias del chef Gilles Epié, dos veces ganador de la estrella Michelin.

Destaca también el Desafío de Picado, patrocinado por Alaska Airlines y Sugar Foods, en el que invitados y celebridades competirán por el Gran Premio, una estadía de tres noches con todo incluido en Villa La Estancia Riviera Nayarit. El viernes 28 de abril desde las 16:00 hasta las 18:00 horas se celebrará una Twitter Party con el hashtag #CuisineoftheSunFest.

Chefs celebridades
En esta ocasión participan 10 chefs y y dos mixólogos procedentes de Estados Unidos, Europa y Latinoamérica. Nueve de los chefs y mixólogos estarán aquí por vez primera, en tanto que Penny Davidi, Patrick «Pat» Neely y Betty Vázquez, participarán por segunda ocasión.

También presentes: Gilles Epié de Francia, dos veces Estrella Michelin, el chef más joven en haber recibido este reconocimiento a la edad de 14 años; Patrick “Pat” Neely, “el rey del barbecue”; Chris Kyler, Rahm Fama, Michele Ragussis, Martita Jara, Dakota Weiss, Davina Thomasula y el más joven de todos, Cloyce Martin.
http://cuisineofthesun.villagroupresorts.com/es/los-chefs/

EL PROGRAMA
Se ha preparado para el Festival Internacional Culinario “Cuisine of the Sun” un completísimo programa que dará inicio este miércoles 26 de abril con un cóctel de bienvenida y presentación de las celebridades que participan en el evento.
http://cuisineofthesun.villagroupresorts.com/es/dia-a-dia/

TOME NOTA:
*Para consultar más información del evento, chefs invitados y reservaciones consulte el sitio web:
http://cuisineofthesun.villagroupresorts.com/es/

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Llame: (322) 226 9700 Ext. 5000.

 

Corona SunSets 2017 refrescará el verano en Riviera Nayarit

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El año pasado, el Corona SunSets se llevó a cabo en la playa del hotel Samba Vallarta, en Nuevo Vallarta #RivieraNayarit. (Fotos: Rodolfo Preciado).

Bahía Magazine Destinos / CD. DE MÉXICO.- Shangái, Sydney, Dubai, Londre s y más países han sido testigos de este gran festival lleno de música y buena vibra. Este año, el Corona SunSets agrega dos destinos más que volverán a México el lugar ideal para pasar un verano inolvidable.

En esta ocasión, Corona SunSets 2017 será festejado el 17 de junio en Tulum en la Riviera Maya, para después seguir la fiesta en San Pancho, Riviera Nayarit el 22 de julio. Lo mejor del mundo del EDM estará presente para hacerte pasar un buen rato acompañado de amigos, música y claro, cerveza.

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Corona SunSets estará en San Pancho, Riviera Nayarit, el 22 de julio. (Foto Especial / Captura pantalla).

Esta sería su cuarta edición en México, la cual te invita a conocer cada rincón del festival, en el cual podrás encontrar distintas actividades, comida única y artesaníasque te ayudarán a conocer con mayor detalle la gran cultura que existe en México.

Corona ha logrado llevar el nombre de una cervecera a lo más alto, creando uno de los festivales más esperado del verano. ¿Te apuntas?

TOME NOTA:

Más información: www.coronasunsets.com.mx

(Con información de Terra)

Festejarán a los niños en el 3er Torneo de Pesca Infantil Riviera Nayarit

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La cita es el domingo 30 de abril en la Marina Riviera Nayarit en La Cruz de Huanacaxtle, a partir de las 8:00 horas.

Bahía Magazine Destinos / RIVIERA NAYARIT.- Una vez más, la Oficina de Visitantes y Convenciones de Riviera Nayarit, a través de su área de Grupos y Eventos, y el Club de Pesca de Bahía de Banderas A.C., festejarán a los niños en su día con una actividad deportiva recreativa: el 3er Torneo de Pesca Infantil Riviera Nayarit, que se realiza en el marco del Centenario de Nayarit.

La cita es el domingo 30 de abril en la Marina Riviera Nayarit en La Cruz de Huanacaxtle, donde a partir de las 8:00 horas se comenzará a registrar totalmente gratis a todos los niños, con el único requisito de que lleguen acompañados de un un adulto que los pueda cuidar.

Es importante que los participantes sean puntuales para que puedan obtener una buena pesca. Hay que aclarar que los niños no saldrán al mar a bordo de las embarcaciones, sino que lo harán en la orilla de la playa o dentro de la Marina. Otro de los puntos importantes es que los peces que sean capturados serán devueltos al mar, con el propósito de inculcar conciencia ambiental en los niños.

Con este evento se busca fomentar la cultura de la pesca deportiva, bajo los parámetros del cuidado y el respeto al medio ambiente, para obtener así promotores del destino entre las nuevas generaciones, comentó el presidente del Club de Pesca de Bahía de Banderas A.C., David Zaragoza.

TOME NOTA:
+ El torneo es completamente gratuito.
+ Categoría: de 3 a 12 años.
+ Todo participante debe estar acompañado de un adulto
+ Mayores informes al Tel. (322) 2 22 54 67.
+ Gracias al apoyo de los patrocinadores, los participantes podrán recibir su playera alusiva, equipo para pesca, refrigerio, bebidas, juguetes, postres, dulces, además de atractivos premios para todos aquellos que registraron alguna captura.

Top 10 Hoteles Pequeños Encantadores de Riviera Nayarit

riviera nayarit 10Bahía Magazine Destinos / RIVIERA NAYARIT.-La variedad de la hotelería de Riviera Nayarit es amplia, ideal para todos los gustos, es por eso que en esta edición se presenta el Top 10 Hoteles Pequeños Encantadores, un listado de esos hoteles que no necesitan ser imponentes para maravillar a sus visitantes, por el contrario, su gracia está en esa ligereza y particularidad que los hace especiales.

10.- Akan Resort (Los Ayala)
Justo a pie de playa en la hermosa Bahía de Jaltemba, se ubica este resort en se fusiona la armonía del sonido del mar con la comodidad y la tranquilidad que provocan los colores pajizos de su diseño.

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9.- Hotelito Los Sueños (Sayulita)
Este lugar es sinónimo de naturaleza y confort que se ha convertido en un proyecto verde sustentable: el 40% de la electricidad que usa proviene de la energía solar, utiliza composta y productos de limpieza biodegradables. Para encontrarse a sí mismo, ofrece retiros espirituales, talleres, masajes y sesiones de yoga. Las tablas de surf y las bicicletas, entre otras amenidades, están incluidas.

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8.- Hacienda Flamingos (San Blas)
Este hotel tiene un estilo tipo hacienda del Siglo XIX, destaca por la buena forma en que se conservan sus construcciones de época. Pasó de ser una extensión del Consulado Alemán de Tepic a un hotel en 1955, pero fue hasta 1995 cuando se restauró arquitectónicamente.

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7.- Villa Corona del Mar (Rincón de Guayabitos)
Amueblado y decorado con brillantes colores que reflejan la típica decoración mexicana, cada habitación tiene un diseño único que te hacen sentir lo que es vivir en un hogar mexicano. Su ubicación en la zona residencial del pueblo y a unos metros del mar, es ideal.

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6.- Villa Bella (La Cruz de Huanacaxtle)
Tiene una de las vistas más espectaculares y completas de la Bahía de Banderas, perfectas para apreciar los mejores amaneceres del mundo, y lo puedes disfrutar desde su alberca en la terraza. Cada una de sus cinco suites es distinta. Celebrar una luna de miel en este hermoso lugar es una acertada decisión.

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5.- Hotel Cinco (Punta de Mita)
Su posición en la bahía es inigualable: En la playa El Anclote, con una alberca en la azotea desde la cual se aprecian las Islas Marietas, que están a tan sólo 20 minutos. Sus  habitaciones son lujosas y cálidas. Las actividades en el mar están a la orden del día con su servicio Cinco AquaSports Center.

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4.- Haramara Retreat (Sayulita)
Es el paraíso del yoga enclavado entre la playa y la selva al sur del pueblo. Tiene cabañas de palma y madera como habitaciones. Su restaurante es totalmente orgánico y todo lo hace el chef de casa. Es un espacio ideal para alcanzar el máximo grado de bienestar y paz interior. Rinde tributo a las prácticas ancestrales como lo es el temazcal.

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3.- Playa Escondida (Sayulita)
Es parte de los Hoteles Boutique de México, altamente destacado como uno de los mejores lugares para el romance en todo el mundo, para bodas, lunas de miel o aniversarios de boda es idóneo. Este lugar es sinónimo de amor, incluso ha sido seleccionado por tercera ocasión como sede del reality show Bachelor in Paradise por su privacidad absoluta.

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2.- Cielo Rojo (San Pancho)
Cada una de sus 9 habitaciones tiene diseño propio muy mexicano, gracias a la diversidad de piezas de arte que han sido recopiladas por toda la República Mexicana. También es reconocido como Hotel Boutique de México. Uno de sus elementos más atractivos es su restaurante Bistro Orgánico donde se preparan alimentos nutricionales con productos locales. Cielo Rojo mantiene un compromiso con el medio ambiente como pocos hoteles en el mundo.

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1.- Garza Canela (San Blas)
La Chef Betty Vázquez y su familia son quienes atienden de primera mano a sus huéspedes. De sus propios jardines se cosechan frutos de temporada y de igual forma se aprovechan los productos locales frescos para la preparación de platillos en su restaurante El Delfín, donde siempre hay algo novedoso y delicioso por probar. Es tal el ambiente íntimo familiar, que incluso tienen su propia capilla para los feligreses.

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Hoteleros «darán libertad» a nuevo director del Fidetur

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Álvaro Garciarce Monraz, presidente de la Asociación de Hoteles y Moteles de Puerto Vallarta. (Foto: Rodolfo Preciado).

Guillermo Gómez Pastén / PUERTO VALLARTA.- El presidente de la Asociación de Hoteles y Moteles de Puerto Vallarta, Álvaro Garciarce Monraz, dijo tener fe en que Javier Aranda Pedrero, nuevo director del Fidetur, sabrá vender mejor el destino ya que cuenta con toda la experiencia y cumple con el perfil que se necesita para una mayor competitividad.

Por lo pronto, destacó, como respuesta a lo que han pedido otros hoteleros, se le permitirá trabajar con libertad en los proyectos y estrategias de promoción, siendo los comités los encargados de votarlos. Asimismo, dijo, no es momento de bajar la guardia, por el contrario, hay que seguir en «terapia intensiva».

Durante la presentación del nuevo director del Fideicomiso de Turismo de Puerto Vallarta, el presidente de los hoteleros expresó su beneplácito por la contratación de Aranda Pedrero, ya que por su gran capacidad y trayectoria se perfila como un factor ideal para colocar al destino en un mejor posicionamiento y mantenga una línea ascendente.

“Considero muy importante que se continúe trabajando por el destino, como vallartenses que nos sentimos, y que de alguna manera consideramos tenemos aquí los intereses bien puestos y la camiseta bien puesta, debemos de seguir en terapia intensiva”, manifestó.

Garciarce Monraz comentó que se han recibido varios comentarios y señalamientos interesantes con respecto a Puerto Vallarta, entre estos el ser uno de los destinos y ciudades más seguros de México, inclusive desbancando a competidores muy fuertes como Los Cabos y Riviera Maya.

“Nos compromete más a todos, las diferentes cámaras, hoteleros para seguir manteniendo a Puerto Vallarta como una de las ciudades más seguras del país. Le pedimos a todos que se siga hablando bien de Puerto Vallarta, es muy importante que se transmita a través de un esquema de positivismo y de empuje. Yo decía a todos con quienes tengo contacto, cámaras, prestadores de servicio, etcétera, que no bajemos la guardia y por el contrario, sigamos en ‘terapia intensiva’, es decir, que pese a las áreas de oportunidad que se pueden tener en diferentes ámbitos, las cosas se están dando”.

Refirió que recientemente se ha logrado recuperar la conectividad con Guadalajara y se debe continuar trabajando como si no se estuvieran logrando los números y continuar transmitiendo el positivismo hacia todos para llegar a tener más y mejores visitantes que es lo que necesita Puerto Vallarta.

En la recta final del periodo vacacional y de acuerdo a lo registrado durante la Semana Santa, dijo sentirse satisfecho por el buen flujo de visitantes a Puerto Vallarta y por el incremento en las tarifas.

«Otras industrias, restaurantera y de servicios, se han visto beneficiados con la derrama de dichos visitantes, tenemos un muy buen sabor de boca. Sin duda, se superaron todas las expectativas, lo cual nos mantiene muy comprometidos y gustosos», finalizó.

Va Fidetur por mayor proyección de Puerto Vallarta en el extranjero

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Javier Aranda Pedrero, nuevo director del Fideicomiso de Turismo de Puerto . (Fotos: Rodolfo Preciado).

Por Guillermo Gómez Pastén / PUERTO VALLARTA.- Dar mayor proyección a la marca Puerto Vallarta en el extranjero y el diseño de un proyecto a corto, mediano y largo plazo que lo impulse como el destino de playa más tradicional y mexicano que tiene el país, son los principales retos que asumirá el nuevo director general del Fideicomiso de Turismo de este destino turístico.

Javier Aranda Pedrero, mercadólogo y publicista de profesión, fue presentado a los medios de comunicación este viernes en conferencia de prensa, en la cual manifestó que Puerto Vallarta es un destino maduro, un producto robusto al que le han dedicado tiempo y esfuerzo, lo que hoy se ve reflejado en el éxito que tiene y que permite que el futuro sea promisorio.

“Es un producto al que le han dedicado mucho tiempo, no nada más en la parte promocional, sino en lo que compone realmente las fortalezas de un destino. Además de la maravilla de la Bahía de Banderas, se tiene también la combinación de la tradición del pueblo, la montaña, la infraestructura y los prestadores de servicio que hacen, como está ocurriendo hasta el día de hoy, que se goce de un extraordinario éxito y las cosas hacia el frente se vean todavía mucho más optimistas”, comentó.

Aranda Pedrero, quien cuenta con una larga trayectoria y amplia experiencia en el sector turístico, resaltó que le fue muy difícil rechazar la invitación porque a su parecer el proyecto turístico que actualmente se impulsa es muy atractivo, un reto que asume con gran gusto.

Añadió que bajo su dirección se realizarán acciones con el propósito de que Puerto Vallarta sea conocido por mucha más gente de la que ya lo conoce hoy día, además de buscar que la geografía que se abarca actualmente se amplíe.

“Creemos que podemos coadyuvar para que además de esto que se hace todos los días muy bien, a partir de la propia actividad, nosotros desde el Fideicomiso de Promoción Turística, podamos presentarlo también a quienes están interesados a viajar en nuestro país y en el mundo, y mostrarles este gran producto como la gran oportunidad de seguir disfrutando de unas buenas vacaciones”.

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Necesario reforzar conectividad aérea
Para ello, agregó, pondrá su experiencia y aprendizaje adquiridos los últimos 25 años, pero está seguro de que en Puerto Vallarta continuará aprendiendo mediante el trabajo diario.

“No podría haber encontrado un mejor trabajo en la vida, ya que me permite hablar de las grandes bondades que se tienen el país y en los destinos turísticos. En ocasiones este trabajo no se puede ver, toda vez que los encargados de ello salen a hablar de las bondades, servicios  y bellezas del destino, lo cual ocurre todos los días por parte de todos y cada uno de los actores de la actividad turística”, expresó al denotar en sus señalamientos las tablas que tiene en la promoción turística.

Consideró que se viene haciendo una encomiable labor en el destino, particularmente en la conectividad aérea, sin embargo es un renglón que de manera permanente se debe reforzar para que la marca siga posicionándose.

Finalmente, planteó que se propone diseñar un proyecto de corto, mediano y largo plazo que destaque a Puerto Vallarta como el destino de playa más tradicional del país, pero no dio detalles porque dentro de un mes o mes y medio presentará formalmente su plan de trabajo.

PARA SABER:
El nuevo director del Fidetur, publicista y mercadólogo de profesión, fue fundador del Fideicomiso de Turismo de Cozumel, fue director general del Fideicomiso de Turismo de la Riviera Maya, y subsecretario de Turismo de Quintana Roo.

Trabajó en las oficinas centrales del CPTM en la Ciudad de México, luego fue director regional de ese consejo en Europa con sede en Madrid. Gran conocedor del sector turístico con visión global y resultados comprobados en varios destinos; es muy reconocido y apreciado en la industria en México, Latinoamérica, Norteamérica y Europa.

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Realizarán Ceremonia «Saludando a la Madre Tierra» en Riviera Nayarit

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En el marco del Día Mundial de la Tierra, se busca a través de esta actividad, lograr una mayor conciencia sobre la importancia de nuestros actos en el cuidado del medio ambiente.

Bahía Magazine Destinos / RIVIERA NAYARIT.- Este sábado 22 de abril de 2017 es el Día Internacional de la Tierra y en el marco de esta celebración se realizará la Ceremonia Saludando a la Madre Tierra en Riviera Nayarit. La cita es a las 19:30 horas en las instalaciones del Club de Playa del Fideicomiso de Bahía de Banderas (Fibba) en Nuevo Vallarta.

La actividad es una reflexión interactiva sobre nuestra relación con el planeta y la importancia de cuidarlo como parte de un trabajo personal de bienestar. El acceso es totalmente gratuito para el público en general y la recomendación es llevar ropa cómoda.

La idea es ir llevando a las participantes a la sensibilización consciente de su relación intrínseca con el planeta a través de una serie de actividades guiadas por tres especialistas, cuya formación y desarrollo profesional se ha enfocado desde esta visión de unidad, en la que cada acción realizada por una persona afecta a su entorno tanto como le afecta a sí mismo.

Con ello se busca no solo conmemorar a la Tierra en su día, sino hacer un llamado a la comunidad a ser conscientes de su capacidad de cambio que cada uno posee y lo mucho que se necesitan acciones cotidianas para mejorar el medio ambiente.

Perfil de los guías
Miriam Ávalos de Ixhala, imparte ceremonias de temazcales, meditación, ceremonia de los siete elementos y círculos de mujeres. Ramiro Cuevas, de Body Mind Integration, hace terapia corporal, yoga y meditación.

María Eugenia Huesca, de Bienestares A.C., ofrece terapia Gestalt, la ceremonia de los cuatro elementos, así como dinámicas de integración y cuidado a nuestro entorno como parte del cuidado a nosotros mismos.

Héctor Flores Santana nuevo director del CPTM

hector flores santanaBahía Magazine Destinos / CD. DE MÉXICO.- Héctor Flores Santana fue nombrado este viernes como nuevo director general del Consejo de Promoción Turística de México (CPTM). El funcionario tomará tomará posesión del cargo el próximo 1° de mayo.

Flores Santana cuenta con una larga trayectoria y amplia experiencia en el sector turístico. Fue encargado del despacho de la Secretaría de Turismo (SECTUR); Subsecretario de Desarrollo Turístico de la misma Secretaría; Secretario de Desarrollo Económico de la entonces Jefatura de Gobierno del Distrito Federal y Presidente del Comité Técnico de Fonatur y de la Junta de Gobierno del CPTM.

Hasta antes de su designación como titular del CPTM, Héctor Flores se desempeñó como presidente del Consejo de Administración del Grupo Empresarial Estrategia, empresa de consultoría especializada en administración y gestión pública, evaluación de proyectos e inversiones, turismo y análisis económico.

El Secretario de la Madrid instruyó a Héctor Flores Santana a trabajar en favor del fortalecimiento institucional del CPTM; dar continuidad a las acciones de promoción, y muy especialmente a profundizar en la diversificación de los países emisores y a la complementación del exitoso modelo de sol y playa con otros destinos y productos turísticos nacionales.

El objetivo, puntualizó el secretario De la Madrid, es cumplir con la instrucción del Presidente de la República, Enrique Peña Nieto, de hacer del turismo uno de los principales motores de la economía, generador de empleos y de bienestar para los mexicanos.

Sustituye a Lourdes Berho
De la Madrid Cordero agradeció a Lourdes Berho la labor desempeñada al frente del CPTM e hizo un amplio reconocimiento a su gestión., luego que logró la optimización de proyectos de alto impacto que tuvo México durante los últimos meses, tales como el Gran Premio de México Fórmula 1, el partido de la NFL en el Estadio Azteca, el World Golf Championship México 2017, el torneo ecuestre Longines Global Champions Tour y el Tianguis Turístico Acapulco 2017.

Lourdes Berho, directora saliente del CPTM, decidió reintegrarse a su empresa y entidades del sector privado y social en alta dirección, inteligencia de negocios, desarrollo estratégico, marketing y sustentabilidad.

Destacó que bajo su dirección se alinearon las estructuras internas y externas, así como de las agencias nacionales e internacionales para lograr una promoción mucho más eficiente y estratégica, y con ello atender a los segmentos del turismo que México busca atraer. En este sentido es de destacar la creación del innovador Ecosistema Digital que permitirá pasar de una promoción masiva a una más personalizada.

Riviera Nayarit entre los mejores 22 Destinos Lunamieleros de Lujo del mundo

riviera nayarit destino lunamieleroBahía Magazine Destinos / RIVIERA NAYARIT.- La Riviera Nayarit ha sido seleccionada como uno de los mejores 22 Destinos Lunamieleros de Lujo del Mundo del 2017 por parte de Flight Network, gracias a su autenticidad, belleza natural, atardeceres idílicos, escaparates únicos que mezclan el mar y la montaña.

“¿Todavía no has agendado tu luna de miel? No hay problema, sólo espera hasta que te sumerjas en esta lista de los destinos de luna de miel más lujosos, exóticos, atractivos e impresionantes del mundo”, describe el artículo de Flight Network.

“Esto es resultado de la promoción integral que hemos hecho en Canadá a través de los años y por ende el destino se ha posicionado entre los favoritos de los viajeros canadienses. Nos postulamos en su momento, ahora estamos felices y agradecidos de que nos hayan seleccionado”, declaró el director general de la Oficina de Visitantes y Convenciones (OVC) de la Riviera Nayarit, Marc Murphy.

Dentro de los 22 destinos elegidos en los cinco continentes, sólo hay dos destinos turísticos mexicanos. En el orden de aparición en el listado, Riviera Nayarit es el cuarto lugar.
El artículo hace una reseña de cada destino y además destaca un lugar en específico del mismo, en el caso de Riviera Nayarit se menciona a Playa Escondida de Sayulita.

Flight Network es un consorcio creado y operado en Canadá, posicionado como el más importante y grande del país norteamericano. Tiene, entre otras cosas, relaciones comerciales con las aerolíneas más destacadas a nivel mundial, lo que le provee del mayor volumen de vuelos desde y hacia Canadá.

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TOME NOTA:

Para ver la lista complete visita: http://www.flightnetwork.com/blog/22-worlds-best-luxury-honeymoon-destinations-2017/

Café des Artistes invita al Festival del Chocolate y Coctelería 2017

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Dan Rodríguez, mixólogo; Thierry Blouet, chef propietario de Café des Artistes y Carlos Rábago, chef promotor gourmet de Barry Callebaut. (Foto: Alfonso Lepe).

Guillermo Gómez Pastén / PUERTO VALLARTA.- Durante las pascuas y hasta el Día del Niño, en el P’yote Lounge de Café des Artistes se realizará el Festival del Chocolate y Coctelería 2017, el cual ofrecerá un menú especial de postres hechos con chocolate Callebaut, así como una selección de exóticos cocteles creados especialmente para transmitir historias a través de sus combinaciones y sabores.

En la presentación de esta interesante propuesta, el propietario de Café des Artistes, Thierry Blouet, informó que el festival se desarrollará del 18 al 30 de abril y se seleccionó el tema del chocolate con motivo de la semana de Pascua.

“En Europa es tradicional consumir chocolate en estas fechas, en este caso en lugar de huevos de chocolate, postres”, comentó.

Blouet presentó a Carlos Rábago, chef promotor gourmet de Barry Callebaut, la casa de chocolate más famosa del mundo, originaria de Bélgica. Tapatío de apenas 28 años egresado de la Escuela Culinaria Internacional, Carlos creó cinco postres nuevos para la ocasión, que se suman al postre que él mismo elaboró para el Trofeo Thierry Blouet, así como cuatro creaciones de Nancy Hernández, la chef pastelera de Café des Artistes.

Carlos Rábago recientemente trabajó con Fidel Baeza, actual embajador internacional de Callebaut. ha participado en diferentes competencias, incluyendo algunas de nivel internacional y define su trabajo como repostería de sabores intensos contrastantes de texturas delicadas. Visualmente presenta creaciones limpias, sutiles, gusta de jugar con diferentes texturas para entregar sorpresas al paladar y una extraordinaria combinación de sabores.

“Es un gusto participar en este tipo de eventos donde no sólo se está exponiendo un producto de muy alta calidad, sino que está demostrando que en México se tiene el talento para realizar gastronomía de muy alto nivel. La repostería en nuestro país está teniendo un boom y tenemos una gran variedad de ingredientes, una impresionante cantidad de frutas, yerbas, especias”, expuso Rábago.

Chocolate y coctelería
Este festival tiene otra parte muy especial, que es el tema de la coctelería, a cargo del mixólogo Dan Rodríguez. “Él mismo prepara su materia prima, realmente es como un platillo pero en una bebida. Es uno de los grandes mixólogos a nivel nacional”, resaltó Thierry Blouet.

Dan es originario de la Ciudad de México, pero adoptado por Puerto Vallarta desde hace 26 años y tiene muchas historias que contar a través de sus preparados. A manera de agradecimiento por el apoyo que ha recibido en su carrera, hoy prepara exóticos cocteles a base de destilados mexicanos, incluyendo las creaciones especiales para este festival.

En 2016 ganó el concurso nacional para Tequila Tapatío y el Made With Love, torneo canadiense de mixología, en el que se ubicó en el primer lugar regional. Fue finalista nacional del torneo mundial de Tío Pepe/Vino de Jerez, The Sherry Apprentice. Desde 2014 lo encuentran detrás de la barra del restaurante DiVino Dante.

“Una parte importante es trabajar con lo que hay en la región, entre más conozcas el producto local es infinita la posibilidad de mezclarlo. Mezclar cilantro, chiles secos, chocolate permite aprovechar la materia prima local, así como destilados como tequila y raicilla. Estamos trabajando en un proyecto de raicilla super Premium en Cabo Corrientes”, destacó Dan.

Así es que en lo que resta del mes, Puerto Vallarta ofrece una excepcional oportunidad a los amantes de la repostería y la coctelería.

TOME NOTA:

Más información: https://www.facebook.com/cafedesartistes/

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