Por Norma A. Hernández / PUERTO VALLARTA, JALISCO.- Vallarta Nayarit Gastronómica (VNG), considerado el evento culinario más destacado de Latinoamérica, se prepara para su edición número 16 bajo el inspirador lema “Lo único constante es el cambio”, que define la filosofía de este evento y de sus creadores, ya que cada año presentan una imagen diferente.
Sin embargo, antes de dar el siguiente paso, los directores de VNG, Carlos Elizondo y Consuelo Elipe, dieron a conocer los impresionantes resultados de la edición número 15, celebrada en octubre de 2023.
Lo anterior tuvo lugar en el marco de un coctel celebrado en el Nine Ninety Nine del Hotel Sheraton Buganvilias, donde se dieron cita distinguidas personalidades del ámbito gastronómico, autoridades gubernamentales, así como los presidentes de las cámaras empresariales de la ciudad (Canirac, Canaco y Coparmex), y los presidentes de la Asociación de Hoteles y Moteles de Puerto Vallarta y la Asociación de Hoteles y Moteles de Bahía de Banderas.
Rendición de cuentas
En su mensaje, previo a la presentación de las cifras, Carlos Elizondo informó que, a poco más de 15 años de la realización del primer Vallarta Nayarit Gastronómica -que nació como un seminario, con tan solo 70 participantes- es satisfactorio rendir cuentas, sobre todo por respeto y en atención a los patrocinadores, autoridades estatales y municipales y a todos los que han creído en el proyecto y lo han apoyado a lo largo de estos años.
“Nos responsabilizamos porque tenemos un número de patrocinadores muy importante, y es a ellos a quienes tenemos que rendir cuentas; tanto a las autoridades como a los fideicomisos que nos apoyan para llevar a cabo este gran evento”, expresó.
Esta última edición de VN Gastronómica se destacó por su magnitud y alcance, con la realización de 58 eventos en una semana, la participación de nueve estados de la República Mexicana (Guanajuato, Querétaro, Michoacán, Sinaloa, Tamaulipas, Monterrey, CDMX, Jalisco, Nayarit) y la representación de nueve países, entre estos España, Bolivia, Ecuador, Colombia, Cuba, Italia, República Dominicana y México.
Con una asistencia total de 10,170 personas y la generación de 5,520 cuartos noche, el impacto económico y publicitario de este evento ascendió a cifras significativas, con un valor comercial publicitario de $205,000,000 y una derrama económica en el destino de $56,000,000.
Para la edición del 2024, que se llevará a cabo del 11 al 18 de octubre, Vallarta Nayarit Gastronómica retoma a Puerto Vallarta como sede principal, específicamente en las instalaciones del hotel Sheraton Buganvilias Resort. La Riviera Nayarit también se unirá a la celebración, ofreciendo cenas y cocteles espectaculares en los que los chefs locales abrirán sus puertas a talentos internacionales.
Lo único constante es el cambio: VNGastronómica
Consuelo Elipe, al presentar la nueva imagen del evento, destacó la evolución constante que ha caracterizado a Vallarta Nayarit Gastronómica a lo largo de los años, resaltando los desafíos y logros que cada edición representa para el crecimiento de la industria gastronómica regional y global.
“El lema que encabeza esta nueva edición es ‘Lo único constante es el cambio’, pues a través de este tiempo, hemos comprobado que cada año es una nueva aventura llena de retos y logros que nos suponen crecimiento y evolución”, expresó.
Durante la presentación de resultados se contó con la presencia en el presidium de la secretaria de Turismo del Gobierno de Jalisco, Mtra. Claudia Vanesa Pérez Lamas; la representante de la Secretaría de Turismo del Estado de Nayarit, Grecia López Regalado; Luis Villaseñor Nolasco, director del Fideicomiso de Turismo de Puerto Vallarta; Christian Preciado Cázares, director de Turismo y Desarrollo Económico del Ayuntamiento de Puerto Vallarta.
Álvaro Garciarce Monraz, presidente de la Asociación de Hoteles y Moteles de Puerto Vallarta; Jesús Carmona Jiménez, presidente de la Asociación de Hoteles y Moteles de Bahía de Banderas; Francisco Vizcaíno Rendón, presidente de la Coparmex Puerto Vallarta; Carlos López Aranda, presidente de la Canaco Servytur Puerto Vallarta y Jorge Carbajal Díaz, Presidente de la CANIRAC Puerto Vallarta-Riviera Nayarit.
Al finalizar la presentación, se ofreció un coctel a los asistentes, en el que participaron prestigiados chefs y empresas que son socios comerciales de VNG entre ellos: Hugo Chávez del restaurante Azul Botanas del Mar; Gaetano Simonetti de La Tosca; Elías Sapién, de Elías Sapién Catering; Diego Guerrero, de Makal; Dora Vargas de Vegan Sweet México; Alejandro Rosales de Sigma Foodservice; Luis Vázquez de Loma 42; Antonio Reyna del Hotel Sheraton Buganvilias Puerto Vallarta; Violeta Arellano, de Blessed; Georgina Quezada de Thermomix y Nicolás Cano de Casa Mezcales de Proyecto Nebulosa.
Así mismo, estuvieron presentes marcas como Café El Marino; Cristalería del Pacífico; Coca Cola; Raicilla Hacienda El Divisadero; Casa Sauza; Campo Gourmet; Periskería; Mouher Market y US Food.
