El fuego, las técnicas de cocción y la gastronomía al carbón serán protagonistas de The Grill Festival 2026, que reunirá el 7 y 8 de noviembre en Puerto Vallarta a chefs, maestros parrilleros, restaurantes y amantes de la buena mesa, en dos jornadas dedicadas a la cultura del BBQ.
El Centro Internacional de Convenciones será sede de este encuentro, presentado por Sueños Global, que espera recibir a más de 6 mil asistentes y reunir a más de 150 chefs y participantes del sector, de acuerdo con las estimaciones de los organizadores.
Entre las experiencias principales destaca el asado de una vaca entera, durante cinco horas, con la participación de siete chefs; el desposte de una res completa, a cargo del Master Butcher Juan Durán, y el ronqueo de un atún entero frente al público, dirigido por el chef Emanuel Enríquez.
La programación también contempla cabritos y lechones a la estaca, cerdo al fuego, discada vallartense, postres preparados a la parrilla y degustaciones de distintos cortes y técnicas de cocción.
Uno de los momentos destacados será la Master Class de Texas BBQ, programada para el domingo 8 de noviembre, de 19:00 a 20:00 horas, con Víctor Howard, campeón mundial de esta especialidad, y el pitmaker Fernando R. Martínez.
🏆 Competencias y reconocimientos gastronómicos
The Grill Festival distribuirá 60 mil pesos en premios en efectivo entre dos competencias. El domingo se disputará Maestro del Asador 2026: Mejor Parrillero de la Bahía, cuyo primer lugar recibirá 50 mil pesos; mientras que el sábado se realizará Mixólogo de Fuego 2026, con 10 mil pesos para el ganador.
También se entregarán por primera vez los Premios Iguana Dorada a la Hospitalidad, que reconocerán a seis restaurantes y seis meseros, a partir de las opiniones de los comensales participantes en el programa Sizzling Summer Menus, de PV Everything.
La experiencia se complementará con música en vivo, zona de restaurantes, mixología de autor, espacios comerciales y empresariales, además de un área infantil para los pequeños.
🍽️ Gastronomía, entretenimiento y causa social
Con un formato familiar, The Grill Festival busca reunir en un mismo espacio la cocina al fuego, el entretenimiento y la convivencia. Además, parte del costo de cada boleto VIP será destinado al Centro de Rehabilitación Pasitos de Luz y a la Fundación Andrea 3.21, organizaciones que atienden a niños en situación de vulnerabilidad.
The Grill Festival abrirá el sábado 7 de noviembre de 14:00 a 23:00 horas y el domingo 8, de 12:00 a 21:00 horas.
Los boletos generales tienen un precio de 300 pesos por día y el pase de fin de semana cuesta 400 pesos. Los menores de 12 años entran gratis con boleto General o Pase de Fin de Semana, acompañados de un adulto. Los organizadores también anunciaron una promoción de 2×1 durante esta semana, válida para compras en línea.
