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Nado por las Ballenas presenta el Reto Mar y Montaña 2025

Ecología

Ernesto Salazar

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09/11/2025

Nado por las Ballenas presenta el Reto Mar y Montaña 2025

Bahía Magazine Destinos / PUERTO VALLARTA, JAL.- Bajo el lema “La conservación nos inspira, el deporte nos une”, la organización Nado por las Ballenas, encabezada por la nadadora mexicana Stephanie Montero Bending, presentó los detalles del Reto Mar y Montaña 2025, un desafío deportivo y ambiental que se desarrollará del 29 de noviembre al 7 de diciembre con la participación de atletas de la Ciudad de México, Puerto Vallarta y Bahía de Banderas.

Nado por las Ballenas impulsa el Reto Mar y Montaña 2025 para unir deporte, conservación y turismo sostenible en Bahía de Banderas. — Angélica Enríquez, Marcela De Niz, Stephanie Montero y Diego Tron, quienes recorrerán 444 kilómetros en distintas etapas.

El Reto Mar y Montaña 2025 tiene como propósito promover la conservación marina y terrestre, la protección de la ballena jorobada y el impulso del turismo sostenible en el Pacífico mexicano, uniendo los estados de Jalisco y Nayarit a través del deporte. Con escenarios que combinan el esplendor del mar con la majestuosidad de la sierra, el evento busca también visibilizar las Áreas Naturales Protegidas (ANP) de la región.

Stephanie Montero destacó que este nuevo proyecto representa “Una oportunidad de inspirar acciones comunitarias por la conservación de la naturaleza”, sumando esfuerzos entre deportistas, instituciones y comunidades costeras.

Una travesía de 444 km por mar y montaña

El Reto Mar y Montaña 2025 reunirá a cuatro atletas principales: Angélica Enríquez, Diego Tron, Marcela De Niz y Stephanie Montero, quienes recorrerán 444 kilómetros en distintas etapas que atravesarán Bahía de Banderas, Riviera Nayarit, Puerto Vallarta y la costa de Costalegre, Jalisco.

Durante nueve días, los deportistas y sus equipos cruzarán diversas zonas de conservación como el Parque Nacional Islas Marietas, la Reserva de la Biósfera Sierra de Vallejo – Río Ameca, los Santuarios de tortugas en Teopa, Cuitzmala y El Tecuán, así como el Santuario Islas de la Bahía de Chamela, Los Arcos de Mismaloya, y la Sierra El Cuale.

La primera etapa iniciará el 29 de noviembre, cuando la bióloga Angélica Enríquez nede 22 km en una travesía nocturna entre Punta de Mita – Islas Marietas – Punta de Mita, en Nayarit. Con más de 20 años en investigación científica, Enríquez ha participado en importantes eventos de natación en aguas abiertas, como el cruce del Estrecho del Bósforo en Estambul, Turquía.

El 30 de noviembre y 1 de diciembre, el atleta Diego Tron recorrerá 120 km en paddle board dando la vuelta completa a la Bahía de Banderas en dos días consecutivos. Tron, pionero del kitesurf en México y tricampeón nacional, busca con esta hazaña promover la protección marina y el respeto al ecosistema costero.

Del 3 al 5 de diciembre, la fundadora de Nado por las Ballenas, Stephanie Montero, nadará 60 km en tres travesías nocturnas por las aguas de Costalegre, explorando Mismaloya, Chalacatepec, Isla Cocinas en Bahía de Chamela, Teopa, Cuitzmala y El Tecuán.

Finalmente, del 4 al 7 de diciembre, la atleta Marcela De Niz liderará al equipo de trail running y ciclismo de montaña en un recorrido de 220 km que conectará Bucerías, Los Sauces, Soyatán, Santa Ana, Cimarrón El Grande, Mascota y Puerto Vallarta.

De Niz, doctora en Ciencias Sociales y profesora del CUCosta de la Universidad de Guadalajara, destacó que esta experiencia une el deporte, la educación ambiental y la acción ciudadana.

Entrenamientos y propósito de conservación

Previo al reto, Stephanie Montero realizó entrenamientos en la Bahía de Banderas y la Bahía de Chamela, afinando preparación y resistencia. Su rutina característica incluye nados al atardecer y nocturnos, símbolo del espíritu que define a Nado por las Ballenas.

El Reto Mar y Montaña 2025 se llevará a cabo de manera simultánea con el 3er Nado por las Ballenas en Equipos Internacional, donde 130 equipos en todo el mundo participarán desde sus lugares de residencia para completar virtualmente parte de las rutas y promover el mensaje de conservación.

Ambos eventos tienen la meta de recaudar 1.5 millones de pesos, fondos que se destinarán a ocho proyectos de conservación impulsados por la organización, entre ellos:

Rescate de ballenas enmalladas.
Retiro de redes fantasma.
Prevención de colisiones de ballenas con embarcaciones.
Restauración y monitoreo de corales.
Reducción del consumo de plásticos de un solo uso.
Educación ambiental a través del programa Mi Bahía y Yo.
Vigilancia turística responsable de ballenas.
Señalización de Áreas Naturales Protegidas.

La organización Nado por las Ballenas invitó a la comunidad nacional e internacional a sumarse al reto y contribuir con donativos en su sitio web oficial: www.nadoporlasballenas.org

Con esta iniciativa, Nado por las Ballenas Reto Mar y Montaña 2025 consolida su papel como un proyecto único en México que combina deporte, ciencia y conservación, uniendo el mar y la montaña del Pacífico mexicano en una sola causa: proteger la vida que habita en ellos.

Itamar Cocina de Puerto consolida alianzas con desarrolladores de Vallarta

Gastronomía

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08/11/2025

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Itamar Cocina de Puerto consolida alianzas con desarrolladores de Vallarta

Bahía Magazine Destinos / PUERTO VALLARTA, JAL.- La reconocida firma gastronómica Itamar Cocina de Puerto reafirma su estrecha relación con el sector inmobiliario de la región, consolidando una alianza de amistad y colaboración con destacados arquitectos e ingenieros de nuevos desarrollos en Puerto Vallarta y Guadalajara.

Durante un encuentro reciente con miembros del sector, representantes de Itamar Cocina de Puerto destacaron el orgullo de participar junto a un grupo de desarrolladores y profesionales con quienes comparten una relación más allá del ámbito profesional.

“Para nosotros es un honor estar aquí con este grupo de desarrolladores; mantenemos una amistad y una colaboración muy especial con ellos”, expresaron desde la firma.

El chef y propietario Omar Canales, anfitrión de Itamar Cocina de Puerto, destacó que la relación con figuras como la licenciada Araceli, el ingeniero Juan José, el ingeniero Gerardo y varios arquitectos locales ha evolucionado con el tiempo.

“Todo comenzó cuando nos visitaron en el restaurante; quedaron encantados con la experiencia gastronómica y desde entonces se convirtieron en clientes y amigos”, compartió.

Itamar Cocina de Puerto, gastronomía y colaboración

Desde su apertura, Itamar Cocina de Puerto ha buscado trascender el concepto tradicional de restaurante para convertirse en un espacio donde la gastronomía y la comunidad se conectan. La marca se distingue por su propuesta culinaria de alta calidad, atención personalizada y un compromiso constante con la excelencia.

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La participación de Itamar Cocina de Puerto en proyectos inmobiliarios y eventos empresariales forma parte de su filosofía de colaboración local. “No es la primera vez que trabajamos con ellos; hemos estado presentes en otros desarrollos tanto en Puerto Vallarta como en Guadalajara”, señalaron desde la dirección del restaurante.

Estos vínculos se han fortalecido gracias a la confianza que los desarrolladores depositan en el equipo de Itamar Cocina de Puerto, quienes aportan su experiencia en la creación de menús personalizados para eventos privados, inauguraciones, presentaciones de proyectos y reuniones ejecutivas.

La relación, subrayan, va más allá del servicio gastronómico: se trata de una alianza entre profesionales que comparten la visión de construir experiencias memorables. En palabras del chef Omar Canales,

“En Itamar siempre buscamos estar cerca de nuestros clientes y aliados; acompañarlos en sus logros es también celebrar los nuestros”.

El equipo del restaurante se ha caracterizado por su versatilidad y atención a los detalles, ofreciendo desayunos, comidas y cenas con una propuesta que fusiona sabores locales y técnicas contemporáneas. Esta filosofía ha permitido que Itamar Cocina de Puerto se convierta en una referencia gastronómica dentro de la comunidad de desarrolladores, arquitectos y empresarios de la región.

Presencia en Vallarta y Guadalajara

El crecimiento de Itamar Cocina de Puerto no solo se refleja en su influencia dentro de Puerto Vallarta, sino también en su presencia en eventos y colaboraciones en Guadalajara. Su participación en distintos proyectos inmobiliarios ha posicionado a la marca como un referente de hospitalidad y calidad en el occidente del país.

Los representantes del restaurante destacaron que estas alianzas son un reflejo del compromiso con la comunidad empresarial local y del deseo de aportar valor a cada experiencia compartida.

“Cada colaboración nos permite crecer, fortalecer relaciones y seguir compartiendo lo que más nos apasiona: la gastronomía”, subrayó.

En este sentido, Itamar Cocina de Puerto reafirma su papel como socio estratégico para quienes buscan integrar experiencias culinarias de primer nivel en sus eventos y desarrollos. El restaurante continúa consolidando su reputación como un espacio donde la calidad, la confianza y la amistad se encuentran en cada platillo.

Con un enfoque que combina hospitalidad, creatividad y profesionalismo, Itamar Cocina de Puerto sigue construyendo puentes con diversos sectores productivos, demostrando que la gastronomía también puede ser un punto de encuentro entre el arte, la arquitectura y el desarrollo urbano.

Ita by La Tienda Grande: el chef Salvador Carrillo comienza una nueva historia en la Versalles

Restaurantes

Norma Hernández

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06/11/2025

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Ita by La Tienda Grande: el chef Salvador Carrillo comienza una nueva historia en la Versalles

Por Norma A. Hernández / PUERTO VALLARTA, JALISCO.- Luego de despedirse de La Tienda Grande de Ixtapa, el chef vallartense Salvador Carrillo abre un nuevo capítulo en su trayectoria con Ita by La Tienda Grande, un concepto que fusiona arte, memoria y evolución culinaria. Ubicado en una tradicional casa de la colonia Versalles, hoy epicentro gastronómico de Puerto Vallarta, este espacio promete convertirse en un referente para quienes buscan experiencias sensoriales únicas.

“Estoy muy relajado y muy contento”, comparte Carrillo, recordando con cariño el ciclo que cerró tras cinco años de La Tienda Grande.

ITA Inauguracion Restaurante0023 — Chefs Salvador Carrillo y Ana Flores, con su equipo de cocina.

“Ita nace con la idea de ser una galería de arte culinario. Es mi propia versión de la cocina vallartense, con ingredientes locales y mucho apoyo a nuestros proveedores”.

El alma detrás del nombre

El nombre Ita tiene un significado entrañable: así llamaba el chef a su abuela. Pero también es un acrónimo de Imaginación, Trascendencia y Arte, los tres pilares que dan forma a la filosofía del restaurante.

Fachada del restaurante Ita by La Tienda Grande. — Con su nueva ubicación en calle Viena 159, ITA by La Tienda Grande se suma al vibrante circuito gastronómico de la colonia Versalles.

“Ita by la Tienda Grande representa un renacimiento, no solo gastronómico, sino personal. Es la proyección de la cocina que quiero compartir, la que nace de los sabores de mi infancia, de la cocina de mi madre, de mi abuela y de mis tías”, explica.

Ita apuesta por un concepto interactivo en el que el comensal participa activamente en la creación de su experiencia. Uno de los atractivos más singulares será el menú “Odisea”, una propuesta de cinco tiempos en la que el chef y su equipo cocinan en conjunto con el cliente. “Cada persona podrá diseñar su propio plato, improvisar junto con nosotros. Será un viaje culinario único para cada quien”, detalla Carrillo.

Sabores que perduran

Aunque el menú de Ita es completamente nuevo, algunos clásicos de La Tienda Grande sobrevivieron al cambio por petición popular. “El Taco chino y el Helado de bolillo se quedaron. Creo que esos platos me van a acompañar siempre”, confiesa entre risas.

Un nuevo punto de encuentro en Versalles

Con su nueva ubicación en calle Viena 159, ITA by La Tienda Grande se suma al vibrante circuito gastronómico de la colonia Versalles, consolidando a Puerto Vallarta como un destino donde la creatividad y el buen gusto se sirven a la mesa.

“Invito a todos a venir a descubrir su nuevo restaurante favorito”, dice Carrillo. “Versalles es el lugar perfecto para renacer”.

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Bahía de Banderas consolida liderazgo turístico con Vallarta Nayarit Gastronómica 2025

Ayuntamiento Bahia de Banderas

Ernesto Salazar

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06/11/2025

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Bahía de Banderas consolida liderazgo turístico con Vallarta Nayarit Gastronómica 2025

Bahía Magazine Destinos / BAHÍA DE BANDERAS, NAY.- Bahía de Banderas reafirmó su posición como uno de los destinos turísticos más importantes de México al cerrar con gran éxito la edición 2025 del Vallarta Nayarit Gastronómica (VNG), evento que continúa consolidándose como referente internacional en el ámbito culinario, turístico y de promoción económica.

Bahía de Banderas consolida liderazgo con VNG 2025.

Con resultados sobresalientes, el municipio registró una derrama económica directa superior a los 112 millones de pesos, además de un valor comercial publicitario estimado en más de 321 millones 900 mil pesos, cifras que reflejan el alto impacto del encuentro gastronómico en la proyección turística de Bahía de Banderas.

Un evento que impulsa el turismo

Durante la edición 2025 del Vallarta Nayarit Gastronómica, se desarrollaron un total de 77 actividades entre cenas maridaje, degustaciones, conferencias magistrales, talleres, y presentaciones en vivo, que reunieron a más de 16 mil asistentes provenientes de distintos estados del país y del extranjero.

La oferta hotelera de Bahía de Banderas también se vio fortalecida con la ocupación de 6,080 cuartos, lo que generó más de 16 millones de pesos en ingresos por hospedaje, beneficiando directamente al sector hotelero, restaurantero y de servicios turísticos.

El evento contó con la participación de los estados invitados Jalisco, Nayarit, Guanajuato, Nuevo León y Baja California, además de la presencia internacional de España como país participante, junto a representantes de Francia, Brasil, Estados Unidos, Argentina, República Dominicana y Chile, consolidando así un escaparate de intercambio cultural y gastronómico de alto nivel.

Estas cifras no solo reflejan el dinamismo del turismo en Bahía de Banderas, sino que confirman el impacto positivo del Vallarta Nayarit Gastronómica como plataforma de promoción internacional y motor de desarrollo económico en la región.

Bahía de Banderas, destino de experiencias e innovación

Autoridades municipales destacaron que estos resultados son fruto del trabajo conjunto entre el sector público, la iniciativa privada y el Gobierno Municipal, que continúa apostando por la diversificación turística y la innovación gastronómica como ejes de desarrollo sostenible.

El Gobierno de Bahía de Banderas subrayó que el Vallarta Nayarit Gastronómica 2025 contribuye a posicionar al municipio como un destino de experiencias, capaz de atraer a turistas nacionales e internacionales interesados en la cultura, la cocina y la hospitalidad mexicana.

Además, se resaltó que este tipo de eventos fomentan el turismo de alto valor, promueven el talento local y fortalecen la imagen de Bahía de Banderas como un espacio donde la tradición culinaria se combina con la innovación y la proyección global.

La presencia de reconocidos chefs, sommeliers, mixólogos y expertos en hospitalidad durante el VNG 2025 reafirmó el nivel de excelencia que caracteriza a este encuentro. Los asistentes disfrutaron de experiencias únicas que contribuyeron al intercambio de conocimientos y a la promoción del turismo gastronómico como una de las principales fortalezas del destino.

Gracias a la suma de esfuerzos entre empresarios, hoteleros, productores locales, universidades y autoridades municipales, el evento logró superar las expectativas, consolidando a Bahía de Banderas como un ejemplo de colaboración exitosa entre los distintos sectores que integran la cadena de valor turística.

Proyección internacional y compromiso con la calidad

Con cada edición, el Vallarta Nayarit Gastronómica fortalece su prestigio como uno de los encuentros más relevantes de América Latina, atrayendo la atención de medios nacionales e internacionales. En esta ocasión, la cobertura mediática generó un valor publicitario superior a 321 millones de pesos, posicionando a Bahía de Banderas y a Nayarit como destinos de referencia en turismo de calidad y experiencias culinarias.

La edición 2025 no solo reafirmó la capacidad de Bahía de Banderas para organizar eventos de talla internacional, sino que también reflejó el compromiso del municipio con la promoción turística responsable, inclusiva y sustentable, alineada con las políticas de desarrollo económico y cultural del estado de Nayarit.

El Vallarta Nayarit Gastronómica 2025 se consolida así como un ejemplo del modelo de prosperidad compartida, donde la gastronomía, la cultura y el turismo convergen para generar beneficios tangibles a la comunidad local y fortalecer la identidad de Bahía de Banderas como destino líder en innovación y hospitalidad.

Puerto Vallarta se enciende con el Vallarta Grill Festival 2025

Todo Turismo

Ernesto Salazar

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06/11/2025

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Puerto Vallarta se enciende con el Vallarta Grill Festival 2025

Bahía Magazine Destinos / PUERTO VALLARTA, JAL.- Puerto Vallarta se prepara para vivir una jornada llena de fuego y sabor con la llegada del Vallarta Grill Festival 2025, un evento gastronómico que promete convertirse en una experiencia inolvidable para los amantes de la parrilla, la mixología y la buena música.

La cita será este sábado 8 de noviembre en el Centro de Convenciones de Puerto Vallarta, desde las 12:00 p.m. hasta las 11:00 p.m., en un formato familiar con acceso general y zona VIP. Presentado por Sueños Global Tequila, el festival reunirá a los mejores talentos culinarios de la región y del país.

Sabores, fuego y experiencias únicas

El Vallarta Grill Festival 2025 congregará a los principales restaurantes especializados en carnes de la Bahía de Banderas, ofreciendo más de 100 platillos preparados con diferentes tipos de proteínas: res, cerdo, cordero, aves, pescados, mariscos y alternativas vegetarianas y veganas.

Los asistentes podrán disfrutar de postres, helados artesanales y bebidas refrescantes, además de zonas interactivas, exhibiciones, espectáculos y una granja educativa para niños. También habrá una Exhibición de Autos Clásicos VW, organizada por coleccionistas locales y nacionales, junto a stands informativos de asociaciones gastronómicas, culturales y de protección civil.

Entre las experiencias destacadas del Vallarta Grill Festival 2025 se encuentra la participación del chef e influencer gastronómico Toño Méndez; la Competencia Internacional “El Mejor Parrillero 2025”, que reunirá a equipos nacionales e internacionales; y el Concurso “Mixólogo de Fuego 2025”, presentado por Sueños Global Tequila, donde bartenders competirán en categorías al fuego, ahumadas y parrilleras.

En la Zona VIP Sueños Global Tequila, los asistentes disfrutarán de barra libre nacional, área preferencial, un kit parrillero y una masterclass exclusiva impartida por Víctor Howard, campeón mundial de BBQ y representante de Pitmaker USA.

Programa oficial del Vallarta Grill Festival 2025

El Vallarta Grill Festival 2025 ofrecerá un programa continuo de actividades, showcookings, concursos y presentaciones musicales que se desarrollarán a lo largo de todo el día:

Hora	Actividad / Presentación	Zona / Observaciones
12:00 p.m.	Inicio del festival y bienvenida general	Área principal
12:00 p.m. – 11:00 p.m.	Exhibición de Autos Clásicos VW	Zona de exhibición
1:00 p.m.	Cerdo a la Estaca – Chef Alfredo Bazán (Showcooking)	Zona parrillera
1:00 p.m.	Presentación musical: Rulo Garcés	Escenario principal
2:00 p.m.	Ronqueo de Atún – Chef Emmanuel Enríquez	Zona showcooking
2:00 p.m.	Presentación: Borgues	Escenario principal
3:00 p.m.	Asado Argentino – Chef Marcelino Castro	Zona showcooking
3:00 p.m.	Presentación: Animals	Escenario principal
4:00 p.m.	Desposte de Res – Maestro Butcher Juan Durán	Zona showcooking
4:00 p.m.	Presentación: Gabriela Heart	Escenario principal
5:00 p.m.	Masterclass Pitmaker – Víctor Howard	Zona VIP
5:00 – 6:00 p.m.	Concurso de Mixología “Mixólogo de Fuego”	Zona de mixología
5:00 – 8:00 p.m.	Torneo de Parrilla “Maestro del Asador”	Zona parrillera
5:00 p.m.	Presentación: DJ STRK	Escenario principal
6:00 p.m.	Presentación: DJ Mara	Escenario principal
7:00 – 8:00 p.m.	Presentación: Alouette Violinist	Escenario principal
8:00 p.m.	Ceremonia de premiaciones (Mixología y Parrilla)	Escenario principal
9:00 p.m.	Presentación estelar: Doctor Marte	Escenario principal
11:00 p.m.	Cierre oficial y desmontaje general	Todas las áreas

Un festival para toda la familia

El comité organizador, conformado por Festival ESpontáneo 2025 y el Centro Cultural Plataforma 322, destacó que el objetivo del Vallarta Grill Festival 2025 es promover la cultura gastronómica de Puerto Vallarta y posicionar al destino como epicentro del turismo culinario en la región del Pacífico mexicano.

Los boletos están disponibles en www.festivalespvr.com, con precios de $175 pesos para entrada general y $1,900 pesos para zona VIP, que incluye barra libre nacional ilimitada, zona preferencial, comida ilimitada en horarios definidos, masterclass exclusiva y kit parrillero.

Además, los niños menores de 12 años podrán acceder gratuitamente en la entrada general, acompañados de un adulto.

Las redes sociales oficiales del evento, @vallartagrillfestival y @festivalespvr, compartirán actualizaciones, fotos y videos del evento, así como el flyer oficial y el enlace para acreditaciones de prensa: festivalespvr.com/acreditacion-para-medios.

Con su mezcla de sabores, fuego y música, el Vallarta Grill Festival 2025 reafirma el liderazgo de Puerto Vallarta como destino gastronómico internacional y punto de encuentro para chefs, parrilleros, mixólogos y familias que celebran la pasión por la cocina al aire libre.

El Gran Fondo Riviera Nayarit 2026 abre inscripciones: la cita ciclista más épica del Pacífico regresa

Turismo Deportivo

Norma Hernández

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05/11/2025

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El Gran Fondo Riviera Nayarit 2026 abre inscripciones: la cita ciclista más épica del Pacífico regresa

La cita ciclista más esperada de la Costa del Pacífico regresa para atraer los reflectores. El sábado 18 de abril de 2026 no será un día cualquiera; será el día en que el Gran Fondo Riviera Nayarit 2026 desafíe a la comunidad global de ciclistas recreativos y de alto rendimiento a pedalear entre el mar, la selva y el asfalto en un escenario simplemente espectacular. Así que llegó el momento de inscribirse.

El evento, con punto de salida y llegada en el vibrante Boulevard Nuevo Vallarta, ofrece la oportunidad de elegir qué tan lejos se quieren desafiar los límites.

90 km: Una ruta desafiante y hermosa para disfrutar del paisaje sin sacrificar la velocidad.
130 km: La distancia estelar para aquellos que buscan un reto de resistencia total.

Razones principales para inscribirse en el Gran Fondo Riviera Nayarit 2026

Fusión de paisajes y experiencia en ruta: Al participar en el evento, el ciclista está inmerso en un entorno donde se combinan múltiples ecosistemas. A lo largo del recorrido en Nayarit, el esfuerzo físico se complementa con una transición visual constante. La densidad de la vegetación selvática se abre para revelar la extensión del Océano Pacífico, ofreciendo al competidor un paisaje dinámico que acompaña el desafío de la ruta.

Programa extendido y celebración post-carrera: El Gran Fondo es concebido como una experiencia que trasciende la competencia del día. Una vez completado el recorrido, la jornada culmina en la Zona de Celebración, ubicada en Playa Fibba. En este espacio se lleva a cabo la ceremonia de premiación, acompañada de música en vivo y una oferta gastronómica local, permitiendo al participante la recuperación y el disfrute frente al Pacífico.

Logística y facilidades para competidores: La accesibilidad es un factor destacado del evento. La sede, ubicada en Bahía de Banderas, se encuentra a tan solo 30 minutos del Aeropuerto Internacional de Puerto Vallarta (PVR), lo que simplifica la llegada para competidores nacionales e internacionales. Adicionalmente, se estableció una alianza estratégica con Marival Resorts para ofrecer opciones de hospedaje oficial y tarifas preferenciales, optimizando la comodidad y descanso de los atletas.

Sabino Creaciones, organizadores de este gran encuentro deportivo y recreativo, indicaron que las Inscripciones ya están abiertas en rbcgranfondo.com/event/nayarit y sigue la cuenta instagram.com/granfondowhistlernayarit

Mariscos El Timón, 1 año de auténtica cocina nayarita en Puerto Vallarta

Restaurantes

Norma Hernández

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02/11/2025

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Mariscos El Timón, 1 año de auténtica cocina nayarita en Puerto Vallarta

Por Norma A. Hernández / PUERTO VALLARTA, JALISCO.- Un año ha pasado desde que el chef Jerry Sandoval decidió echar anclas en Puerto Vallarta y abrir las puertas de Mariscos El Timón – Antojería del Mar, un refugio costero donde la cocina nayarita cobra nueva vida. Su primer aniversario fue una fiesta entre amigos con el espíritu de compartir lo mejor del mar, tal como lo hace cada día este rincón en Villas Universidad.

La convocatoria para la celebración fue clara: “Celebramos un año navegando contigo”, dirigida a amigos, clientes y conocedores de la buena cocina.

Chef Jerry Sandoval, capitán de Mariscos El Timón.

La celebración, de 1 a 7 de la tarde, tiempo suficiente para recorrer el menú abierto que incluyó emblemáticos platillos: las flautas de camarón estilo Santiago, la ensalada de mariscos “Perla Negra” o el pan de plátano estilo San Blas, cada uno reflejando la herencia costera que inspira la casa.

cocina de humo mariscos el timon — Pescado y camarones zarandeados.

cocina de humo mariscos el timon 2 — Pescado y camarones zarandeados.

Entre lo más destacado —y ya como novedad permanente— la cocina de humo brilló con pescados y camarones al grill, cuyo aroma anticipaba el carácter de la gastronomía del mar que propone El Timón. Esas brasas recuerdan fogones de costa y promueven una experiencia más directa con el producto: mar, humo y sabor.

flautas de camaron mariscos el timon 2 — Flautas de camarón estilo Santiago.

caldo de camaron y mezcalita — Flautas de camarón estilo Santiago.

Ambiente y experiencia

De esta manera, el primer año de El Timón Antojería del Mar no es sólo una efeméride, sino la confirmación de un barco que zarpó para quedarse: con rumbo claro hacia la cocina auténtica, el sabor de la costa Nayarita y la hospitalidad que invita a volver.

Dirección: Tecnológico de Monterrey #118, Col. Villas Universidad, Puerto Vallarta, Jalisco.
Horario general: (Se recomienda confirmar vía redes)
Sugerencia: Llegar con tiempo para disfrutar sin prisa, pedir al menos un platillo al grill y dejar espacio para el postre —ese pan de plátano con helado de coco merece lugar.

Mariscos El Timon primer aniversario 3 — La convocatoria para la celebración en Mariscos El Timón fue clara: “Celebramos un año navegando contigo”, dirigida a amigos, clientes y conocedores de la buena cocina.

¿Por qué vale la pena?

Porque, aunque lleva apenas un año, detrás hay décadas de oficio que se traducen en precisión y confianza.

Porque rescata recetas y sensaciones de la costa nayarita, lo que lo distingue de muchas “marisquerías” genéricas.

Porque el ambiente invita a quedarse —y celebrar— sin necesidad de formalidades.

Porque la cocina de humo es un toque de distinción: grilla, humea y entrega sabor con carácter.

¿Para quién es Mariscos El Timón?

Perfecto para quienes buscan una experiencia gastronómica marítima que no se disfraza de lujo, pero sí se toma muy en serio el sabor. Ya sea una comida de día entre amigos, una cena relajada para dos o una celebración informal, este rincón en Puerto Vallarta cumple.

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Sayulita honra tradiciones en el Festival Día de Muertos 2025

Ayuntamiento Bahia de Banderas

Ernesto Salazar

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02/11/2025

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Sayulita honra tradiciones en el Festival Día de Muertos 2025

Bahía Magazine Destinos / BAHÍA DE BANDERAS, NAY.- En el marco del Festival Internacional de Día de Muertos Bahía de Banderas 2025, la comunidad de Sayulita se vistió de color, música y tradición en una noche cargada de emociones y recuerdos. Con una multitudinaria procesión que partió desde el corazón del pueblo hasta el camposanto, residentes y visitantes rindieron homenaje a quienes han partido, en un acto que reafirmó la profunda conexión de los nayaritas con sus raíces.

Festival Internacional de Día de Muertos Bahía de Banderas.

El evento, parte esencial del Festival Internacional de Día de Muertos Bahía de Banderas 2025, reunió a cientos de personas en un recorrido simbólico encabezado por el presidente municipal, Héctor Javier Santana García, acompañado de su esposa, Margui Zúñiga, y sus hijas. Durante la caminata, la comunidad compartió momentos de unión y reflexión, acompañados por las notas de melodías tradicionales mexicanas como “Amor Eterno” y “Cucurrucú Paloma”, que resonaron con fuerza entre las calles empedradas del pueblo.

Festival Internacional de Dia de Muertos 14 — Sayulita honra tradiciones en el Festival Día de Muertos 2025 66

Tradición viva en Bahía de Banderas

La procesión fue un verdadero espectáculo visual. Antorchas encendidas iluminaron el trayecto, generando un ambiente místico y emotivo que llenó de luz el camino hacia el panteón de Sayulita. Los asistentes, portando flores, velas y fotografías de sus seres queridos, transformaron la caminata en un homenaje colectivo al amor y la memoria.

Al llegar al panteón, el sonido del mariachi acompañó los momentos más solemnes de la noche. Las familias decoraron las tumbas con ofrendas, papel picado y cempasúchil, creando un escenario que combinó la devoción espiritual con la alegría característica del Día de Muertos. Este acto reafirmó el valor cultural y simbólico de una de las tradiciones más importantes de México, que año con año une generaciones y fortalece la identidad nacional.

Según se destacó durante el evento, el Festival Internacional de Día de Muertos Bahía de Banderas 2025 tiene como propósito mantener vivas las costumbres que dan sentido a la comunidad, promoviendo la unión familiar, el respeto a la memoria y el orgullo por las raíces mexicanas. La presencia de turistas nacionales e internacionales también reflejó la creciente proyección cultural y turística del municipio.

Sayulita, símbolo de identidad cultural

El Festival Internacional de Día de Muertos Bahía de Banderas 2025 se ha consolidado como uno de los eventos más esperados del año en Nayarit, por su capacidad de reunir tradición, arte y turismo. En esta edición, Sayulita se convirtió en el epicentro de las actividades culturales del municipio, demostrando que la riqueza de sus costumbres sigue viva gracias al compromiso de su gente.

Durante la jornada, el ambiente festivo se mezcló con el respeto hacia las creencias ancestrales. Las calles se llenaron de coloridos altares, música de mariachi, y expresiones artísticas que rindieron tributo a los antepasados. En cada rincón del pueblo se respiró un aire de nostalgia, pero también de celebración de la vida, en perfecta armonía con el espíritu del Día de Muertos.

El presidente municipal resaltó la importancia de seguir impulsando este tipo de festivales, ya que fortalecen el sentido de pertenencia y posicionan a Bahía de Banderas como un referente cultural en el país. Asimismo, se destacó que el trabajo conjunto de la comunidad, artistas locales y autoridades ha sido clave para consolidar este evento como una experiencia que trasciende fronteras.

Bahía de Banderas: tradición que trasciende

Con la realización del Festival Internacional de Día de Muertos Bahía de Banderas 2025, el municipio reafirma su compromiso con la preservación de las tradiciones mexicanas y la promoción cultural. Sayulita, con su atmósfera bohemia y su espíritu comunitario, se convirtió una vez más en el escenario ideal para celebrar la vida y recordar a los que partieron, en un entorno donde la música, la fe y el arte se fusionaron para mantener viva una de las celebraciones más emblemáticas de México.

El evento dejó una huella profunda en los corazones de quienes participaron, fortaleciendo el sentido cultural y espiritual que caracteriza al pueblo de Sayulita y consolidando a Bahía de Banderas como un destino que honra sus tradiciones y comparte su identidad con el mundo.

Festival Día de Muertos Bahía de Banderas 2025 celebra la vida

Ayuntamiento Bahia de Banderas

Ernesto Salazar

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01/11/2025

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Festival Día de Muertos Bahía de Banderas 2025 celebra la vida

Bahía Magazine Destinos / BAHÍA DE BANDERAS, NAY.- Con un desfile lleno de color, catrinas, música tradicional y alegría familiar, el presidente municipal de Bahía de Banderas, Héctor Santana, acompañado de su esposa, la presidenta del Sistema DIF Municipal, Margui Zúñiga de Santana, encabezó la inauguración del Festival Internacional de Día de Muertos Bahía de Banderas 2025, en su segunda edición.

Festival Día de Muertos, Bahía de Banderas.

El evento dio inicio en Sayulita, donde cientos de habitantes, visitantes nacionales e internacionales y artistas locales participaron en un desfile de catrinas lleno de simbolismo, cultura y orgullo mexicano. Desde su apertura, el Festival de Día de Muertos Bahía de Banderas 2025 se consolidó como una de las celebraciones más esperadas del municipio.

Durante su mensaje inaugural, el alcalde Héctor Santana resaltó la importancia de preservar las tradiciones mexicanas que dan identidad al país, destacando el esfuerzo del pueblo de Sayulita, que desde hace 17 años celebra con entusiasmo esta festividad. Señaló que el festival representa la unión de las comunidades y la valoración de las raíces culturales de Bahía de Banderas.

Según explicó el presidente municipal, el evento no solo honra la memoria de los seres queridos que han partido, sino que también fortalece la identidad local. Destacó que Bahía de Banderas vive y promueve con orgullo sus tradiciones mexicanas, reafirmando su compromiso con la cultura y el turismo sostenible.

Por su parte, Margui Zúñiga, presidenta del DIF Municipal, expresó su agradecimiento a las familias, artistas y servidores públicos que hicieron posible la realización del Festival Internacional de Día de Muertos Bahía de Banderas 2025, subrayando la visión de su esposo para fomentar las expresiones artísticas en cada comunidad. Afirmó que esta celebración refleja el amor y la pasión que los bahiabanderenses sienten por México y por sus raíces.

Concurso de catrinas y actividades culturales

Durante la inauguración se llevó a cabo el Concurso de Catrinas, una de las actividades más esperadas del Festival Día de Muertos Bahía de Banderas 2025. Las participantes lucieron vestuarios inspirados en símbolos de la cultura mexicana, el arte popular y las leyendas ancestrales.

Los premios incluyeron incentivos económicos para las 10 finalistas: siete de ellas recibieron 3,000 pesos, mientras que las tres primeras obtuvieron 5,000, 10,000 y 15,000 pesos respectivamente. Este concurso busca incentivar la creatividad y mantener vivas las expresiones artísticas que caracterizan al pueblo mexicano.

El Festival Internacional de Día de Muertos Bahía de Banderas 2025 se desarrollará del 31 de octubre al 2 de noviembre, con una amplia agenda de actividades culturales y turísticas distribuidas en tres sedes principales:

Sayulita: Desfile inaugural, concurso de catrinas y procesión nocturna al panteón con antorchas.
San Pancho: Presentaciones escénicas con acrobacias, narrativas sobre la historia local y arte contemporáneo.
Bucerías: Concurso y exposición de altares tradicionales, muestras gastronómicas y espectáculos musicales.

Además, el programa incluye el Torneo Internacional de Surf, en el que compiten surfistas locales, nacionales e internacionales por una bolsa de premios que supera los 400 mil pesos. Esta iniciativa fusiona deporte, cultura y turismo, convirtiendo a Bahía de Banderas en un destino atractivo y vibrante.

El Festival de Día de Muertos Bahía de Banderas 2025 reafirma el compromiso del gobierno municipal con la promoción cultural y turística del municipio. De acuerdo con las autoridades, este tipo de eventos fortalecen el orgullo de identidad, la cohesión social y la derrama económica para las comunidades anfitrionas.

El alcalde Héctor Santana reiteró que el propósito de su administración es seguir impulsando actividades que posicionen a Bahía de Banderas como referente de cultura, tradición y hospitalidad en el Pacífico mexicano.

El festival, que celebra la vida y la memoria, no solo atrae turismo, sino que también preserva las tradiciones mexicanas que distinguen a México ante el mundo.

The Wine Wave celebra su 1er aniversario y consolida su presencia en Puerto Vallarta y Riviera Nayarit

Eventos Gastronómicos

Norma Hernández

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01/11/2025

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The Wine Wave celebra su 1er aniversario y consolida su presencia en Puerto Vallarta y Riviera Nayarit

Por Norma A. Hernández / BAHÍA DE BANDERAS NAYARIT.- El maridaje entre pasión, experiencia y amistad fue el sello del cóctel con el que The Wine Wave celebró su primer aniversario el pasado 27 de octubre en Nayar Senses Beach Club, en Nuevo Nayarit.

El encuentro reunió a destacadas personalidades del gremio gastronómico y hotelero de Puerto Vallarta y Riviera Nayarit, entre ellos representantes de Grupo Café des Artistes, La Capella, Skål Internacional, D’Cortés, Hacienda El Divisadero y la Canirac.

Oliver Castillo, sommelier y director de The Wine Wave.

“Estamos muy felices de compartir el vino con nuestros colegas y amigos del destino. Este primer año ha sido de mucho aprendizaje, de afianzar alianzas y de hacer crecer una cultura del vino con identidad propia”, compartió Oliver Castillo, sommelier y director de The Wine Wave.

Oliver Castillo The Wine Wave 2 — “El vino es magia a la mesa. Cada copa es una oportunidad de compartir historias y crear momentos que trascienden”, dijo Oliver Castillo, sommelier y director de The Wine Wave.

Aunque originario del norte del país, Castillo se considera vallartense de corazón. Desde muy joven se formó en la industria del vino y hoy, con 16 años de trayectoria, lidera una empresa que ha logrado posicionarse en restaurantes y hoteles de renombre.

Una carta con esencia internacional y sello mexicano

En su primer año, The Wine Wave ha conformado un portafolio diverso que combina etiquetas de Portugal, Italia, Argentina y España, entre otros países. Entre sus propuestas destacan el Viño Verde Vale dos Santos, los Chianti italianos, un Cabernet argentino, el clásico Malbec de Mendoza y vinos dulces como los Oportos.

“Lo que presentamos hoy es apenas un 10% de nuestro portafolio completo. Contamos con una gran variedad de etiquetas y una calidad excepcional. Lo más importante es que cada vino se comparte entre amigos, porque el vino es magia: une, alegra y genera conversación”, expresó Castillo.

La empresa, cien por ciento mexicana y nacida en la región, ha logrado presencia en Four Seasons Punta Mita Resort, St. Regis Punta Mita Resort, Susurros del Corazón, Sufi Beach Club, Sheraton Buganvilias, Café des Artistes, La Capella, Hotel Único Riviera Nayarit, Costa Sur y en varios restaurantes de Versalles y Olas Altas, entre otros.

De Vallarta al mundo: próximos pasos y eventos

Consolidado en la Bahía de Banderas, The Wine Wave se prepara para su expansión a Los Cabos, Baja California Sur, donde planea abrir operaciones en los próximos meses.

“Va viento en popa, como decimos. Este es solo el comienzo; nuestro objetivo es posicionar The Wine Wave a nivel nacional”, adelantó el sommelier.

El calendario de la marca incluye cenas maridaje, degustaciones, presentaciones de casas vinícolas y su participación en el próximo Festival Gourmet Internacional, con presencia en las Fiestas del Vino (13 y 15 de noviembre) y la Cena de las Estrellas en Café des Artistes (18 de noviembre).

“El vino es magia a la mesa. Cada copa es una oportunidad de compartir historias y crear momentos que trascienden”
— Oliver Castillo, sommelier y director de The Wine Wave.

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