Bahía Magazine Destinos / CDMX.- Con la finalidad de brindar un reconocimiento especial a las cantinas tradicionales de la Ciudad de México, se llevó a cabó la ponencia magistral “Botanitas de Cantina de la CDMX” a cargo del Chef Jorge Orozco, Embajador de Cocina Tradicional y Prehispánica de México en el marco de la inauguración de #ABASTUR2024
Acompañados de tequila, mezcal y pulque, cada uno de los platillos fueron degustados uno a uno en maridaje con una charla sobre la cocina tradicional mexicana alrededor de las cantinas de la capital, además de la presentación del Chile Chontal “Orgullo de la gastronomía del estado de Tabasco”, como lo destacó el Chef Jorge Orozco.
En el espacio denominado “Escenario” en #ABASTUR, se dieron cita importantes personalidades e invitados especiales, entre ellos: Nathalie Desplas, Secretaria de Turismo de la Ciudad de México; Juan José Álvarez Brunel, Secretario de Turismo del Estado de Guanajuato; José Antonio Nieves, Secretario de Turismo del Estado de Tabasco; Yesenia Vázquez Monroy, Directora de ABASTUR; Miguel Ángel Fong González, Presidente de la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles; Guy Santoro, Chef Corporativo de Grupo Brisas y Miguel Ángel Guardado Preciado, Director General de los Hoteles Barceló en México.
El maridaje se llevó a cabo con #MezcalBoyero, #TequilaCampoAzul y Pulque de Apan Hidalgo, además de las creaciones tradicionales de los Chefs Jorge Orozco y Jorge Woolrich.
