Bahía Magazine Destinos / PUERTO VALLARTA, JAL.- Becas Vallarta A.C. encontró en El Timón y en el chef Jerry Sandoval a sus principales promotores dentro del sector gastronómico de Puerto Vallarta, tras encabezar una destacada comida con causa que reafirma su compromiso social con la educación de estudiantes de bajos recursos.
En esta ocasión, El Timón asumió un papel protagónico no solo como anfitrión, sino como impulsor activo de Becas Vallarta A.C., consolidando una alianza de más de 14 años de colaboración constante. La comida con causa permitió recaudar fondos que serán destinados directamente a fortalecer los programas educativos de la fundación.
Desde el inicio del evento quedó claro que la iniciativa fue promovida por El Timón y por Jerry Sandoval, quienes han convertido su cocina en una plataforma de impacto social en Puerto Vallarta.
El Timón promueve Becas Vallarta A.C.
Para Jerry Sandoval, la colaboración con Becas Vallarta A.C. representa una responsabilidad que trasciende lo culinario. El chef destacó que para el restaurante significa muchísimo poder colaborar con la fundación, ya que proyecta no solo su trabajo gastronómico, sino también su compromiso social ante el puerto y ante los visitantes que llegan a Puerto Vallarta.
Señaló que como restauranteros reciben una proyección importante al participar en este tipo de causas, mostrando a sus comensales las actividades que realizan y cómo en cada proyecto buscan apoyar al pueblo. Reiteró que desde hace aproximadamente 14 años se han sumado activamente a los eventos de Becas Vallartaa A.C., convirtiéndose en aliados permanentes.
Asimismo, subrayó que Becas Vallarta A.C. es una institución admirable que apoya a niños y estudiantes de bajos recursos para que continúen adelante con su formación académica, calificando esa labor como algo verdaderamente significativo.
Con esta comida con causa, El Timón se posiciona como uno de los principales promotores gastronómicos de Becas Vallarta A.C. en Puerto Vallarta.
Gastronomía con impacto social
La experiencia culinaria consistió en un menú degustación de siete tiempos diseñado por Jerry Sandoval, quien imprimió identidad regional y creatividad contemporánea en cada platillo.
El recorrido inició con una tostada de camarón seco con marlín ahumado, seguida de una tarta de atún aleta amarilla al ajillo. Posteriormente, se sirvió un capuchino de mejillón ahumado, destacando por su textura y profundidad de sabor.
La propuesta continuó con una flauta raspada de camarón estilo Santiago de Zúñiga, Nayarit, seguida de un camarón barbón zarandeado acompañado de mole de chile corita de Nayarit, uno de los tiempos más celebrados durante la comida con causa.
El sexto tiempo presentó un taco de pescado estilo novillero con frijoles puercos, cerrando con una tarta tropical de cítricos con maracuyá que aportó frescura y equilibrio.
Cada platillo fue armonizado con vinos seleccionados por The Wine Wave, bajo la asesoría del sommelier Oliver Castillo, elevando el perfil de la comida con causa y fortaleciendo el posicionamiento de El Timón como restaurante comprometido con Becas Vallarta A.C..
Puerto Vallarta: compromiso que trasciende
En un destino turístico como Puerto Vallarta, donde la gastronomía es parte esencial de su identidad, la participación activa de restaurantes como El Timón demuestra que el sector privado puede convertirse en motor de transformación social.
Becas Vallarta A.C. trabaja para que estudiantes con talento no abandonen sus estudios por falta de recursos, generando oportunidades reales de movilidad social. Gracias a aliados como Jerry Sandoval y su equipo, la fundación continúa ampliando su impacto.
El chef reiteró que este tipo de iniciativas son profundamente emotivas, ya que muchas personas se benefician aunque no siempre sea visible de inmediato. Afirmó que continuarán apoyando nuevas causas y fortaleciendo su compromiso con Becas Vallarta A.C.
La constante participación de El Timón posiciona al restaurante y a Jerry Sandoval como referentes de gastronomía con responsabilidad social en Puerto Vallarta, consolidando una relación que va más allá de un evento aislado.
Cuando la cocina se convierte en plataforma de apoyo educativo, el impacto trasciende la mesa. Y en este caso, El Timón y Jerry Sandoval han demostrado ser impulsores clave de Becas Vallarta A.C., reafirmando que la solidaridad también se construye desde los fogones.
