Bahía Magazine Destinos / PUERTO VALLARTA, JALISCO.- Un avance del 90 por ciento presenta el Mercado Gastronómico del CUCosta por lo que en los próximos meses se pondrá en marcha para disfrute de la población local y turistas.
Lo anterior fue constatado por el rector del Centro Universitario de la Costa de la Universidad de Guadalajara, Dr. Jorge Téllez López, quien realizó un recorrido por las instalaciones acompañado por el Mtro. Luis del Sordo, coordinador de la carrera Licenciatura en Ciencias y Artes Culinarias; el Arq. Francisco Javier Jacinto Canela, coordinador de Servicios Generales y la Lic. Briseida Yalila Machaén Gil, secretaria técnica de Rectoría.
Apertura en septiembre
El proyecto Mercado Gastronómico del CUCosta tiene como propósito ofrecer a la sociedad de la región, particularmente de Puerto Vallarta, una oferta distinta de negocio en el tema de la gastronomía y manejo del vino y así fortalecer el mercado local. Se estima que abrirá sus puertas al público a mediados del mes de septiembre.
Durante el recorrido, el Dr. Jorge Téllez López informó que se trabaja en la etapa de definición de medidas y condiciones del proyecto de administración, que permita no solamente ofrecer a la sociedad de esta región una oferta distinta de negocios; sino también la incubación de un negocio universitario en la ciudad en el tema de la gastronomía.
Por otro lado, también está vinculado a la Escuela Estación Gourmet porque se pretende abrir una sección nueva para el manejo del vino y un espacio de oportunidad para los jóvenes en el mercado local.
Una realidad al fin
Por su parte, el Mtro. Luis del Sordo, coordinador de la Carrera Licenciatura en Ciencia y Artes Culinarias del CUCosta, reconoció con agrado que es un proyecto que se ha impulsado desde hace años, y por fin está a punto de concretarse.
En el Mercado Gastronómico, agregó, habrá variedad de comidas, de todos los estados del país, y no descartó que haya tequila, cerveza artesanal y raicilla. También representa una oportunidad para los alumnos y alumnas que estudian en la mañana, ya que por la tarde podrán tener trabajo.
Estará abierto todos los días
Así mismo, el mercado gastronómico llenará un espacio para la población local y turistas, con precios accesibles, además de que habrá una ludoteca, para que los niños y niñas disfruten mientras su familia puede comer la variedad de platillos que se ofertarán. Se pretende que este abierto todos los días de la semana.
Cabe mencionar que con el acompañamiento del Arq. Francisco Javier Jacinto Canela, coordinador de Servicios Generales del CUCosta se presenta un proyecto arquitectónico fresco, con espacios amplios, frescos, estacionamiento en el que se respetaron los árboles que ya estaban con anterioridad. El diseño del Mercado Gastronómico de CUCosta fue pensado para que los asistentes pasen un rato agradable.
