Por Norma A. Hernández / PUERTO VALLARTA, JALISCO.- La Tienda Grande el reconocido restaurante del chef Salvador Carrillo y su socio Gabriel Ardelo, ubicado en la delegación de Ixtapa en Puerto Vallarta, presentó la Temporada 05 de su menú durante un coctel de gran variedad culinaria.
Durante el coctel, que incluyó una degustación de canapés acompañados de cocteles artesanales, se compartieron detalles sobre la inspiración detrás del nuevo menú, una propuesta que resalta la riqueza de los ingredientes frescos y locales, características que han definido la oferta gastronómica del lugar desde su apertura en 2020.
En esta nueva temporada La Tienda Grande ofrece platos innovadores, pero mantiene aquellos que son los más aclamados, los que se han permanecido durante más de cuatro años, como el Taco chino, la Empanada de plátano macho o la singular Nieve de bolillo.
El chef Carrillo, conocido por su meticulosa atención al detalle y su amor por los ingredientes frescos, ha diseñado cada plato en conjunto con un experto equipo entre los que se encuentra la chef Ana Flores, para ofrecer una experiencia culinaria completa, desde los sabores hasta la presentación.
Para acompañar esta nueva propuesta gastronómica, también se ha incluido una selección de vinos y cócteles artesanales que complementan perfectamente cada platillo. Esta carta de bebidas ha sido curada con el mismo cuidado que el menú de alimentos, asegurando que los comensales disfruten de una experiencia completa.
El toque personal de Salvador Carrillo
Salvador Carrillo, originario de Puerto Vallarta, ha desarrollado una carrera sólida que lo posiciona como uno de los chefs más creativos de la región. Su enfoque en la gastronomía mexicana ha sido una constante en sus proyectos y La Tienda Grande no es la excepción. Desde su inauguración, este restaurante ha sido una ventana a los sabores que definen la esencia de la cocina mexicana, adaptada a las expectativas contemporáneas.
Carrillo también ha sido parte de otros proyectos destacados en los que continúa llevando su visión gastronómica a nuevos públicos. Su pasión por la cocina y su compromiso con la comunidad han hecho de La Tienda Grande un referente en Ixtapa y Puerto Vallarta.
Cabe destacar que, recientemente el chef Salvador Carrillo fue nominado en los Food and Travel Reader Awards 2024 como «Mejor Chef Revelación».
ACERCA DE LA TIENDA GRANDE
La Tienda Grande, ubicado en el corazón de Ixtapa, Jalisco, se ha consolidado como uno de los destinos culinarios más icónicos de la región gracias a su ambiente acogedor y a la visión innovadora del chef Salvador Carrillo. Inaugurado en 2020, este restaurante ha sabido combinar la riqueza de la tradición mexicana con toques contemporáneos, creando una experiencia gastronómica única que ahora se renueva con el lanzamiento de su nuevo menú.
