On Bahía Magazine / CANCÚN, QUINTANA ROO.- IBEROSTAR Hotels & Resorts apuesta una vez más por la gastronomía de primer nivel al ofrecer una exclusiva cena el próximo 6 de junio en el IBEROSTAR Grand Hotel Paraíso, de la mano del chef internacional Pepe Solla.
Solla es propietario del reconocido restaurante Casa Solla, ubicado en la comunidad gallega de Pontevedra, España y que cuenta con tres Soles Repsol, el único en la región con dicha distinción.
El chef gallego, poseedor de una estrella Michelin, ha sabido plasmar la esencia natural y sencillez a su gastronomía en arte verdadero. Trasladando su fusión de sabores y diversos sazones a sus platillos, mismos que habrán de deleitar en una deliciosa velada culinaria a los selectos invitados.
La exclusiva cena que ofrecerá Pepe Solla presentará el sello característico de su mezcla de ingredientes que distingue sus más finos platillos, los cuales muestran un toque culinario de primer nivel, así como una perfecta combinación entre el minimalismo y la complejidad que encierran sus distintos sabores.
A través de este concepto, los comensales podrán degustar un menú de 7 tiempos el cual se compone de los siguientes ingredientes:
+ La empanada ofrecida al momento.
+ La piedra que se come, el bocata soufflé de tartar de vaca.
+ Bonito marinado, kéfir, pepino encurtido y jugo de tomate aliñado con aromáticas
+ Vieria “green-tallarín”.
+ Lubina, su crema de espinas asadas, maíz y mayonesa de pimientos de Padrón (algunos picantes).
+ Bogavavante (langosta) piel de panceta ibérica, migas con menta y emulsión de ajonegro
+ Tarta de Santiago 2015.
El objetivo de este proyecto es acercar lo más selecto de la gastronomía y el arte culinario internacional a los invitados de los hoteles de IBEROSTAR en México y el Caribe. Por ello, la cadena hotelera tiene programado este año ofrecer en México las creaciones de los reconocidos chefs estrellas Michelin: Jordi Cruz, Fina Puigdeval, Beatriz Sotelo, Yolanda León, Macarena Castro, y Begoña Rodrigo.
